Lazanje
Sastojci za kore:
2 jaja
1dl vode
brašno da se umesi tvrdo testo
kašikica soli
- meni je potpuno isto kada razvučem lisnato blok testo i sa njim napravim,ne patim se ja da i kore pravim
Fil:
1 glavica luka
suvi začin
ulje i voda
300gr mlevenog mesa
1dl paradajz pelat ili sok
origano
Još:
Bešamel sos i mocarela sir ili kačkavalj.
Priprema:
Sastojke za koru sve pomešati sa malo brašna,dobro izmutiti pa dodavati brašno da se umesi tvrdo testo,kao za rezance.
Ostaviti da odstoji 10 minuta pokriveno krpom pa ga razvući oklagijom i iceći ka 5 kvadrata.
Svaki kvadrat propustiti krož mašinu za rezance na debljinu 2 koja piše na mašini a to je 1mm.
Ostaviti ih se prosuše. Treba da su veličine vatrostalne tepsije. To sve zavisi koje vam je veličine.
Stavite luk da se dinsta sa suvim začinom,uljem i vodom i kad se izdinsta dodajte meso pa dinstajte još 10-15minuta i na kraju dodajte paradajz i origano,ostavite još malo da prokrčka i ispari višak vode pa sklonite sa vatre.
Napravite bešamel sos,neka bude redji jer će u toku pečenja voda ispari. Otprilike 7,5dl bešamela.
U vatrostalnu činiju redjate prvo koru pabešamel,kora opet pa pola mesa i narendajte preko sir,stavite treću koru i bešamel,četvrtu koru pa meso,petu koru i tanak sloj preostalog bešamela i odgore narendajte sir.
Lazanje peći na 200 stepeni sat vremena.