|
| Autoru |
Poruka |
|
mmm
|
|
rang
Pridružio se: 21 Sep 2012, 23:56
Postovi: 4935
|
Madjarska kuhinja najbolja..nista dok ti madjarica ne skuva..
|
|
|
|
|
|
|
Sleepy
|
|
rang
Pridružio se: 06 Jul 2012, 16:11
Postovi: 847
|
Madjarska Čorba od rečne ribe Priprema
Ribu očistite, operite i isecite na veće komade. Na ulju propržite iseckani luk, dodajte ljutu i slatku mlevenu papriku, pasirani paradajz i oko 100 ml vode. Kuvajte na laganoj vatri desetak minuta. Potom dodajte ribu, pospite vegetom i zalijte sa oko litar i po vode. Šerpu sa ribom protresite i nastavite da kuvate na laganoj vatri 30 minuta. Pred kraj kuvanja dodajte iseckani beli luk i posolite po želji. Čorba će biti ukusnija ako je pripremite sa više vrsta rečne ribe.
Sastojci
1,5 kg ribe (šaran, som, smuđ)
4 kašičice ulja
300 gr luka
kašičica slatke mlevene pavlake
kašičica ljute mlevene pavlake
100 ml paradajz soka
2 čena belog luka
kašičica vegete Kuvaj sam
|
|
|
|
|
|
|
Okano
|
|
rang
Pridružio se: 06 Dec 2012, 22:57
Postovi: 3122
|
Cufte u paradajz sosu
Ćufice su idealne za kombinacije sa raznim sosovima. Najčešće je to paradajz sos. Izuzetno su ukusne i sa ljutim meksičkim sosom (ko voli ljuto), sosom od višnje, jabuke, sos od pečuraka i . ..
Sastojci
300 g mlevenog mešanog mesa, 2 kašike brašna, 3 – 4 čena belog luka, 1 glavica crnog luka, 1 propasirana šargarepa, malo seckanog peršuna, 2 kašike suvog začina, ulje, biber, ½ l soka od paradajza, so, 1 jaje.
Priprema
1
Od mesa, iseckanog crnog luka, šargarepe, peršuna, jajeta i suvog začina napraviti ujednačenu masu. Praviti ćufteta, uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju. Pržena ćufta ostaviti na toplom, a na istom ulju propržiti izgnječen beli luk i 100 g brašna. Zatim naliti sokom od paradajza i pustiti da se malo prokuva. Spustiti ćufteta i još malo kuvati na tihoj vatri.
Kuvar
|
|
|
|
|
|
|
Okano
|
|
rang
Pridružio se: 06 Dec 2012, 22:57
Postovi: 3122
|
Seljacki omlet  500 g krompira
3 jajeta
2 kašike brašna
50 g kajmaka
mast
majoran
so
Priprema
1
Krompir skuvajte u ljusci, zatim ga ogulite i propasirajte.
2
Kada se krompir ohladi, dodajte mu penasto umućena žumanca, brašno, so, majoran i sneg od belanaca.
3
Sve dobro izmešajte u jednoličnu smesu.
4
U tiganju zagrejte mast i ispecite omlete zlatnožute boje s jedne i druge strane.
5
Svaki omlet ravnomerno premažite kajmakom i preklopite.
Kuvar
|
|
|
|
|
|
|
Okano
|
|
rang
Pridružio se: 06 Dec 2012, 22:57
Postovi: 3122
|
Langos  600 g brašna
1 svež kvasac od 2,5 g
2 kašikice soli
2-3 dl mlakog mleka
malo mlake vode
malo šećera i
1/2 ulja
Za fil:
iseckan beli lukac
mileram i
mnogo izrendanog kačkavalja
Priprema
1
Ugrejati mleko sa malo šećera da bude mlako, zatim udrobiti kvasac. Kada kvasac nadođe, posuti po brašnu koje smo prethodno osolili. Mešati sa postepenim dodavanjem mlake vode,
2
Testo dobro izraditi i kada je dobro izrađeno dodati otprilike dve kašike ulja i ponovo dobro izmesiti. Testo treba da bude lepo glatko i mekano. Zatim staviti na toplo mesto i čekati da nadođe otrilike 1 sat.
3
Kada testo naraste izručiti na dasku, ponovo malo izmesiti, razvući na debljinu prsta, i iseći na veće komade. Pokriti čistom krpom i ponovo ostaviti negde oko 15 min. da nadođe.
4
Ugrejati pola litre ulja da bude vruće, ali paziti da se ne pregreje. Svaki komad testa malo razvući sa masnim rukama i baciti u vruće ulje da se prži prvo ispod poklopca, a posle kada okrenemo na drugu starnu tada već pečemo bez poklopca.
5
Testo se jako brzo peče, tako da treba paziti, da se ne prepeče, jer će onda biti tvrdo i neukusno.
6
Svaki langos odmah stavljati na papirnu salvetu da što više upije ulja.
7
Langos namazati mileramom, na to staviti sitan iseckan beli lukac i posuti debelo izredanim kačkavaljem.
8
Mnogi stavljaju na langos izdinsani kupus, prženi lukac, ali mileram, beli lukac i kačkavalj je najukusnija varijanta.
9
Prijatno svima!
Kuvar
|
|
|
|
|
|
|
LaYa
|
|
Laki
Pridružio se: 18 Maj 2012, 15:12
Postovi: 22907
|
Rigo Janči
Sastojci
300 gr čokolade za kuvanje
100 gr putera
2 jaja
5 kašika šećera u prahu
1 kašika brašna
1 kašika kakaoa
2 kašike šećera
1 kašika želatina
1 kašika ulja
6 dl slatke pavlake
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca i žumanca umutiti mikserom. Dodati šećer, ulje i posebno umućena belanca i kakao pomešan sa brašnom. Ispeći u tepsiji obloženoj papirom 15 minuta na 200 stepeni.
Skuvati razmućeni želatin i vodu da se zgusne. Mikserom umutiti slatku pavlaku, dodati istopljenu čokoladu i istopljeni puter, želatin i šećer u prahu. Kalup obložiti folijom. Prethodno ispečeni patišpanj podeliti na pola, jednu polovinu staviti u kalup, odozgo fil, pa opet patišpanj. Kada se kolač stegne, prevrnuti ga, odstraniti foliju i odozgo prekriti istopljenom čokoladom.
kuvajsam
|
|
|
|
|
|
|
Okano
|
|
rang
Pridružio se: 06 Dec 2012, 22:57
Postovi: 3122
|
Mađarski pileći paprikaš Sastojci
veće masno pile isečeno na 8-10 komada
100-150 gr suve ili pečene sitno isečene slanine
1 glavica usitnjenog crnog luka
kapika ljute ili slatke začinske paprike
300-400 gr pavlake
so po ukusu
biber po ukusu
Priprema
Slaninu pržite dok ne pusti svu mast, dodajte zatim crni luk i komade pileta, pospite paprikom i propržite na suvo. Nalijte s vrlo malo vode, poklopite i dinstajte dok meso ne omekša. Pred kraj dodajte usitnjene pileće iznutrice i pavlaku i kuvajte još 10–15 minuta. Pileći paprikaš se obavezno servira sa galuškama.
kuvajsam
|
|
|
|
|
|
|
Okano
|
|
rang
Pridružio se: 06 Dec 2012, 22:57
Postovi: 3122
|
Čorba od rečne ribe Sastojci
1,5 kg ribe (šaran, som, smuđ)
4 kašičice ulja
300 gr luka
kašičica slatke mlevene pavlake
kašičica ljute mlevene pavlake
100 ml paradajz soka
2 čena belog luka
kašičica vegete
Priprema
Ribu očistite, operite i isecite na veće komade. Na ulju propržite iseckani luk, dodajte ljutu i slatku mlevenu papriku, pasirani paradajz i oko 100 ml vode. Kuvajte na laganoj vatri desetak minuta. Potom dodajte ribu, pospite vegetom i zalijte sa oko litar i po vode. Šerpu sa ribom protresite i nastavite da kuvate na laganoj vatri 30 minuta. Pred kraj kuvanja dodajte iseckani beli luk i posolite po želji. Čorba će biti ukusnija ako je pripremite sa više vrsta rečne ribe.
kuvajsam
|
|
|
|
|
|
|
|
| Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 37 gostiju |
|
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
|
|
|
