|
Autoru |
Poruka |
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Afrička riba sa jajima
1 kg fine morske ribe 1 šalica ulja mljevena ljuta paprika ½ žličice šafrana 2 glavice crvenog luka 2 jaja sol, biber
Riba se očisti, opere i dobro osuši. Zatim se natrlja solju i biberom, stavi u vatrostalnu posudu pa obloži raspolovljenim crvenim lukom i peče na mnogo ulja. Kad je riba skoro gotova, naliju se na nj tučena jaja i jelo dogotovi.
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Afrički goveđi gulaš sa bananama
75 dag govedskog mesa (izrezanog u kocke) 1 crveni luk (isjeckan u kockice) 2 žlice ulja 4 zelene banane 4 žlice limunova soka 4 žlice pekmeza od rajčica 1 žličica soli ½ žličice mljevene žalfije malo bibera
Meso i crveni luk prže se u vrelu ulju dok ne posmeđe. Banane se natrljaju limunovim sokom, izrežu u četvrtine i dodaju mesu i crvenom luku pa se sve, uz stalno miješanje, 5 minuta kuha na slaboj vatri. Tome se doda pekmez od rajčica, sol, žalfija, zalije se vodom i kuha 1 i ½ – 2 sata. Ako je potrebno, može se doliti još vode.
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Afrički grah sa mesom
1 šalica suhog oraha 4 šalice vrele vode 500 g govedine 2 žlice ulja 1 kosani crveni luk 2 narezana krumpira 3 celera (izrezana u ploške) 2 isjeckane mrkvice 1 šalica mladog kukuruza 1 žličica ljute paprike 1 i ½ žličice soli 250 g prokule
Grah se stavi u ključalu vodu i kuha 2 minute. Tada se ukloni s vatre i u istoj vodi dalje kuha 1 sat. izrezano meso prepeče se na vrelom ulju pa se doda kosani crveni luk i peče do kraja. Meso s crvenim lukom, krumpir, celer, mrkva i kukuruz dodaju se grahu, nalije se šalica vrele vode i pirja 1 sat. na kraju se stave prokule i kuha još 15 minuta.
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Afrički jednostavni kolač od banana
1 šalica brašna 5 većih banana
Grubo tucano brašno tuče se dalje s bananama u drvenom mužaru dok se nepretvori u gustu kašu. Zatim se dobivena kaša zamota u bananin list, zaveže i kuha u vodi.
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Divlje prase sa umakom od kikirikija
1 divlje prase sol, biber malo ljute paprike, piment bijeli luk đumbir, korijander malo mlijeka kikiriki ulje od kikirikija
Mlado prase natrlja se solju i biberom te peče na ulju dok sa svih strana ne postane smeđe. Istodobno se na ulju prepeku i svi začini. Tome se doda malo mlijeka i kad se umak zgusne, doda se više tucanih, oljuštenih kikirikija. Umak se servira uz pečeno prase
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Punjeni avokadoPunjeni avokado savršen je mali obrok za kraj dana ili ljetno osvježenje. Ima u njemu milerama, majoneze, škampa (ili tune) i začina. Kao hommage zelenom – poslužite na listu salate. Sastojci za 6 osoba 3 avokada 3 žlice limunova soka sok prstohvat kajenskog papra 400 g očišćenih zamrznutih repova škampa Za umak: 90 g majoneze 2 žlice milerama 1 i ½ žlica Pasirane rajčice Podravka 1 žlica brandyja prstohvat kajenskog papra Za posluživanje: 6 listova zelene salate 1 žlica nasjeckanog peršina Priprema Avokado ogulite, prerežite napola, izvadite košticu, pokapajte limunovim sokom, posolite i popaprite. Repove škampi prokuhajte u blago posoljenoj vodi, ocijedite i ohladite. Majonezu, mileram, pasiranu rajčicu, brandy i kajenski papar dobro izmiješajte. U pripremljeni umak umiješajte kuhane repove škampa. Svaku polovicu avokada napunite pripremljenim umakom s repovima škampa. Posluživanje Na list zelene salate položite punjeni avokado i poslužite posipano peršinom. Savjet Repove škampa možete zamijeniti Eva tunom iz limenke. coolinarka
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Pečena pileća jetricaZa ljubitelje pilećih jetrica evo nesvakidašnjeg i ukusnog jela. No, ništa bez 30 minutnog truda: meso popecite i dodajte začine, kiflice premažite maslacem, dodajte salatu i jetrica i … zagrizite! Sastojci za 4 osobe 250 g pilećih jetrica 2 žlice ulja 150 g sitno nasjeckanog luka ½ žličice kajenskog papra sol papar 2 češnja češnjaka 1 žlica brandyja Za posluživanje: 4 kifle 2 žličice omekšalog maslaca 4 lista zelene salate Priprema Jetrica operite, očistite od žilica i sitno narežite. Na zagrijanom ulju popecite luk. Dodajte kajenski papar, jetrica i pecite još oko 5 minuta. Posolite, popaprite i dodajte protisnuti češnjak. Na kraju dodajte brandy. Kiflice prerežite, premažite maslacem, posložite listove narezane zelene salate i rasporedite pečena jetrica. Posluživanje Kiflicu preklopite i poslužite. Savjet Zajedno s lukom možete popeći i svježu papriku narezanu na rezance. Tako ćete ublažiti jak okus jetrica. coolinarka
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Kukuruzni žganci u umaku od rajčicePrave bisere etno-kuhinje, kuhane žgance, udružili smo s umakom od rajčice. Kako bismo jelo prilagodili modernom tempu života, pripremili smo ga s instant palentom i poslužili toplo. Sastojci za 4 osobe Za žgance: 900 ml vode 1 žličica soli 400 g Kukuruznog brašna Podravka Za umak: 3 žlice ulja 150 g sitno nasjeckanog luka 200 ml Pasirane rajčice Podravka 390 g Sjeckane rajčice Podravka 2 žlice Worcestershire umaka 1 žličica jabučnog octa 1 žličica šećera papar sol Priprema U kipuću, slanu vodu uspite kukuruzno brašno, bez miješanja, a u sredini kuhačom napravite rupu i pustite da se kuha 5 minuta. Zatim promiješajte i kuhajte uz povremeno miješanje oko 20 minuta. Kada su kuhani, kuhačom natrgajte žgance (žličnjake) u posudu za posluživanje. Na zagrijanom ulju popecite luk, dodajte pasiranu rajčicu i pirjajte 10 minuta. Dodajte sjeckanu rajčicu, umak, ocat, šećer, papar i sol, te kratko popirjajte. Posluživanje Vruć umak prelijte preko toplih žganaca i odmah poslužite. coolinarka
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Ukusna seljačka pitaAfrička je kuhinja bogata i raznolika, a svaka regija se odlikuje svojim izričajem. Na jugu Afrike jede se meso, divljač, perad, žitarice, avokado, banane, papaje, mango. S juga Afrike dolazi i odlična seljačka pita. Sastojci za 4 osobe 750 g krumpira 100 g luka 10 ml ulja 500 g mljevenog mesa (mješavina junetine i svinjetine) 1 žlica mješavine češnjaka i limuna 1 Goveđa kocka Podravka ¼ šalice vode 125 g smeđih šampinjona 50 g Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka 250 g nasjeckane rajčice 1 žličica soli prstohvat ružmarina prstohvat timijana prstohvat origana 50 ml mlijeka 30 g maslaca 150 g naribanog sira Edamera Priprema Krumpire ogulite, prepolovite i kuhajte u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Luk narezan na kockice popecite na ulju, dodajte mljeveno meso, mješavinu češnjaka i limun, goveđu kocku i vodu. Kad meso postane mekano i rastresito, dodajte na listiće narezane šampinjone, koncentrat rajčice, nasjeckane rajčice, sol, ružmarin, timijan i origano. Sve zajedno dobro izmiješajte. Kuhajte još 5-10 minuta. Pripremljenu smjesu rasporedite u okruglu posudu za pečenje. Krumpir zgnječite, dodajte malo mlijeka i maslaca da dobijete pire. Pripremljeni pire rasporedite po mesu i na kraju pospite sirom. Ovako pripremljeno jelo stavite u pećnicu na 220°C par minuta, dok se sir ne rastopi, a jelo ne postane zlatnosmeđe boje i lagano hruskavo. Posluživanje Poslužite toplo sa zelenom salatom. coolinarka
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Hleb od banana
Sastojci
4 banane (600 g oguljene banane) 70 g maslaca 80 g šećera, 1 jaje 1 kesica vanilin šećera pola kesice praška za pecivo malo soli 220 g pšeničnog oštrog brašna tip 400
Priprema
Banane zgnječite i pomešajte s omekšalim maslacem. Dodajte šećer, razmućeno jaje i vanilin šećer. Prašak za pecivo i so umešajte u smesu. Na kraju dodajte brašno i sve zajedno dobro izmešajte. Testo izlijte u namašćen duguljasti kalup (10×30 cm) i pecite u rerni zagrejanoj na 170°C oko sat vremena. Stavite na rešetku da se ohladi.
Prašak za pecivo i so možete prvo da umešate u brašno i onda dodate pripremljenoj smesi.
Press
_________________
|
|
|
|
|
|
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 4 gostiju |
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
|
|
|