|
| Autoru |
Poruka |
|
Michaela
|
|
Pridružio se: 12 Apr 2013, 21:25
Postovi: 131
|
Balkanska kraljica
Sastojci:
*3 kg jagnjetine
*1 kg crnog luka,
*2 zelene paprike
*2 kašike peršuna,
*beli luk,
*2 kašike ulja ,
*250 ml belog vina,
*šoljica vode,
*ulje , so, biber Priprema:
Meso u komadu operite, obrišite čistom kuhinjskom krpom, posolite i špikujte belim lukom. Tako pripremljeno, stavite u zemljani đuveč. Očistite luk i isecite na rebarca i njima prekrijte meso. Posebno izmešajte papriku (iseckanu na listiće), seckani peršun, malo bibera, so i vino. Meso i luk prelijte šoljicom vode pomešanom sa pola šoljice ulja , poklopite i stavite u rernu da se peče na 180 stepeni oko dva i po sata. Gastronomija
|
|
|
|
|
|
|
Michaela
|
|
Pridružio se: 12 Apr 2013, 21:25
Postovi: 131
|
Jagnjeci djuvec Sastojci:
*500 gr jagnjećeg mesa od plećke,
*oko 1 kg crnog luka,
*mast,
*aleva paprika,
*2 krompira,
*1 babura,
*šolja pirinča,
*biber,
*so i paradajz iz tube.
Priprema:
Isečen luk dobro propržiti na masti, dodati alevu papriku, očišćen i isečen krompir, isečenu papriku, pirinač i sve dobro promešati. Jagnjeće meso oprati, staviti u lonac, naliti vodom, posoliti i staviti da se kuva. Kad je omekšalo, izručiti ga u đuveč, naliti supom ili vodom, dodati pola paradajza iz tube i peći u pećnici.
Gastronomija
|
|
|
|
|
|
|
Astra
|
|
Administrator
Pridružio se: 13 Apr 2012, 02:58
Postovi: 10711
|
Jagnjeći but punjen rikotom
Za ljubitelje jagnjetine evo jednog odličnog recepte koji će mesu dati još lepši ukus. Ovo je odličan predlog za uskršnji ručak, kojim ćete oduševiti porodicu i prijatelje! Uživajte!
Sastojci
1 jagnjeći but od oko 1,5 kg kojem je uklonjena kost iz središnjeg dela
300 g rikota sira
50 g suve slanine
20 g rendanog pekorina ili drugog tvrdog ovčjeg sira
1 čen belog luka
1 ljuta papričica
1 štapić celera (ili 1 koren celera)
Priprema
Sitno iseckajte beli luk i papričicu kojoj ste odstranili semenke.
Slaninu iseckajte na kockice i propržite je u dubljem teflonskom tiganju bez dodavanja ulja, jer će ona otpustiti masnoću. Pomešajte je u sudu s rikotom, pekorinom i seckanim belim lukom i papričicom.
Pripremljenom mešavinom nafilujte but, uvežite ga i, ako je potrebno, ušijte.
Na komadiće iseckajte celer, šargarepu i luk, but posolite spolja, prebacite ga na pleh zajedno sa seckanim povrćem i prelijte sa 5-6 kašika ulja i vinom.
Posolite i povrće, pa pecite sve 20 minuta u rerni zagrejanoj na 220˚C. Smanjite na 180˚C i pecite još 45 minuta.
Ostavite meso da odstoji 10 minuta umotano u foliju, pa ga poslužite isečeno na šnite i uz povrće i sokove od pečenja. b92 _________________ 
|
|
|
|
|
|
|
Michaela
|
|
Pridružio se: 12 Apr 2013, 21:25
Postovi: 131
|
Raznjici od jagnjetine i patlidzana Sastojci:
*kilogram jagnjetine bez kostiju,
*10 manjih patlidžana,
*4. kašike putera,
*3 paradajza,
*5. paprika,
*8 glavica crnog luka,
*so. Priprema:
Meso iseći na jednke komade, a patlidžan na komade debljine oko 3 cm. Nizati ih naizmenično na žice. U većem tiganju zagrejati 4 kašike putera i na jakoj vatri pržiti sa svih strana oko 5 minuta. Poređati u vatrostalnu posudu, odozgo staviti krupno isečen paradajz, papriku i crni luk i staviti u pećnicu da se ispeče. Gastronomija
|
|
|
|
|
|
|
Michaela
|
|
Pridružio se: 12 Apr 2013, 21:25
Postovi: 131
|
Šumadijski kupus sa jagnjetinom
Sastojci:
*1 glavica svežeg kupusa,
*700 gr jagnjećeg ili teleceg mesa sa kostima,
*3 smrznute ili sveže paprike,
*2 paradajza (takođe smrznut ili sveži),
*1 šoljica ulja ,
*2 kašike brašna,
*malo aleve paprike,
*so, biber,
*2 kašike mladog kajmaka Priprema:
Isečeno meso, dobro oprano stavite u
posudu sa hladnom vodom, posolite, dodajte biber u zmu i kuvajte dok ne omekne. Kuvano meso izvadite iz vode i očistrte od kostiju. Vodu procedite, stavite ponovo na štednjak i spustite u nju isečen kupus. Paprike isecite i takođe stavite u lonac sa kupusom, a nešto kasnije dodajte oljušten i isečen paradajz. Kada kupus omekne, prelijte ga zaprškom od ulja , brašna i aleve paprike. Ako je potrebno, dosolite jelo. Pustite da se još malo krčka sa zaprškom, a onda dodajte meso, skinite jelo sa štednjaka i pre siuženja začin ite mladim kajmakom. Gastronomija
|
|
|
|
|
|
|
|
| Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 210 gostiju |
|
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
|
|
|
