Pogledaj neodgovorene postove
Pogledaj aktivne teme
Danas je 28 Mar 2024, 19:12


Autoru Poruka
Komsinica
Post  Tema posta: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:19
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Vojvođanski paradajz sos

Potrebno je:

1 dl paradajz soka
1 kašika ulja ili masti
1 kašika brašna
1 kašika šećera
1 kafena kašičica soli
1 kafena kašičica aleve paprike

Priprema:

Na zagrejanom ulju ili masti propržiti 1 kašiku brašna i zatim dodati 1 kafenu kašičicu aleve paprike. Naliti sa 1 dl paradajz soka, zatim dodati 1 kašiku šećera i 1 kafenu kašičicu soli. Mešati do željene gustine.

recepti.com

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:19
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Sos od crnog luka

Potrebno je:

200 g crnog luka
80 g maslaca
50 g šećera
40 g brašna
so
biber
sirće
goveđa supa

Priprema:

Šećer se prži u vreloj masti dok ne porumeni, doda mu se sitno iseckan crni luk i sve još malo proprži. Zatim isprženi luk poprašimo malo brašnom, prelijemo goveđom supom i posolimo, dodamo sirće i pobiberimo. Sve se propasira i još malo kuva.

Sos od crnog luka daje se kao preliv uz kuvano goveđe meso i uz krompir fleknice.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:20
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Umak od gljiva

Potrebno je:

300 g pešuraka
čen belog luka
mala glavica crnog luka
čaša kisele pavlake
peršunov list
pola čaše gustog paradajz soka
50 g maslaca
ulje
biber
so

Priprema:

U šerpu zagrejati maslac i ulje, dodati naseckani crni luk, izgnječiti beli luk i pripremljene pečurke. Na tihoj vatri dinstati 15 minuta, zatim dodati naseckani peršun, biber, so, paradajz sok i pavlaku. Uz mešanje kuvati na sasvim blago temperaturi. Ovim sosom prelivati meso, testeninu ili jela od krompira.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:20
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Sos od mirođije

Slika

Potrebno je:

100 g butera
80 g brašna
1 veza mirođije
1 limun
1 čaša kisele pavlake
1 čaša supe
so

Priprema:

Na zagrejanom buteru malo propržiti brašno, dodati sitno iseckanu mirođiju, pa i nju malo propržiti. Naliti hladnom supom ili vodom, prokuvati, posoliti, zakiseliti limunovim sokom ili sirćetom, dodati pavlaku, prokuvati i služiti uz meso ili kuvano povrće.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:20
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Sos od crnog luka

Potrebno je:

200 g crnog luka
80 g masnoće
50 g šećera
40 g brašna
mleveni biber
1 čaša supe
1 kašika sirćeta
so

Priprema:

Na zagrejanoj masnoći pržiti šećer dok ne porumeni. Dodati sitno iseckan crni luk, pa još malo pržiti. Sipati brašno, malo ga propržiti, preliti hladnom supom, pobiberiti, posoliti, dodati malo sirćeta i ostaviti da proključa. Skinuti sa vatre, propasirati i kuvati još 10 minuta.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:21
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Sos od pečuraka sa buterom

Potrebno je:

100 g pečuraka
100 g butera
100 g brašna
2 jajeta
1 čaša supe
pola decilitra ulja
pola čaše kisele pavlake
pola glavice crnog luka
peršunov list
mleveni biber
so

Priprema:

U zagrejano ulje staviti sitno iseckan crni luk, buter i brašo. Malo propržiti tako da dobije svetlo žutu boju. Dodati malo soli i bibera. Očišćene pečurke obariti, sitno iseckati, pa dodati masi. Promešati, naliti supom od kostiju i kuvati na tihoj vatri da se sok ukrčka. Skinuti sa vatre, dodati kašičicu sitno iseckanog peršunovog lista, kiselu pavlaku i 2 umućena žumanceta. Sve dobro izmešati i služiti uz pečenje ili govedinu.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:21
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Švedski sos

Potrebno je:

3 kašike majoneza
1 kašika kisele pavlake
1 kašičica struganog rena

Priprema:

U majonez dodati kiselu pavlaku i strugani ren, izmešati i služiti.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:22
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Holandski sos

Potrebno je:

150 g butera
4 žumanceta
1 limun
mleveni biber
so


Priprema:

U umućena žumanca dodati buter, pa zajedno penasto umutiti. Posoliti po ukusu. Sud u kome se nalazi ova masa staviti u dublji sud u kome ključa voda. Kuvati na pari, lupajući žicom, dok ne počne sos da se zgušnjava. Skinuti sa vatre, dodati mlevenog bibera i po ukusu zakiseliti limunovim sokom ili razblaženim sirćetom.
Služiti uz barenu ribu.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:22
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Francuski sos

Potrebno je:

2 žumanceta
1 čaša pavlake
1 limun
1 kašičica brašna
so

Priprema:

U manju vanglu staviti žumanca, pavlaku, brašno, malo soli, malo kore i soka od limuna. Sve izmešati, staviti na vatru i mutiti žicom dok sos ne postane gust.

Služiti uz ribu ili hladno pečenje.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:22
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Tartar sos

Potrebno je:

6 jaja
6 kašika ulja
2 kašike senfa
2 kašike kisele pavlake
1 limun
so

Priprema:

Tri tvrdo obarena jajeta propasirati u činiju, dodati 3 presna žumanceta, ulje, senf, kiselu pavlaku, soli po ukusu i sok od limuna, pa mikserom sve umutiti u gustu masu.

Služiti uz hladno pečenje.

_________________
Slika


Vrh
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Pogled za štampu

Ko je OnLine
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 61 gostiju
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Idi na:   
cron

Obriši sve kolačiće boarda | Tim | Sva vremena su u UTC + 2 sata

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
Prevod - www.CyberCom.rs
eXTReMe Tracker