Pogledaj neodgovorene postove
Pogledaj aktivne teme
Danas je 28 Mar 2024, 13:25


Autoru Poruka
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:23
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Bešamel sos

Potrebno je:

30 g butera
30 g brašna
2 čaše mleka
mleveni biber
so

Priprema:

U manjoj šerpi na šporetu zagrejati buter, dodati brašno i malo ga propržiti, ali ga ostaviti bele boje. Polako sipati mlako mleko, neprestano mešajući žicom da se masa sjedini. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Kuvati još malo da se zgusne, a zatim skinuti sa vatre i ohladiti. Služiti uz razna mesa i povrće.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 15 Maj 2012, 16:24
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Ljuti sos za špagete

Potrebno je:

100 g dimljene slanine
2-3 ljute papričice (feferone)
2 čena belog luka
1 glavicu crnog luka
1 dl crnog vina
1 vezu peršunovog lišća
400 g paradajza
70 g tvrdog sira
maslinovo ili bilo koje biljno ulje
biber
so

Priprema:

Očistiti i iseći beli i crni luk. Propržiti na ulju, zajedno sa slaninom isečenom na kocke.

Dodati vino i mešati na laganoj vatri dok sva tečnost ne ispari. Umešati paradajz i feferone i dinstati oko 15 minuta.

Ako sos nije dovoljno ljut po želji dodati biber.

Posoliti, dodati sitno iseckan peršunov list, izrendan sir i skuvane i isceđene špagete.

recepti.com

_________________
Slika


Vrh
Tina
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 31 Maj 2012, 16:57
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 16 Maj 2012, 15:32
Postovi: 537

OffLine
Sos za pečeno meso

Slika

Potrebno je:

200 g crnog luka
10 g brašna
1 dl belog vina
50 ml ulja
1 dl supe (od kocke za supu)
1 kašika peršuna
so
biber
ruzmarin
majoran

Priprema:

Na tihoj vatri pržiti, sitno iseckan posut brašnom crni luk. Kada omekša dodati vino, promešati, pa kada provri dodati i supu.

Kuvati 5 minuta, posoliti, pobiberiti, dodati začine. Kuvati još 5 minuta i sklonite sa vatre.

recepti.com


Vrh
Estrella
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 23 Jul 2012, 21:07
Korisnikov avatar
Vitezova zvezda

Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399

OffLine
Jela sa pesto sosom

Osnovni pesto sos možete iskoristiti da napravite ćureće šnicle, slani kolač, zeleni rižoto, letnju čorbu, salatu u čašu ili da sami osmislite kombinaciju koja vam se dopada

Slika


Osnovni recept

Za teglu od oko 250 g: 110 g svežih listića bosiljka, 50 g pinjola ili oraha, 2 čena belog luka, 2 kašike istruganog parmezana, 1 dl maslinovog ulja i so.

Listove bosiljka operite i osušite raširene na kuhinjskoj krpi. Čenove belog luka oljuštite i u avanu izgnječite da dobijete finu, kremastu masu, stavite orahe, pa i njih izgnječite tučkom. Dodajte osušene listiće bosiljka, malo soli i kružnim pokretima izgnječite da dobijete homogenu masu. Zatim dodajte istrugani parmezan i malo-pomalo ulja i nastavite sve zajedno da mešate kružnim pokretima tučka. Ukoliko je pesto suviše gust, malo ga razredite maslinovim uljem, sipajte u teglu i čuvajte u frižideru.

Slani kolač

Slika

Za 4 osobe: paket smrznutog rastresitog testa za kolače, 250 g pesto sosa, 250 g mladog kravljeg sira, 3 jaja, 2 dl neutralne pavlake, so i biber.

Testo odmrznite na sobnoj temperaturi, istanjite ga u krug i njime obložite podmazan i brašnom posut okrugli, plitak pleh. Pomešajte pesto, dobro oceđen sir, jaja i pavlaku, posolite, pobiberite i sve zajedno snažno umutite da dobijete homogenu, kremastu masu. Sipajte preko testa i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečeni kolač pažljivo preručite na poslužavnik i ostavite da se hladi. Servirajte sa salatom od paradajza.

* * * * * * * * * * *

Zeleni rižoto

Slika

Za 4 osobe: 250 g pirinča, glavica luka, 20 g maslaca, kašika ulja, 1 dl suvog belog vina, 7,5 dl pilećeg bujona iz kocke, 2 kašike krem sira, 4 kašike pesto sosa, pola veze peršuna, so i biber.

Iseckan luk kratko propržite na vreloj mešavini maslaca i ulja. Kad se luk zacakli dodajte pirinač, posolite i pobiberite po ukusu i mešajte minut-dva. Sipajte vino, promešajte, sačekajte da alkohol ispari i nastavite da mešate, postepeno dodajući ranije pripremljen topli pileći bujon. Ne prestajući da mešate kuvajte 20 minuta. Dodajte krem sir i pesto, promešajte, poklopite, sklonite s ringle i sačekajte 5 minuta. Servirajte kao topli prilog uz meso ili ribu.

* * * * * * * * * * * *

Salata u čaši

Slika

Za 4 osobe: 4 veća, zrela paradajza, kašika maslinovog ulja, 100 g polutvrdog kozjeg sira, 80 g mladog kozjeg sira, kašika neutralne pavlake, 6 kašika pesto sosa, struk-dva rukole, so i biber.

Paradajz potopite na 20 sekundi u ključalu vodu, ohladite pod mlazom hladne vode, oljuštite i iseckajte na kockice. Dodajte maslinovo ulje, posolite, pobiberite, promešajte i rasporedite u 4 čaše. Viljuškom izdrobite polutvrdi kozji sir, dodajte mladi sir i pavlaku i snažno promešajte. Dobijenu mešavinu rasporedite preko sloja paradajza u čašama. U svaku čašu sipajte po kašiku i po pesto sosa, ukrasite rukolom i do serviranja čuvajte u frižideru.

* * * * * * * * * * * * *

Ćureće šnicle

Slika

Za 4 osobe: 8 tankih šnicli ćurećeg belog mesa, 250 g ranije pripremljenog pesto sosa, nekoliko grančica svežeg bosiljka, 150 g brašna, 2 čena belog luka, so, biber i ulje.

Šnicle sa obe strane uvaljajte u brašno. U većem tiganju zagrejte ulje i u njemu kratko propržite očišćene čenove belog luka. Kada luk požuti, izvadite ga iz ulja, smanjite temperaturu i u njemu pržite šnicle da porumene s obe strane. Pečene šnicle stavite u tanjire, svaku prelijte ranije pripremljenim pesto sosom, ukrasite svežim listićima bosiljka i servirajte sa obarenim krompirom ili pirinčem.

* * * * * * * * * * * *

Letnja čorba

Slika

Za 4 osobe: 150 g očišćenog svežeg ili smrznutog graška, 150 g pasulja, 100 g pirinča, 2 manje tikvice, 2 šargarepe, 2 manja korena celera, 2 krompira, struk mladog luka, pileća kocka za supu, 2 kašike ranije pripremljenog pesto sosa, 3 kašike maslinovog ulja i so.

Pasulj potopite preko noći, ujutro skuvajte i ocedite. Ostalo povrće očistite i iseckajte na kockice, odnosno kolutiće. U većoj šerpi zagrejte maslinovo ulje, na njemu kratko propržite iseckani mladi luk, dodajte povrće, osim graška, i dinstajte nekoliko minuta uz stalno mešanje. Dodajte kuvani pasulj, posolite, prelijte vodom da povrće ogrezne i kuvajte do vrenja. Kada voda proključa, smanjite temperaturu i kuvajte još 30 minuta, zatim stavite grašak i kocku za supu, kuvajte još 10 minuta, dodajte pirinač i kuvajte još oko 15 minuta. Ako je čorba suviše gusta, sipajte malo ključale vode, sklonite s ringle, dodajte pesto sos, promešajte i servirajte toplo.


Novosti

_________________
Slika


Vrh
Estrella
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 27 Jul 2012, 14:45
Korisnikov avatar
Vitezova zvezda

Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399

OffLine
Jednostavan sos za tortilje


Kada želite nešto brzo i ukusno, ovo je super rešenje...


Slika


Na zagrejanom maslinovom ulju kratko propržite sitno seckani crveni luk. Dodajte paradajz, so, biber i dinstajte dok se paradajz ne raspadne. Ubacite sitno seckani beli luk, usitnjenu čili papriku, šećer, mlečni namaz i sitno seckani peršun, pa sve zajedno dobro promešajte.

SASTOJCI:

1 kašika maslinovog ulja
1 crveni luk
1 konzerva pelata
so, biber
1 čen belog luka
pola kašike ljute tucane paprike
1 kašika šećera
1 kašika mlečnog namaza-krem sira
sveži peršun

Beli sos:

pola čaše kisele pavlake
70 gr mlečnog namaza sa začinskim travama
sveža mirođija po mogućstvu

Za beli sos u zagrejanu kiselu pavlaku dodajte sirni namaz sa začinskim travama, sitno seckani beli luk, sveže sitno seckanu mirođiju so, biber i sve zajedno kratko dinstajte i promešajte.

Gotove tortilje možete da filujete odvojeno ovim sosevima ili da ih izmešate.


Vestionline

_________________
Slika


Vrh
Dade
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 09 Sep 2012, 15:12
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 29 Avg 2012, 20:36
Postovi: 615

OffLine
Umak od krastavca


Ukusan hladan umak, koji se brzo priprema i servira uz krekere, hleb i(li) povrće.


Slika
Ukusan hladan umak, koji se servira uz krekere, hleb i(li) povrće


Sastojci:
1 veći krastavac (sveži)
1 kutija krem sira
1 kašika majoneza
1 kašičica Vorčester umak
Malo peršuna
Luk po želji

Priprema (30 minuta):
Ogulite krastavac i narendajte ga. Pustite da se dobro ocedi kako biste se rešili viška vode.

Mešajte sir tako da nastane glatka smesa. Dodajte majonez, Vorčester umak i sve dobro promešajte. Dodajte luk i krastavac i ponovo lagano promešajte.

Stavite umak u posudu za serviranje i ukrasite peršunom. Pustite da odstoji u frižideru bar 2 sata pre serviranja. Servirajte hladno uz krekere, hleb ili kao umak za povrće.


Vesti online

Prijatno!


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 18 Okt 2012, 13:21
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Sos od pečuraka i senfa


Senf se uglavnom upotrebljava nekuvan, kao dodatak pri pripremi jela od mesa ili u sosovima. Treba ga čuvati na hladnom mestu a nakon momenta otvaranja, poželjno je potrošiti ga što pre, pošto mu ukus vrlo brzo slabi.


Slika


Sastojci
100 g crnog luka
300 g šampinjona
20 g senfa
250 ml obranog mleka
1 kašika brašna
biber
so
dodatak jelu
peršunov list
1 kašika ulja


Priprema
Na zagrejano ulje staviti naseckani crni luk i lagano prodinstati par minuta. Dodati šampinjone isečene na četvrtine, senf, naliti vodom i kuvati par minutra dok tečnost ne ispari. Razmutiti brašno sa malo mleka. Preostalo mleko sipati u šampinjone i kada proključa, staviti razmućeno brašno, promešati i kuvati sos dok se ne zgusne. Sos od pečuraka i senfa sipati u sosijeru i poslužiti uz grilovano povrće ili meso.


kuhinjica


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 07 Dec 2012, 12:01
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Ajmokac sos


Slika


Sastojci
2 čena belog luka, ulje, 3 kašike brašna, malo belog vina, mirođija

Priprema
Na vrelom ulju propržiti 2 čena belog luka, zatim doliti malo vode, smanjiti vatru, dodati 3 kašike brašna i malo belog vina uz stalno mešanje. Kuvati oko 5 minuta. Na kraju dodati sitno seckanu svežu mirođiju. Ovakav preliv je idealan za rečnu ribu kao što su smuđ i štuka.


kuvajsam


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 19 Jan 2013, 13:36
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Ljuta salsa


Slika


Sastojci
50 ml belog vina
1 čen belog luka
50 g crnog luka
800 g paradajz pelata
1 kašika biljnog začina
1 kašičica čilija
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika bosiljka

Priprema
Sitno iseckajte crni luk. Beli luk protisnite ili i usitnite uz pomoć blendera. Zagrejte maslinovo ulje, dodajte crni luk i pržite ga dok ne dobije zlatno žutu boju. Dodajte usitnjeni paradajz i promešajte. Dodajte beli luk, biljni začin i malo čilija (pola kašičice). Nastavite da kuvate na laganoj vatri. Dolivajte vino i vodu dok ne postignete željenu gustinu. Gotovu salsu pospite bosiljkom.

Salsom možete da prelijete njoke, makarone ili špagete.


kuvajsam


Vrh
LaYa
Post  Tema posta: Re: Sosovi i umaci  |  Poslato: 25 Feb 2013, 13:03
Korisnikov avatar
Laki

Pridružio se: 18 Maj 2012, 15:12
Postovi: 22907

OffLine
Sosevi i umaci uz slana peciva

Navikli smo da slane grickalice poput štapiča,pogačica,raznih lisnatih testa,pereca,peciva i ostalih djakonija od testa gricakamo onako usput,dok gledamo tv,za večeru,kao topla i slana predjela,na rodjendanima i ostalim slavljima…. Uz sve te slane zavrzlame idu i odgovarajući sosevi i umaci koji obogaćuju ukus,daju punoću i čine suva peciva sočnijim. Ovi sosvi se mogu koristiti i kao dodaci drugim jelima,ne samo pecivu.

Slika

Sos od pečuraka i majoneza
Sastojci:

2dl majoneza
1dl belog vina
150gr pečuraka
1 veza peršuna
1 čen belog luka
so i biber po ukusu
Pečurke očistiti i iseći na sitne kockice. naliti ih vinom i kuvati 5minuta. Ohladiti pa umešati majonez. Dodati sitno iseckan peršunov list,so i biber i izgnječen beli luk. ostaviti u frižideru bar sat vremena.



Kari sos

Sastojci:

2dl majoneza
1dl kisele pavlake
na vrh kašikice karija
malo senfa i soka od limuna
Sve sastojke dobro izmešati i dobro ohladiti.



Fini sos od pasulja

Sastojci:

1dl majoneza
50gr skuvanog šarenog pasulja
2dl kisele pavlake
sok od pola limuna
1 kašika rendanog crnog luka
so i biber po ukusu
Sa pasulja odstraniti ljusku pa ga viljuškom izgnječiti,tako da se dobije pire.Dodati majonez,kiselu pavlaku,sok od limunacrni luk,posoliti i pobiberiti i dobro promešati,da se stvori glatka smesa. Ostaviti nekoliko sati u frižideru da se dobro ohladi.

domacirecepti.net


Vrh
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Pogled za štampu

Ko je OnLine
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 79 gostiju
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Idi na:   


Obriši sve kolačiće boarda | Tim | Sva vremena su u UTC + 2 sata

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
Prevod - www.CyberCom.rs
eXTReMe Tracker