Pogledaj neodgovorene postove
Pogledaj aktivne teme
Danas je 24 Jun 2018, 14:28


Autoru Poruka
Astra
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 29 Maj 2012, 05:29
Korisnikov avatar
Administrator
Administrator

Pridružio se: 13 Apr 2012, 02:58
Postovi: 10691

OffLine
Poslastice

"Šantili" princes krofne. Čokolada sa palačinkama. Tortice sa kremom od limuna

Slika

"Šantili" princes krofne

Za 30 princes krofni - za testo: 110 g maslaca, 1,2 dl mleka, 1,2 dl vode, kašika šećera, 140 g brašna, 5 jaja i prstohvat soli. Za "šantili" krem: 2,5 dl mleka, 2,5 dl slatke pavlake, 100 g šećera, kesica vanilin šećera, 25 g gustina, 25 g maslaca, celo jaje + žumance, 2 kašičice višnjevače i šećer u prahu za posipanje.
Pomešajte mleko i vanilin šećer i kuvajte na umerenoj temperaturi do vrenja. Kada mleko proključa, sasvim smanjite temperaturu i kuvajte još 15 minuta. Za to vreme penasto umutite celo jaje i žumance sa 60 g šećera i gustinom, prelijte s trećinom ključalog mleka, promešajte, sve zajedno sipajte u šerpu s preostalim mlekom i, ne prestajući da mutite, kuvajte da dobijete gust krem. Kada se masa stegne, sklonite s ringle, dodajte maslac i kašičicu višnjevače i promešajte. Na radnoj površini raširite veći list kolačarskog papira, preko njega pažljivo sipajte pripremljeni krem, urolajte, zatvorite krajeve i ostavite da odstoji u zamrzivaču 10 minuta, a zatim u frižideru 60 minuta. U međuvremenu zagrejte mleko za testo, dodajte maslac, vodu, šećer i prstohvat soli i kuvajte na umerenoj temperaturi. Postepeno dodajte brašno i mešajte dok masa ne počne da se odvaja od zidova šerpe. Sklonite s ringle, dodajte jedno po jedno jaje i mešajte dok ne dobijete homogenu glatku masu koja ne sme da bude suviše gusta. Dobijenu masu sipajte u kolačarski fišek i odvajajte gomilice mase u pleh, prekriven kolačarskim papirom, vodeći računa da se međusobno ne dodiruju. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene princes krofne ohladite, horizontalno prepolovite, punite ohlađenim kremom i pospite šećerom u prahu.

Čokolada sa palačinkama

Slika

Za 8 osoba: 4 listića želatina, 200 g džema od kajsija, 250 g krem-sira, kašičica žute boje za kolače, 4 palačinke, 300 g čokolade za kuvanje, 80 g maslaca, 1 dl slatke pavlake i kašika kakao praha.
Listiće želatina otopite u hladnoj vodi, ocedite, dodajte džem od kajsija, krem-sir i boju za kolače i snažno umutite, pa ostavite da odstoji sa strane. Za to vreme napravite četiri palačinke i odsecite im krajeve da dobijete palačinke četvrtastog oblika. Čokoladu izrendajte, dodajte maslac i otopite na pari uz stalno mešanje. Sklonite s ringle, dodajte slatku pavlaku i promešajte. Jednu po jednu četvrtastu palačinku premažite kremom od krem-sira i džema od kajsija i urolajte. U dublji četvrtast kalup sipajte sloj pripremljene mešavine od čokolade i slatke pavlake, odozgo položite dve palačinke, prelijte ih čokoladnim kremom, preko njega položite preostale palačinke i kalup do vrha napunite čokoladnim kremom. Čuvajte najmanje tri sata u frižideru da se poslastica sasvim stegne. Pažljivo je preručite na poslužavnik, pospite kakao prahom i servirajte.

Tortice sa kremom od limuna

Slika

Za 6 osoba: 250 g gotovog smrznutog rastresitog testa za kolače, 4 limuna, 4 cela jaja i 4 žumanca, 200 g šećera, 100 g maslaca i kašičica gustina.
Testo otopite na sobnoj temperaturi, istanjite na debljinu od oko 0,5 cm i vadite krugove malo većeg prečnika nego što su kalupčići za tortice. Krugovima od testa obložite kalupe, odozgo položite krugove od kolačarskog papira, na svaki sipajte po nekoliko zrna pasulja i ređajte u pleh. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, a zatim uklonite papir i pasulj, pa pecite još pet minuta. U šerpicu sipajte sok od četiri limuna i struganu koru od dva limuna, dodajte cela jaja i žumanca, šećer, gustin i brašno i kuvajte na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje, da dobijete gust krem. Pečene tortice ohladite, pažljivo preručite na poslužavnik, napunite ohlađenim kremom i do serviranja čuvajte u frižideru. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.


Vecernje novosti

_________________
Slika


Vrh
Nina
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 30 Maj 2012, 06:37
Korisnikov avatar
Moderator
Moderator

Pridružio se: 13 Apr 2012, 14:33
Postovi: 5555

OffLine
Poslastice s makom

Predlažemo vam da isprobate recepte za kolače sa makom. Probajte slatki prsten, pužiće sa makom ili jednostavan kolač

Slika

Jednostavan kolač
Za 4 osobe: 100 g integralnog pšeničnog brašna, kašika-dve maslinovog ulja, 2 kašike maka, 80 g smeđeg šećera, 2 jaja, pola kesice suvog kvasca, šećer u prahu za posipanje i kesica-dve šlaga.

Penasto umutite šećer sa uljem, dodajte dve vrste brašna i nastavite da mutite. Dodajte jedno po jedno jaje, kvasac i mak i sve sjedinite. Dobijenu smesu sipajte u dobro podmazan i brašnom posut kalup za torte i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepni.

Pečeni kolač ostavite da se malo ohladi, pažljivo ga preručite na poslužavnik, pospite šećerom u prahu i servirajte sa šlagom.


Slatki prsten

Slika

Za 4 osobe: 300 g brašna, 20 g pivskog kvasca, 1 dl mleka, jedno jaje, 200 g maka, 75 g suvog grožđa, kesica vanilin šećera, 2 kašike meda, 125 g šećera, 50 g maslaca, 3 kašike ruma, pola kašičice cimeta u prahu, pola limuna, prstohvat soli i šećer u prahu za posipanje.
Na radnu površinu sipajte brašno, u sredini napravite udubljenje i u njega sipajte kvasac koji ste prethodno razmutili u mlakom mleku i sačekali da malo nadođe. Dodajte 50 g šećera, jaje, 30 g maslaca, prstohvat soli i mesite vrhovima prstiju dok ne dobijete, glatko elastično testo. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Preostali šećer pomešajte sa vanilin šećerom, dodajte prstohvat soli, cimet u prahu, med, limunov sok, 2 kašike ruma, preostali otopljeni maslac, mak koji ste prethodno ostavili da odstoji pet minuta preliven ključalom vodom, kao i oceđeno suvo grožđe potopljeno u vodi da malo nabubri. Nadošlo testo istanjite da dobijete pravougaonik, odozgo rasporedite pripremljenu mešavinu, urolajte i zatvorite da dobijete oblik kuglofa. Kolač poprskajte vodom i na njegovoj površini nožem napravite nekoliko ureza. Pažljivo položite u pleh, obložen kolačarskim papirom i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Pečeni kolač ohladite i premažite mešavinom šećera u prahu, kašike ruma i kašike vode.

Pužići s makom

Slika

Za 4 osobe - za testo: 150 g brašna, 100 g maslaca, prstohvat soli, kesica vanilin šećera, 60 g šećera i jaje. Za fil: 120 g maka, 1 dl mleka, 2 kašike šećera i nekoliko kapi ekstrakta vanile.

Pomešajte sve sastojke za testo i mesite da dobijete glatko testo, ni previše mekano, ali ni suviše tvrdo. Testo umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru.

Za to vreme sameljite mak, prelijte ga mlekom, dodajte šećer i kuvajte na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje dok ne dobijete krem srednje gustine. Sklonite s ringle, dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanile i ostavite da se ohladi. Ohlađeno testo istanjite da dobijete pravougaonik debljine 0,5 cm, celu površinu premažite kremom od maka i urolajte.

Ovako dobijen rolat umotajte u kolačarski papir i ostavite da odstoji 30 minuta u zamrzivaču. Ohlađeni rolat isecite na šnite debljine 1,5 cm, ređajte ih u pleh obložen kolačarskim papirom i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, ili dok blago ne požute.


Novosti


Vrh
*Twilight*
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 31 Maj 2012, 14:58
Korisnikov avatar
Laprdalo i tuturutka

Pridružio se: 17 Apr 2012, 20:07
Postovi: 11750

OffLine
ČAJNI KOLUTIĆI

Potrebno je:
125 gr. putera, 100 gr. šećera u prahu, 2 cela jaja, 3 kašike jake crne kafe,
mleko, 150 gr. kokosa, 100gr čokolade za kuvanje.

Dobro umutiti puter sa šećerom ,dodati cela jaja i rastopljenu čokoladu.
Ostaviti fil da se malo stegne.
Čajne kolutiće umakati u mleko u koje ste stavili 3 kašike crne kafe.
Namazati filom i spojiti sa drugim navlaženim kolutićem pa ih uvaljati u kokos.


Slika


Vrh
LaYa
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 02 Jun 2012, 16:21
Korisnikov avatar
Laki

Pridružio se: 18 Maj 2012, 15:12
Postovi: 22907

OffLine
Znam da su sve krempite dobre i da svako ima neki svoj recept.
nadam se da cete probati ovu,jer ovo je "ona iz poslasticarnice".

4 zumanca,8 kasika secera,1 puding od vanile,vanilin secer i 4 kasike brasna zakuvati u 1l mleka.
Ostaviti da se skroz ohladi i kad se ohladi "razbiti"taj fil mikserom,to je potrebno da bi bila penasta i da ne bi imala ni jednu grudvicu.
Ulupati jednu malu slatku pavlaku,200gr.
Ulupati 100gr slaga.
To dodati u izlupan fil od zumanaca,prvo slatku pavlaku pa onda slag,psotepeno,pazite da vam ostaje cvrsto i gusto,jer ako ne bude tako,nesto niste radili kako treba.

Ja za koru koristim,lisnato blok testo.
Presecem ga po duzini i onda ga razvucem tako da se skoro providi.
da vam se ne bi lepilo i da bi mogli tako da razvicete,namazite radni deo uljem i testo od gore namazite,razvlacice se a nece se lepiti ni za povrsinu ni za oklagiju


Vrh
Nina
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 02 Jul 2012, 20:05
Korisnikov avatar
Moderator
Moderator

Pridružio se: 13 Apr 2012, 14:33
Postovi: 5555

OffLine
Poslastice

Probajte kolač sa kajsijama i cimetom, voće u sirupu, orijentalni slatkiš ili aromatični tart

Slika

Voće u sirupu

Potrebno je: 8 svežih kajsija, 60 ml kristal šećera, 75 ml vode, 15 ml meda, 2 kašike soka od limuna, kašičica nane, kašičica vanilin šećera i 3 kašike badema isečenog na tanke listiće.

Kajsije operite i isecite po vertikali na četvrtine ili polovine, nemojte ih ljuštiti. U manju posudu sipajte vodu i kada provri na pari pripremite sirup tako što ćete da pomešate kristal i vanilin šećer, med i sok od limuna. Vruć sirup prelijte preko voća i pospite listićima badema.

Slika


Kolač sa kajsijama i cimetom

Potrebno je: 10 kajsija, 200 g finog brašna, 1/2 kašičice soli, 2 kašičice praška za pecivo, 5 kašika šećera, jedno jaje, 2 kašike butera, 2 dl mleka i kašičica vanilin šećera. Za dekoraciju: 2 kašike šećera i 2 kašičice cimeta.

Rernu zagrejte na 180 stepeni. U velikoj posudi za mućenje pomešajte brašno, so i prašak za pecivo, a u drugoj posudi umutite 5 kašika šećera sa buterom i jajetom tako da dobijete penastu smesu. Zatim u nju sipajte mleko i vanilin šećer, pa dobro umutite mikserom. Sipajte u posudu sa brašnom i ponovo mutite dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte u pleh koji ste obložili kolačarskim papirom. Kajsije operite, ocedite, oljuštite i isecite na tanke kolutove, pa ih poređajte preko smese za pečenje. Sipajte preko njih šećer i cimer. Pecite oko 45 minuta, pre nego što izvadite, ubacite čačkalicu u testo, ako je izvadite bez naslaga testa, znači da je gotovo. Isecite na kocke i sačekajte da se ohladi pre serviranja.


Orijentalni slatkiš

Slika

Za 4 osobe potrebno je: 220 gr kajsija, 1 dl vode, 2 kašike butera i 2 kašike žutog šećera. Za fil: 75 gr mlevenih oraha i 50 gr žutog šećera. Za dekoraciju: 2 kašike seckanih pistaća.

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kajsije operite i oljuštite im kožicu, pa ih presecite na pola, ali ne do kraja i odstranite koštice. Svaku polovinu nafilujte orahom i šećerom, pa ih poklopite. Poređajte ih na kolačarski papir kojim ste obložili pleh. Svaku kajsiju premažite sa malo butera, otopite šećer u vodi i sipajte preko kajsija. Pecite u rerni oko 20-30 minuta. Izvadite ih i pospite iseckanim pistaćima, servirajte dok su tople, a kao prilog možete da servirate kuglu sladoleda od vanile ili pistaća.

Slika

Aromatični tart

Za 4 osobe: paket smrznutog rastresitog testa, 1,2 kg zrelih i mekih kajsija, grančica ruzmarina, 60 g šećera i 30 g maslaca.

Testo odmrznite na sobnoj temperaturi, istanjite u krug i njime obložite okrugli plitak kalup za kolače koji ste prethodno obložili kolačarskim papirom. Odozgo položite list kolačarskog papira, preko njega sipajte šaku pasulja i ostavite da odstoji u frižideru 20 minuta. Ohlađeno testo pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, zatim izvadite iz rerne, uklonite papir i pasulj, napunite polutkama kajsija, pospite seckanim iglicama ruzmarina i listićima maslaca, pa pecite još 15 minuta. Nekoliko minuta pre kraja pečenja, preko kajsija sipajte šećer i vratite kolač na nekoliko minuta u rernu da se šećer karamelizuje. Pečeni kolač malo ohladite, pažljivo preručite na poslužavnik i odmah servirajte.


Novosti


Vrh
Estrella
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 03 Jul 2012, 12:17
Korisnikov avatar
Vitezova zvezda

Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399

OffLine
Krem-pita

Pripremanje slatkog iz kuhinje Mike Dajmaka

Slika

Testo: žumanca – 7 kom; šećer – 8 kašika; ulje – ½ šoljice; mleko – 1 kašika; prašak za pecivo – ½ kesice; brašno – 8 kašika. Fil: mleko – 1 l; puding od vanile – 4 kesice; belanca – 7 kom; šećer – 15 kašika

Evo krempite kojom se svojevremeno sladila polovina Ade Međice. Više tamo krempita nema, ali se lako da napraviti u svakoj kuhinji.

Dakle, testo se zameša od brašna, žumanaca, šećera, malo ulja, malo mleka, i praška za pecivo. Ispeče se tanko u velikom plehu, prepolovi, pa dobiju dve kore, pa pristupi izradi fila.

U litri mleka ukuvaju se (bez šećera) četiri kesice pudinga od vanile. Posebno se umute belanca sa šećerom. U vruć puding lagano se umeša šam, pa je gotov i krem za ovu putu.

Na kraju još samo krem valja uliti između one dve kore.


Domino

_________________
Slika


Vrh
Estrella
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 16 Jul 2012, 15:04
Korisnikov avatar
Vitezova zvezda

Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399

OffLine
Koktel kolač


Pripremanje slatkog iz kuhinje Mike Dajmaka


Slika


Mleveni keks – 1 kutija; gazirani sok od pomorandže – 2 dl; kisela pavlaka – 200 gr; kesica šlaga; mešano voće – 500 gr

Nit se kuva, nit se peče.

Keks (plazma najbolje) se natopi sokom, što se položi na dno činije. Kisela pavlaka se umuti, pa premaže keks, odozgo razbaca voćni koktel : šljive, breskve, dinje i grožđe, sve sitno iseckano, pa zalije umućenim šlagom i dobro rashladi.


Domino

_________________
Slika


Vrh
Estrella
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 16 Jul 2012, 15:05
Korisnikov avatar
Vitezova zvezda

Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399

OffLine
Kolač sa ribizlama


Sastojci-1 šolja ovsenih pahuljica, 1 šolja mlevenih lešnika ili oraha, 1 šolja šećera, 1 šolja ribizli, ½ šolje kisele vode, 1 šoljica ulja, 1 jaje, ½ praška za pecivo, 1 kašičica cimeta, ½ kašičice mlevenog karanfilića ili muškatnog oraščića, laneno seme ili susam

Priprema
Pomešajte ovsene pahuljice sa jajetom i kiselom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta, zatim dodajte sve ostale sastojke i na kraju ribizle. Dno pleha namažite uljem i pospite lanenim semenom ili susamom i preko toga sipajte pripremljenu masu. Pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200C. Kolač po želji možete ukrasiti mrvicama čokolade, prah šećerom ili mlevenim lešnicima ili orasima.


Press

_________________
Slika


Vrh
Estrella
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 28 Jul 2012, 14:45
Korisnikov avatar
Vitezova zvezda

Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399

OffLine
Punjeni čoko keksići


Ne treba trošiti previše reči - dovoljne su dve - čokolada, keks. Tu nema da nešto ne valja ili da fali, potrebno je samo malo volje da sebi i svojim ukućanima ili možda i gostima, napravite sjajnu poslasticu.


Slika


Sastojci:

200 gr. margarina
200 gr. smeđeg šećera
1 jaje
350 gr. brašna
3 kašičice kakaoa
100 gr. čokolade

Priprema:

Čokoladu ostaviti na toplom da omekša pa je zatim iseći na kockice, tako da dobijete oko 30 komada. U posudi za mešanje umutiti margarin sa šećerom. Dodati jaja i mutiti 3 minuta.

Pomešati brašno sa kakaom pa sjediniti sa margarinom i ostaviti u frižideru da odstoji 30 minuta. Kada se smesa stegne, praviti kuglice i u svaku ubaciti kockicu čokolade te ređati na pleh obložen papirom za pečenje.

Keksiće peći u rerni na 200 °C 15 minuta i to dok ne napuknu na površini i ne budu tvrdi.


Vestionline

_________________
Slika


Vrh
Estrella
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 06 Avg 2012, 19:19
Korisnikov avatar
Vitezova zvezda

Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399

OffLine
Kolač od kupina


Slika


Za 4 osobe - za testo: 230 g brašna, jaje, kašika-dve mleka, 115 g maslaca, 60 g šećera, 30 g praline bombona i prstohvat soli. Za krem od limuna: 4 limuna, 120 g šećera, kašika skrobnog brašna i 2 jaja. Za krem od vanile: 250 g krem-sira, 3 kašike šećera i kesica vanilin šećera. Za dekoraciju: 500 g svežih kupina.

Pomešajte brašno, izmrvljene praline, šećer i prstohvat soli. Dodajte komadiće maslaca i mesite da dobijete meko, rastresito testo. Posebno umutite jaje sa mlekom, dodajte testu i snažno mešajte da se svi sastojci sjedine.

Dobijenu meku smesu umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru 60 minuta.
Ohlađeno testo premesite na brašnom posutoj radnoj površini, dodajte mu malo brašna, ali pazite da ne postane suviše tvrdo. Testo istanjite i njime obložite podmazan, plitak, četvrtast kalup i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Limunov sok pomešajte sa šećerom i skrobnim brašnom, mešajte mutilicom da se ne bi napravile grudvice i kuvajte na sasvim slaboj temperaturi.

Posebno umutite jaja i lagano sipajte u zagrejanu mešavinu limunovog soka i brašna i nastavite da mutite 10 minuta da dobijete gust krem.

Sklonite s ringle, sačekajte da se ohladi i čuvajte najmanje dva sata u frižideru.
Za to vreme penasto umutite krem sir sa šećerom i vanilin šećerom i ostavite da odstoji u frižideru. Ohlađeno testo pažljivo preručite na poslužavnik i uz pomoć kolačarskog fišeka napunite hladnim kremom od limuna.
Odozgo nanesite sloj krema od vanile, ukrasite svežim kupinama i do serviranja čuvajte u frižideru.


Novosti

_________________
Slika


Vrh
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Pogled za štampu

Ko je OnLine
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 6 gostiju
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Idi na:   


Obriši sve kolačiće boarda | Tim | Sva vremena su u UTC + 2 sata

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
Prevod - www.CyberCom.rs
eXTReMe Tracker