Pogledaj neodgovorene postove
Pogledaj aktivne teme
Danas je 28 Mar 2024, 17:31


Autoru Poruka
Estrella
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 10 Avg 2012, 16:52
Korisnikov avatar
Vitezova zvezda

Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399

OffLine
Napravi ukusnu štrudlu (RECEPT)


Prisetite se neodoljivog bakinog specijaliteta i pripremite ukusnu štrudlu filovanu makom, orasima, pekmezom ili čokoladnim kremom.


Slika


Isprobajte recept koji većina baka i mama zna napamet i koji se najčešće koristi za pripremu štrudle.

Sastojci za testo:
20 grama svežeg kvasca
200 grama putera
1 kg brašna
100 grama šećera
2 kafene kašike soli
5 žumanaca
1 litar mleka

Priprema testa:

Kvasac rastopite u malo mleka i dodajte malo šećera i malo brašna - taman koliko je potrebno da se zamesi retko testo.

Kada kvasac uskisne, odnosno kada primetite da raste i da se stvaraju vazdušasti balončići, zamesite testo.

U posudu za mešanje testa stavite puter, šećer i četiri žumanceta. Sve dobro umutite, dodajte kvasac i pola litre mlakog mleka.

Kada dobijete jednoličnu smesu, postepeno dodajte brašno i zamesite testo rukama. Testo je spremno kada počne da se odvaja od posude za mešanje. Gotovo testo ostavite da "odmara" pokriveno oko dva sata.

Nakon što odstoji, testo premesite i izvadite na ravnu ploču - sto ili dasku za razvijanje testa.

Podelite testo na četiri jufke i jednu po jednu razvijajte oklagijom, premažite puterom i filujte.

Jufke uvek filujte samo po jednoj strani i uvijajte dok ne dobije oblik puža. Obavezno podmažite svaku jufku i složite u brašnom podmazan pleh, ili na papir za pečenje.

Složene jufke premazati razmućenim žumancetom i ostaviti oko sat vremena da "nadođu". Filovano testo pecite na 180 stepeni, između 20 minuta i pola sata, sve dok testo ne porumeni.

Štrudlu nikad nemojte služiti dok je vruća, već je ostavite da "odmori". Pre služenja, isečene jufke možete posuti šećerom u prahu.

Kako bez greške da napravite filove za štrudlu

Za ukusni fil od maka pripremite 500 grama mlevenog maka, pola litre mleka, tri kašike meda, 100 grama šećera i 100 grama margarina.

Stavite mleko i šećer da prokuvaju, dodajte mak i uz neprestano mešanje kuvajte dok se ne zgusne. Kada smesa dostigne željenu gustinu, sklonite šerpu s vatre, dodajte med i margarin i dobro umešajte. Jufku filujte tek kada se smesa prohladi.

Ako više volite štrudlu od oraha, pripremite 400 grama mlevenih oraha, 2dl mleka, 100 grama šećera, 100 grama margarina i jedan vanilin šećer.

Stavite šećer i mleko u šerpu i kada provri dodajte mlevene orahe i vanilin šećer. U dobro umešanu smesu dodajte margarin i sve dobro izmešajte. Rashlađeni fil stavljajte na razvučene jufke.

I štrudle od pekmeza i kremića od čokolade mnogima su omiljene, pa odaberite ukus koji volite i nafilujte pripremljene jufke. Pre filovanja, odabranu masu možete prokuvati sa malo putera i kašikom mleka.

Prijatno "štrudlovanje"!


(MONDO)

_________________
Slika


Vrh
Estrella
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 21 Avg 2012, 18:59
Korisnikov avatar
Vitezova zvezda

Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13
Postovi: 5399

OffLine
Slatki čamčići


Slika


Za oko 20 kolačića: 100 g šećera, 3 jaja, 90 g maslaca, dve-tri kašike džema od jagoda ili kajsija i malo šećera u prahu.

Penasto umutite žumanca sa šećerom, a pred kraj mućenja malo-pomalo dodajte brašno. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca i pažljivo ga umešajte sa kremom od žumanaca.

Dobijenom smesom punite obilato podmazane plitke, ovalne, metalne kalupčiće za kolače i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene kolačiće izvadite iz rerne, preručite na radnu površinu i dok su još topli svaki pritisnite kašikom da u sredini napravite malo udubljenje.
U šerpicu sipajte dve-tri kašike džema, dodajte kašičicu-dve vode i zagrejte uz stalno mešanje, tek toliko da se džem malo rastopi i postane tečniji. Otopljenim džemom punite udubljenja u kolačićima, ređajte na poslužavnik i ostavite da se džem stegne. Pospite šećerom u prahu i servirajte.


Novosti

Prijatno!

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 23 Avg 2012, 17:08
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Slika

Mus od lešnika u pomorandži

Potrebno je:
200 g oljuštenih lešnika, 2 pomorandže, 2,5 dl slatke pavlake, 200 g kristal šećera, 100 g bele čokolade, 100 g crne čokolade i sok od 2 pomorandže.
Lešnike kratko pecite na tiganju bez ulja, pa ih sameljite. Pomešajte slatku pavlaku i šećer i skuvajte na pari. Kad se šećer sasvim otopi dodajte kocke crne i bele čokolade, mešajte dok se ne rastope. Zatim stavite lešnike i kuvajte neprekidno mešajući dok masa ne postane gusta. Sklonite s ringle, pomorandže dobro operite i isecite 1 cm ispod peteljke, iscedite sok i izdubite unutrašnjost, pa sok umešajte u mus. Sačekajte da se mus ohladi, sipajte ga u blender i mutite dok ne postane skroz gladak. Mus sipajte u pomorandže, a kao dekoraciju možete da pospete malo rendane kore.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 23 Avg 2012, 17:08
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Slika

Dvobojne korpice

Potrebno je - za korpice: 250 g brašna, 250 g smeđeg šećera, 240 g margarina, prstohvat soli, jaje i na vrh kašičice cimeta u prahu. Za dva krema: dve-tri kesice pudinga od vanile, kašika zelenog čaja u prahu i kašika instant kafe. Za dekoraciju: nekoliko kockica bele čokolade i zrna kafe.
Margarin umutite sa šećerom, dodajte jaje, cimet i malo-pomalo brašna i dobro umesite. Dobijeno testo uvijte u providnu foliju i ostavite da odstoji 60 minuta u frižideru. Ohlađeno testo istanjite i njime oblažite podmazane i brašnom posute kalupčiće u obliku korpica i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. U međuvremenu pripremite puding od vanile prema uputstvu na kesici i podelite na dva jednaka dela. U jedan deo odmah umutite zeleni čaj, a u drugi instant kafu. Ovim masama napunite dva kolačarska fišeka i ostavite da odstoje u frižideru 60 minuta. Pečene korpice ohladite, pažljivo ih izvadite iz kalupa i naizmenično punite pripremljenim kremovima. Korpice sa zelenim čajem ukrasite komadićima bele čokolade, a one sa kafom zrnima crne kafe. Do serviranja čuvajte u frižideru.

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 24 Avg 2012, 12:37
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Kolač od sira sa sezonskim voćem

Sastojci
200 g mlevene plazme
125 g maslaca
2 kašike meda
300 g sirnog namaza (3 pakovanja od 100 g)
160 g šećera u prahu
250 ml biljne slatke pavlakae
kašika soka od limuna
2 kesice želatina u prahu
300 g višanja ili nekog drugog sezonskog voća
200 ml soka ili vode
4 kašike šećera

Priprema
Mleveni keks, maslac i med sjedinite u kompaktnu masu. Na dnu kalupa (25-26cm), kome se otvaraju stranice stavite masu od keksa. Pritisnite i izravnajte.

Sirni namaz izručite u posebnu posudu, dodajte šećer u prahu i izmiksujte, a onda dodajte sok od limuna. Posebno izmiksujte slatku pavlaku i umešajte je u smesu sa sirom.

Jednu kesicu želatina spremite prema uputstvu sa kesice. Kad želatin nabubri, par sekundi ga zagrejte na ringli da se otopi, a onda ga sipajte u fil sa sirom. Sve zajedno izmešajte.

Fil preručite u kalup i sipajte preko keksa. Izravnajte i stavite u frižider da se ohladi.

U međuvremenu spremite preliv s višnjama ili drugim sezonskim voćem. Drugu kesicu želatina spremite takođe prema uputstvu sa kesice i ostavite da nabubri. Višnje prelijte sokom koji su pustile ili vodom, dodajte šećer i stavite da se kuva. Kuvajte oko 10 minuta, sklonite s vatre i onda umešajte nabubreli želatin. Promešajte i ostavite desetak minuta da se preliv prohladi.

Kada se preliv prohladi, sipajte ga preko ohlađenog fila od sira i stavite u frižider na dalje hlađenje.

Najbolje je da tortu spremite dan ranije. Pre skidanja obruča, tanjim nožem odvojite ivice. Po želji, možete staviti i šlag.

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 05 Sep 2012, 12:15
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Prevrnuti kolač sa jabukama

Slika

Sastojci
1 šolja šećera, 6 jabuka, 1 kašika cimeta, 5 jaja, 5 kašika šećera, 3 kašike brašna, 10 kašika mleka, 3 kašike džema od kajsije, 2 kesica šlaga, 1 jabuka za ukrašavanje

Priprema
U tepsiju obloženu peki-papirom stavite šećer (1 šolju šećera), jabuke isečene na kocke i preko njih cimet. Jabuke pecite u rerni 15 minuta na 200 stepeni. Za to vreme umutite patišpanj: mikserom umutite 5 žumanaca sa 5 kašika šećera, dodajte 3 kašike brašna i polako u ovu masu varjačom umešajte umućena belanca. Ovako pripremljen patišpanj prelijte preko ispečenih jabuka i sve zajedno pecite još 20 minuta, takođe na 200 stepeni. Kada je kolač pečen, prelijte ga hladnim mlekom i ostavite da se ohladi. Ohlađen kolač prevrnite i premažite pekmezom od kajsija i umućenim šlagom. Ukrasite cimetom i isečenom jabukom. Prijatno!

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 05 Sep 2012, 12:17
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Kolač sa sezonskim voćem

Slika

Sastojci
3 jaja, 100 g šećera, 1/2 kašičice muškatnog oraščića, 3.5 dl jogurta, 350 g griza, 1 prašak za pecivo, 1 kg voća po želji ( kajsije i breskve ), prstohvat soli, 50 g putera ili ulja, 2 kašike brašna ili prezle (mleveni lan)

Priprema
Odvojite belanca od žumanaca i uz dodatak prstohvata soli umutite čvrst sneg. U drugom sudu umutite žumanca sa šecerom, pa obe mase spojite i dodajte griz u koji ste umešali prašak za pecivo, jogurt i muškatni oraščić.

Podmažite tepsiju, pospite brašnom ili prezlom a zatim sipajte pola pripremljene mase preko koje ćete poređati očišćene i prepolovljene kajsije i breskve. Preko voća preliti ostatak mase. Odozgo posuti kašikom šecera i seckanim orasima ili brusnicom.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200 oko 30 minuta.

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Dade
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 08 Sep 2012, 13:31
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 29 Avg 2012, 20:36
Postovi: 615

OffLine
Maskarpone kocke


Vrhunski čokoladni kolač, koji će zadovoljiti i najprobirljivije sladokusce.


Slika


Sastojci za biskvit:
2×5 jaja
2×5 kašika šećera
2×5 kašika brašna
2×2 kašike kakaa
2x1/2 praška za pecivo
2x3 kašike mlevenih oraha
2 dl čokoladnog mleka za vlaženje biskvita

Sastojci za beli fil:
500 gr maskarpone sira
200 gr krem sira ili neki drugi po zelji sirni namaz
Sastojci za čokoladni fil:
500 ml slatke pavlake
400 gr čokolade za kuvanje
Čokoladna glazura:
200 gr čokolade za kuvanje
50 gr margarina
par kašika ulja

Priprema:
1. Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg, a potom dodati izmućena žumanca i smesu dobro ujednačiti. Dodati brašno sa praškom za pecivo, kakao i 3 kašike mlevenih oraha.
2. Testo za biskvit istresti u tepsiju (25×40) oblozenu kuvarskim papirom. Peći u rerni na 180°C oko 20 minuta. Postupak ponoviti sa jos jednim biskvitom. Pečene biskvite ohladiti.
3. Maskarpone izmešati sa krem sirom. Slatku pavlaku zagrejati zajedno sa čokoladom i mešati dok se čokolada ne rastopi, pa ostaviti da se dobro ohladi.
4. Biskvit natopiti čokoladnim mlekom, potom premazati 1/2 maskarpone sira, a preko sira naneti čokoladni fil. Na čokoladni fil staviti drugi biskvit navlažen čokoladnim mlekom, pa preko njega naneti beli i čokoladni fil.
5. Čokoladu otopiti na pari sa margarinom i uljem i naneti čokoladnu glazuru.
Dekorisati po želji. Ostaviti kolač dva do tri sata u frizžider da se fino stegne i ohladi, a potom ga iseći na kocke i poslužiti.


Vesti online

Prijatno!


Vrh
Dade
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 08 Sep 2012, 13:33
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 29 Avg 2012, 20:36
Postovi: 615

OffLine
Kokos baklava


Slika


Potrebno je: jedno pakovanje kora, 3 jajeta, 200 g šećera, 2 dl ulja, 2 dl jogurta, 100 g kokosovog brašna, kesica vanilin šećera. Za preliv: 250 g šećera, 5 dl vode, 2 kesice vanilin šećera.
Penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati jogurt, ulje, kokosovo brašno i vanilin šećer i sve sjediniti. U veću, podmazanu tepsiju naizmenično ređati kore, svaku premazati filom, prekriti drugom korom i tako redom dok ne potrošite sav materijal. Peći 20 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, izvaditi i sasvim ohladiti. Od šećera i vode napraviti gust sirup i njime preliti ohlađenu baklavu. Seći na kvadratiće i služiti.


Novosti

Prijatno!


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Kolaci  |  Poslato: 16 Okt 2012, 10:24
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Neodoljive poslastice


I ove nedelje imamo nove predloge za one koji ne mogu da odole stakim zalogajima: probajte slatke kuglovčiće, tortice sa kruškama ili odličnu tortu bez jaja


Slika


Tortice sa kruškama

Za 4 osobe - za testo: 250 g brašna, jaje, 100 g maslac, 100 g šećera i nekoliko kapi ekstrakta vanile. Za krem od lešnika: 70 g brašna, 3 žumanca, 90 g šećera, 25 g maslaca, 0,5 l mleka, 100 g mlevenih lešnika i kašičica ruma. Za marinirane kruške: 2 kruške "viljamovke" srednje veličine, limun i kašičica đumbira u prahu.

Brašno sipajte na radnu površinu, u sredini napravite udubljenje, dodajte komadiće maslaca i jaje, pa snažno mesite da dobijete homogeno testo. Napravite jufku, umotajte je u providnu foliju i čuvajte u frižideru 30 minuta. Ohlađeno testo istanjite i njime obložite četiri plitka okrugla kalupa. Testo na dnu kalupa izbockajte viljuškom, odozgo sipajte po šaku pasulja i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene kore pažljivo izručite iz kalupa i ostavite da se sasvim ohlade. Za to vreme zagrejte mleko do vrenja. U drugoj posudi pomešajte brašno, mlevene lešnike, dodajte komadiće maslaca, jedno po jedno žumance i rum i snažno promešajte. Postepeno sipajte vrelo mleko i kuvajte uz stalno mešanje da dobijete gust krem. Kruške oljuštite, uklonite im semenke i isecite na sasvim tanke kriške. U šerpici pomešajte limunov sok i đumbir u prahu i kuvajte do vrenja. Kada tečnost proključa, u nju položite kriške krušaka i kuvajte dva-tri minuta, pa ređajte na upijajući papir. Ohlađene tortice napunite još toplim kremom od lešnika, odozgo poređajte marinirane kriške krušaka i pecite još 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.


Slika


Slatki kuglovčići
Za 4 osobe: 150 g maslaca, 100 g šećera, 3 jajeta, 120 g brašna, 30 g kokosovog brašna, limun, 2 kašičice suvog kvasca, na vrh kašičice soli i na vrh kašičice sode bikarbone. Za glazuru: 200 g šećera u prahu, 2 kašike vode i kandirano voće.

Penasto umutite maslac sa šećerom i ne prestajući da mutite dodajte jedno po jedno jaje. Kada se jaja sjedine postepeno dodajte brašno, struganu limunovu koru, kvasac, sodu bikarbonu i so. Ovom smesom napunite četiri podmazana i brašnom posuta kalupčića za kuglofe - ali nikako do vrha i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. U međuvremenu, umutite šećer u prahu sa vodom, dodajte malo strugane limunove kore da dobijete glatku, gustu smesu pa njom prelijte ohlađene kuglovčiće koje ste izvadili iz kalupa. Pospite kokosovim brašnom i ukrasite kandiranim voćem.


Slika


Torta bez jaja
Za 4 osobe: 180 g brašna, 130 g šećera, 40 g kakao praha, pola kesice praška za pecivo, 5 kašika ulja, 1,25 dl mleka, 0,8 dl tople vode, prstohvat soli i nekoliko kapi ekstrakta vanile. Za fil: džem po želji. Za premazivanje torte: 50 g čokolade za kuvanje, 0,5 dl slatke pavlake i raznobojne šećerne mrvice za ukrašavanje.

U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i malo soli. Dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanile, malo-pomalo mleka, ulja i tople vode i mešajte da se svi sastojci sjedine. Dobijenu smesu preručite u podmazan i brašnom posut okrugli pleh i pecite 30 minuta u reni zagrejanoj na 170 stepeni. Pečenu koru ohladite, izvadite iz pleha, horizontalno je isecite na dve kore. Jednu koru položite na poslužavnik i premažite slojem džema po izboru. Poklopite drugom korom i celu tortu premažite mešavinom čokolade otopljene na pari i slatke pavlake. Pospite raznobojnim šećernim mrvicama i do serviranja čuvajte u frižideru.


Novosti


Vrh
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Pogled za štampu

Ko je OnLine
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 78 gostiju
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Idi na:   


Obriši sve kolačiće boarda | Tim | Sva vremena su u UTC + 2 sata

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
Prevod - www.CyberCom.rs
eXTReMe Tracker