|
Autoru |
Poruka |
Tina
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 23 Maj 2012, 09:25 |
|
rang
Pridružio se: 16 Maj 2012, 15:32 Postovi: 537
|
Minjon torta
Sastav
8 jaja, 8 kašika šećera kašika kakaoa, 8 kašika brašna prašak za pecivo
Za preliv: 8 kašika šećera, 1 dl vode
Za fil: 2 pudinga od čokolade, 6 dl mleka 250 g margarina, malo ruma 2 kesice šlaga, kesica želatina Za glazuru: 100 g čokolade, 20 g margarina
Način pripreme
Žumanca umutite penasto sa šećerom pa dodajte kakao, brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju lagano umešajte sneg od belanaca. Masu sipajte u podmazanu, brašnom posutu tepsiju i ispecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Kad se ohladi, isecite je na dve kore – tako da donja bude deblja od gornje. Od vode i šećera skuvajte sirup, pa time poprskajte donju koru. Za krem skuvajte puding prema uputstvu.
Pošto se ohladi, dodajte mu rum i pomešajte ga sa umućenim margarinom. Tim filom nafilujte donju koru. Želatin prelijte s nekoliko kašika hladne vode, ostavite da nabubri, pa na laganoj vatri mešajte dok se ne otopi vodeći računa da ne provri.
Ostavite ga da se malo ohladi, pa umešajte u umućen šlag i premažite preko krema, na šlag stavite drugu koru i prelijte je čokoladnom glazurom pripremljenom od otopljene čokolade i margarina.
novine
|
|
|
|
|
Tina
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 28 Maj 2012, 17:46 |
|
rang
Pridružio se: 16 Maj 2012, 15:32 Postovi: 537
|
Čokoladna fantazijaPotrebno je: 175 g putera 250 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 4 jajeta 100 g brašna 40 g kakaoa 1 prašak za pecivo 175 ml mlaćenice Za glazuru: 150 g čokolade za kuvanje 75 g putera Priprema: Zagrejati pećnicu na 180 C. Miksati maslac, 150 g šećera u prahu i vanillin šećer, te dodavati jedan po jedan 4 žumanceta. Posebno pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo. Smesi od maslaca, dodavati naizmjenično mešavinu od brašna i mlaćenicu. Belanca i 100 g šećera ulupati u čvrst sneg. Pažljivo umešati u smjesu. Uliti u kalup obložen papirom za pečenje i peći oko 45 minuta. Ostaviti da se ohladi i pripremite glazuru. Na pari otopiti čokoladu i maslac, prohladiti, pa celu tortu preliti glazurom. recepti.com
|
|
|
|
|
Tina
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 30 Maj 2012, 17:18 |
|
rang
Pridružio se: 16 Maj 2012, 15:32 Postovi: 537
|
Lubenica torta
Potrebno je:
6 jaja 6 kašika šećera 6 kašika brašna
Nadev: 3/4 l mleka 6 kašika šećera 6 kašika gustina 250 g šećera 250 g maslaca ili margarina 250 g žele bombona sok od jednog limuna 150 g suvog grožđa ekstrakt maline 3 rebra čokolade 2 kesice vanilin-šećera
Glazura: 3 kesice ulupanog šlaga
Priprema:
Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i jedno po jedno žumance. Kada je masa penasta, dodati joj brašno. Peći u podmazanom i brašnom posutom četvrtastom plehu. Ispečen patišpan staviti u manju okruglu posudu, da dobije oblik polovine lubenice.
U međuvremenu, pripremiti nadev. Kuvati mleko sa šećerom i gustinom dok se ne dobije gusti krem. Skinuti sa štednjaka i mešati dok se ne ohiadi. Posebno umutiti maslac sa šećerom i dodati skuvanom kremu. Dobijenu masu podeliti na tri dela. U jedan staviti limunov sok i žele bombone, u drugi suvo grožđe i ekstrakt maline, a u treći rastopljenu čokoladu i vanilin-šećer.
Na patišpan u sudu okruglog oblika staviti prvo beli nadev, preko njega crveni, a potom nadevsa čokoladom. Ostaviti u hladnjak da se torta stegne, izručiti je na tacnu i ukrasiti ulupanim šlagom.
recepti.com
|
|
|
|
|
Tina
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 31 Maj 2012, 17:04 |
|
rang
Pridružio se: 16 Maj 2012, 15:32 Postovi: 537
|
Najslađe šarlote: 3 brze torte sa piškotama i voćemLake i brze torte neće vam oduzeti mnogo vremena, a vašim ukućanima pričiniće veliko zadovoljstvo. Uživajte tokom vikenda u opuštenoj porodičnoj atmosferi i slatkim đakonijama. ŠARLOTA S MALINAMAPOTREBNO JE 30 piškota, 2,5 dl mleka, šipka vanile, 3 žumanceta, 80 g šećera, 3 lista želatina, 2,5 dl slatke pavlake, 300 g malina PRIPREMA Po obodu kalupa za tortu poređajte piškote. U mleko stavite štapić vanile i kuvajte 10 minuta na tihoj vatri, pa izvadite vanilu. Penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte im toplo mleko i nastavite da kuvate na tihoj vatri dok se masa ne zgusne kao za puding. Sklonite s vatre i ohladite u posudi s hladnom vodom. Želatin potopite u hladnu vodu, ocedite i rastopite u mlakom kremu od vanile koji ste pripremili. Umutite slatku pavlaku, ispasirajte maline i dodajte ih u krem pre nego što se sasvim zgusne. Pre služenja tortu držite u frižideru bar dva sata. ŠARLOTA S JAGODAMAPOTREBNO JE 500 ml mleka, kesica vanilin šećer, 3 žumanceta, 100 g šećera, 10 listića želatina 2 kašike soka od pomorandže, 300 g jagoda, 20 piškota, 3 kašike soka od jagoda, 500 ml slatke pavlake PRIPREMA Prokuvajte mleko s vanilin šećerom. Žumanca i šećer penasto ulupajte i lagano umešajte u vruće mleko. Želatin potopite u hladnu vodu i ostavite da nabubri. Zagrejte sok od pomorandže, u njega umešajte želatin i rastopite ga na laganoj vatri. Ostavite da se malo ohladi i umešajte u krem. Dodajte mu i dobro umućenu slatku pavlaku. Jagode izrežite na listiće. Piškote poprskajte sokom od jagoda i njima obložite stranice i dno kalupa. U sredinu sipajte fil i odozgo rasporedite listiće jagoda, te stavite u frižider da se stegne i dobro ohladi. Šarlota se brzo sprema, a najlepša je kad se dobro rashladi. PISTAĆI TORTAPOTREBNO JE pakovanje piškota, 100 ml mleka, 50 g mlevenih pistaća, 1–2 kapi zelene jestive boje, 500 ml slatke pavlake, 300 g sremskog neslanog sira, 50 g šećera u prahu, 3 kesice želatina. PRIPREMA Umutite slatku pavlaku, dodajte sir, želatin, mleveni pistaći, šećer i dobro izmešajte. Piškote umočite u mleko, poređajte ih po tacni, pa preko premažite fil od šlaga i sira. Tortu ukrasite seckanim pistaćima i po želji sezonskim voćem. blic
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 18 Jun 2012, 10:14 |
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Esterhazi torta
Sastojci -- biskvit -- 3 belanca 100 grama šećera u prahu naribana korica 1 limuna 50 grama brašna pomešana sa kašičicom cimeta paketić vanilin šećera 75 grama mlevenih badema -- krem -- 1,5 dl slatke pavlake 3 žumanca kašičica skrobnog brašna 100 grama putera 100 grama šećera u prahu kašičica ruma -- glazura -- 50 grama džema od marelice 200 grama šećera u prahu 2 kašike isceđenog limunovog soka 1 belance 30 grama tamne čokolade
Priprema Zagrejati rernu na 150 stepeni. Obložiti 3 kalupa za torte masnim papirom (pripremiti 6 krugova). Penasto ulupati belanca. Dodati šećer u prahu i vanilin šećer i ulupati u čvrst i sjajan sneg. Prosejati brašno s kašičicom cimeta. Naizmenično s mlevenim bademima dodati mešavinu brašna i cimeta u sneg od belanaca. Podeliti smesu na 6 delova. U tri kalupa sipati po 1/3 smese. Poravnati i prekriti papirom za pečenje, pa rasporediti preostalu količinu smese u kalupe na isti način. Peći 20-25 minuta. Dok su biskviti još topli, odvojiti papir od njih.
Umutiti slatku pavlaku, žumanca i skrobno brašno u posudi sa debljim dnom. Kuvati na pari, uz mešanje, dok se smesa ne zgusne. Ohladiti na sobnoj temperaturi.Penasto umutiti šećer i puter, pa kašikom postepeno, uz mešanje, dodati krem s pavlakom. Na kraju dodati i umešati rum.
Pet od ukupno šest kora premazati kremom, složiti jednu na drugu i preklopiti šestom korom, ostavljajući dovoljno krema za premaz stranica torte. Šestu koru premazati džemom, a stranice ostatkom krema. Umešati šećer s belancetom i limunovim sokom i premazati preko džema. Ostaviti da se stegne. Otopiti čokoladu sa malo vode i napuniti poslastičarski špric. Prošarati po torti u obliku talasa. Ostaviti da se hladi i očvrsne, tj. oko sat vremena držati u frižideru.
kuvajsam
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 19 Jun 2012, 14:17 |
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Moskva tortaSastojci Za 4 kore: 16 belanaca, 16 kašika šećera, 400 gr seckanih oraha, 4 ravne kašike brašna, Fil: 16 žumanaca, 16 kašika šećera, 2 vanilin šećera, 375 gr putera, 200 gr šlaga, 1/2 čaše vode, 300 gr višanja, manja konzerva ananasa, 150 gr pečenog lešnika, 150 gr oljuštenog badema Priprema Kore: Za svaku koru umutiti mikserom 4 belanca sa 4 kašike šećera, zatim lagano varjačom umešati 100 gr seckanih oraha i 1 ravnu kašiku brašna. Papir za pečenje namazati puterom ili margarinom i svaku koru peći – sušiti na 170 stepeni 20 do 30 minuta. Fil: Umutiti mikserom 16 žumanaca sa 16 kašika šećera dodati 2 vanil šećera i kuvati na pari 30 min. Ohladiti uz povremeno mešanje da se ne napravi kora na filu. Zatim dodati 375 gr putera i mešajući sjediniti puter sa žumancima. Posebno umutiti šlag sa vodom i lagano sjediniti sa pripremljenim filom. Filovanje torte: prva kora – fil – višnje; druga kora – fil – ananas; treća kora – fil – sitno iseckan pečeni lešnik; četvrta kora – fil – oljušten i na listiće isečen badem. Svaku koru namazati malo filom i sa druge strane da se zalepi voće. Uživajte! kuvajsam
_________________
|
|
|
|
|
Komsinica
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 19 Jun 2012, 17:19 |
|
Forumski novinar
Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01 Postovi: 7882 Lokacija: Marakana, Sever
|
Terezina tortaSastojci kalup za tortu dijametra 28 cm, Testo: 150 g brašna, 60 g skroba (gustina), 40 g kakao praha, 200 g šećera, 6 jaja, 3 kašike kipuće vode, Za ovlaživanje kora: 2 dl vode, 4 kašike šećera, Fil: 600 g slatke pavlake za šlag, 200 g bele čokolade, 200 g mlečne čokolade, Glazura: 200 g čokolade za kuvanje, 3-4 kašike šećera, 200 g slatke pavlake, 2 kasike vode, 8-10 g želatina u listovima, 1 puna kašičica praška za pecivo, malo bele čokolade za saranje Priprema U 300 g pavlake otopiti 200 g bele čokolade. Ohladiti i staviti u frižider preko noći. U drugih 300 g pavlake otopiti mlečnu čokoladu, pa i nju, ohlađeno, ostaviti preko noći u frižideru. Ulupati penasto žumanca se šećerom i kipućom vodom, pa dodati, mešajući mikserom, skrob, kakao i prašak za pecivo. Na kraju lagano umešati ručno čvrsto ulupan sneg od belanaca. Peći 3 odvojene kore u papirom prekrivenom, puterom podmazanom i brašnom poprašenom kalupu prečnika 28 cm. Za manju tortu razmerno umanjiti količinu. Peći na 180-190°C. Prokuvati nekoliko minuta vodu sa šećerom da dobijete ređi sirup. Izbockati gusto viljuškom i ovlažiti četkicom sve 3 ispečene kore. Ulupati pavlaku sa mlečnom čokoladom dok ne dobije gustinu šlaga. Premazati prvu koru i preko fila staviti sledeću. Ulupati pavlaku sa belom čokoladom i premazati drugu koru. Prekriti trećom korom. Ja sam tortu ređala na podlozi na kojoj se pekla, da se ne bi slomila. Kada ste složili tortu, stavite je na rešetku da bi glazura mogla da curi. Ja sam koristila rešetku od mikrotalasne pećnice koja je izdignuta od podloge. Listove želatina stavite u hladnu vodu da omekšaju. Čokoladu sa visokim postotkom kakaoa otopite sa šećerom u pavlaci sa dodatkom vode. Mešajte neprestano dok ne postane potpuno glatka, ali ne sme da provri. Isključite vatru i dodajte isceđen omekšao želatin neprestano mešajući. Kad počne da se zgušnjava, počnite da prelivate tortu od sredine ka rubu, pomalo je okrećući i naginjući. Neće biti potrebe da nožem izravnavate površinu, biće glatka i sjajna. Višak glazure možete da iskoristite da dodatno premažete strane. Kada glazura prestane da curi, možete da stavite tortu u frižider. Otopite belu čokoladu (50-ak g) sa 1-2 kašike mleka dok ne dobijete glatku masu (eventualno je izmiksajte da ne bude grudvica, da bi mogla da prolazi kroz špric). Napunite špric, izvadite tortu iz frižidera i po njoj napravite koncentrične krugove, a zatim čačkalicom povucite poprečne linije naizmenično prema spolja i prema unutra, kao za esterhazi tortu. kuvajsam
_________________
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 19 Jul 2012, 13:41 |
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13 Postovi: 5399
|
Krem torta s kupinama Za testo: jaja – 2 kom; šećer – 75 gr; brašno – 75 gr; gustin – 25 gr; prašak za pecivo – 1 kesica. Za krem: želatin – 6 listova, kupine – 325 gr; slatka pavlaka – 750 gr; kristal šećer – 125 gr; vanilin šećer – 2 kesice; šećer u prahu – 1 kašika; šlag – 250 gr; badem – 25 gr; kora od jednog limuna; malo soli
S jednom kašikom mlake vode umuti se šam od belanaca, doda šećer, pa jedno po jedno žumance. Zatim brašno, gustin i prašak za pecivo. Okrugli kalup se podmaže i zapraši brašnom, pa kora peče 20-25 minuta na 175 stepeni.
Kora se ohladi, pa pristupi izradi fila.
Slatka pavlaka se umuti s prtohvatom soli i struganom korom od jednog limuna, šećerom i vanilin šećerom. Smesi se doda šlag iz kesice i raskvašeni listovi želatina. Ovo se podeli na tri dela.
Ohlađena kora se preseče na dva dela, preko prve kore premaže trećinom fila, poređaju kupine, doda druga trećina fila, poklopi, pa cela torta premaže preostalim kremom.
Sve se još samo ukrasi kupinama, šlagom, seckanim bademima i pospe šećerom u prahu. Domino
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 21 Avg 2012, 18:54 |
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13 Postovi: 5399
|
Krem torta Za 6 osoba - za kore: 6 jaja, 200 g šećera, 200 g brašna, pola kesice suvog kvasca, prstohvat soli i 50 g maslaca. Za krem: 500 g pudinga od vanile, 250 g maslaca i 250 g sezonskog bobičastog voća. Za dekoraciju: 200 g grubo seckanih prženih badema.
Jaja i šećer sipajte u posudu, pa je položite u drugu posudu do pola napunjenu ključalom vodom, snažno mutite da se masa zgusne, pa je sklonite s ringle i nastavite da mutite dok se masa gotovo ne udvostruči.
Ne prestajući da mutite postepeno dodajte pomalo brašna, suvog kvasca, soli i komadiće maslaca otopljenog na sobnoj temperaturi. Dobijenu smesu sipajte u podmazan kalup za torte i pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu koru izvadite iz rerne, pažljivo je preručite na poslužavnik i ostavite da se ohladi. Za to vreme prema uputstvu na kesici pripremite puding od vanile, malo ga ohladite, dodajte komadiće maslaca, snažno mutite da se sjedine i ostavite sa strane da se krem ohladi. Ohlađenu koru horizontalno presecite na dva diska. Prvi disk položite na poslužavnik i premažite s pola količine pripremljenog krema, odozgo rasporedite sezonsko bobičasto voće, poklopite drugim diskom i ceo kolač premažite preostalim kremom. Ivice kolača pažljivo obložite seckanim prženim bademima i ukrasite s nekoliko bobica sezonskog voća. Novosti Prijatno!
|
|
|
|
|
Estrella
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 21 Avg 2012, 18:55 |
|
Vitezova zvezda
Pridružio se: 17 Jun 2012, 20:13 Postovi: 5399
|
Šah torta Za 8 osoba - za koru od čokolade: 250 g maslaca, 250 g šećera, 6 jaja, 300 g brašna, kesica vanilin šećera, 50 g kakao praha i prstohvat soli. Za koru od vanile: 250 g maslaca, 250 g šećera, 6 jaja, 300 g brašna, 2 kesice vanilin šećera i prstohvat soli. Za čokoladni krem: 200 g čokolade za kuvanje, 200 g slatke pavlake, 10 g maslaca i 200 g čokoladnog namaza, na primer eurokrem.
Penasto umutite žumanca sa šećerom, postepeno dodajte brašno i komadiće maslaca. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca sa prstohvatom soli. Pred kraj mućenja stavite kesicu vanilin šećera i sve zajedno lagano pomešajte sa smesom od žumanaca. Zatim dodajte kakao u prahu i lagano promešajte da masa ostane vazdušasta. Dobijenu smesu sipajte u podmazan okrugli pleh za torte i pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Isti postupak ponovite sa sastojcima za koru od vanile i pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme zagrejte slatku pavlaku i čim počne da vri, sklonite s ringle, dodajte komadiće čokolade i snažno mešajte najmanje 5 minuta.
Dodajte komadiće maslaca, mutite još 5 minuta, pa ostavite da odstoji u frižideru dva sata. Od svake dobro ohlađene kore uz pomoć većeg i manjeg tanjira isecite tri okrugla obruča.
Najveći obruč od čokolade položite na poslužavnik, u njegovu sredinu stavite srednji obruč od vanile koji ste prethodno premazali tankim slojem malo otopljenog eurokrema. U sredinu srednjeg obruča od vanile položite najmanji obruč od čokolade, takođe premazan otopljenim eurokremom. Ovako dobijen prvi sloj torte premažite eurokremom, prekrijte najvećim obručom od vanile i ponovo premažite eurokremom. U sredinu položite srednji obruč od čokolade, premazan eurokremom i na kraju opet u sredinu stavite najmanji obruč od vanile, takođe premazan eurokremom. Ceo kolač premažite ohlađenim kremom od čokolade i čuvajte u frižideru dva-tri sata.
Novosti Prijatno!
|
|
|
|
|
|
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 10 gostiju |
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
|
|
|