|
Autoru |
Poruka |
Tesa
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 27 Dec 2012, 11:23 |
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55 Postovi: 4287
|
Mesite sočne torte: 3 moćne i voćne poslastice Iako za većinu voćkica nije sezona, možete ga nabaviti u zamrznutim pakovanjima pa izaberite nekih od naših predloga. Mesite i uživajte. TUTI FRUTI TORTA POTREBNO JE ZA KORE 16 belanaca, 350 g šećera, 200 g seckanih oraha, 100 g prezle, 1 kašika brašna ZA KREM 2 l slatke pavlake, 50 g želatina, 400 g šećera u prahu, seckano voće po izboru (ananas, breskva, malina, jagoda, kivi, banana) PRIPREMA Umutite sneg od belanaca i šećera, pa u umućenu smesu dodajte orahe, prezle i brašno. Od dobijene smese ispecite četiri kore, a svaku pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Želatin rastopite na šporetu sa malo vode. Umutite pavlaku sa šećerom i uz lagano mešanje dodajte otopljeni želatin. Filujte kore pavlakom, a preko nje slažite komade voća. Nafilovanu tortu završite šlagom i dekorišite svežim voćem. ČIZKEJK POTREBNO JE 600 g šumskog voća ZA KORU 250 g mlevenog keksa, 150 g maslaca, malo mleka ZA FIL 0,5 l slatke pavlake, 250 g maskarpone sira, 100 g šećera u prahu ZA PRELIV 1 l vode, 250 g šećera, 40 g želatina, crvena boja sa aromom maline PRIPREMA Od putera, keksa i mleka zamesite glatku masu i rastanjite je kao podlogu u odgovarajući okrugao pleh. Maskarpone sir i šećer u prahu penasto umutite. Skuvajte žele preliv od vode, šećera i želatina i obojte ga bojom sa aromom maline. Ohladite žele preliv. Odvojeno umutite pavlaku, pa je laganim mešanjem spojite sa sirom. Polovinu smese ravnomerno rasporedite preko podloge, preko stavite polovinu voća i prelijte sa malo žele preliva. Preko preliva nanesite ostatak krema, poređajte preostalo voće i tortu prelijte žele prelivom. ŠVARCVALD TORTA POTREBNO JE ZA KORU 150 g putera,150 g šećera, 4 jajeta, 100 g čokolade, 50 g mlevenih badema, kašika prezli, 50 g brašna, prašak za pecivo ZA FIL 1 kg višanja, 200 g šećera, 600 ml slatke pavlake, 200 ml likera od višanja, 2 kašike želatina PRIPREMA Puter i šećer penasto umutite, dodajte jedno po jedno žumance, a potom i rendanu čokoladu, bademe, prezle i brašno pomešano s praškom za pecivo. Na kraju umešajte čvrst sneg od belanaca. Masu pecite u podmazanom kalupu oko 40 minuta na 180 stepeni. Ohlađeni biskvit podelite na tri kore. Višnje skuvajte sa malo vode i šećera, procedite ih, dodajte liker, a slatku pavlaku umutite sa rastopljenim želatinom. Svaku koru premažite umućenom pavlakom, a preko stavite sloj višanja. Ostatkom pavlake premažite celu tortu, ukrasite je višnjama i rendanom čokoladom. Blic zena
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 08 Jan 2013, 11:58 |
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55 Postovi: 4287
|
Lešnik karamela POTREBNO JE ZA KORE 7 belanaca, 120 g šećera, 170 g pečenih mlevenih lešnika, 2 kašike oštrog brašna, 2 kašike kakaoa, 1 kašičica praška za pecivo ZA FIL 900 ml punomasnog mleka, 7 žumanaca, 200 g karamel lešnik bombona, 150 g gustina, 130 g šećera, 200 g margarina, 200 ml slatke pavlake ZA NATAPANJE 100 ml mleka, kašika ruma
PRIPREMA Čvrsto umutite belanca sa šećerom i lagano mešajući dodajte im prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Na kraju dodajte i mlevene lešnike. Od smese pecite dve kore, svaku po 20 minuta na 160 stepeni. Ohlađene kore presecite tako da dobijete četiri. Karamel bombone ubacite u 150 ml vrućeg mleka i na laganoj vatri ih zagrevajte da se otope. Od preostalog mleka odvojte 100 mililitara, a ostalo dodajte otopljenim karamelama i zagrejte da sve provri. U posebnoj posudi sjedinite žumanca, gustin, šećer i hladno mleko i smesu sipajte u karamel mleko. Zakuvajte gust krem, energično mešajte i sklonite s vatre. Pokrijte površinu krema providnom folijom i ohladite ga. Od fila odvojte nekoliko kašika za ukrašavanje torte, a u preostali fil umešajte umućen margarin i pavlaku. Svaku koru poprskajte mlekom i rumom, nafilujte tortu i ukrasite je karamel kremom. Blic zena
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 12 Jan 2013, 11:17 |
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55 Postovi: 4287
|
Minjon torta POTREBNO JE ZA PRVU KORU 4 belanceta, 4 kašike šećera, 100 g mlevenih oraha, kašika brašna ZA DRUGU KORU 4 belanceta, 4 kašike šećera, 100 g mlevenih pečenih badema, kašika brašna ZA TREĆU KORU 4 belanceta, 4 kašike šećera, 100 g mlevenih pečenih lešnika, kašika brašna ZA FIL 12 žumanaca, 12 kašika šećera, 200 g putera ZA GLAZURU 50 g čokolade za kuvanje, 50 g bele čokolade, 50 g mlečne čokolade, 6 kašika ulja PRIPREMA Za sve tri kore postupak je isti. Penasto umutite belanca, dodajte šećer i na kraju pažljivo umešajte kašiku brašna i za prvu koru orahe, za drugu lešnike, a za treću bademe. Pecite tri kore u podmazanom kalupu, svaku po 20 minuta na 180 stepeni. U međuvremenu pripremite fil. Kuvajte na pari žumanca i šećer, pa kad se zgusnu, ostavite da se ohlade i dodajte im penasto umućeni puter. Nafilujte kore i na kraju celu tortu premažite ostatkom fila. Stavite tortu u frižider da se stegne, pa ukrasite je na sledeći način: prvo na pari rastopite čokoladu za kuvanje sa dve kašike ulja i prelijte ivice torte, pa je vratite u frižider da se stegne; potom na isti način istopite belu čokoladu i prelijte i spoljašnji prsten torte uz ivice, pa opet ohladite; na kraju isto uradite i sa mlečnom čokoladom, pa je izlijte na sredinu torte. Možete tako ostaviti, a možete štapićem ili viljuškom napraviti šare po torti. Blic zena
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 15 Jan 2013, 12:25 |
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55 Postovi: 4287
|
Esterahazi torta POTREBNO JE ZA KORU 8 belanaca, 200 g šećera, 150 g mlevenih oraha ili lešnika, 1 kašika brašna ZA FIL 8 žumanaca, 250 ml mleka, 150 g šećera u prahu, 50 g skrobnog brašna, vanilin šećer, 150 g maslaca
PRIPREMA Umutite belanca sa šećerom, dodajte im orahe i brašno i od smese ispecite 6–7 tankih listova. U mleku razmutite šećer i skrobno brašno, ulijte sve u umućena žumanca, pa dodajte vanilin šećer i na pari skuvajte žuti fil. Kad se fil ohladi, dodajte penasto umućen puter i nafilujte tortu. Poslednju koru torte premažite belom glazurom od šećera. Čokoladnom glazurom napunite fišek i iscrtajte karakteristične šare po torti. Blic zena
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 15 Jan 2013, 21:47 |
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55 Postovi: 4287
|
ZAHER TORTA Sastojci 200 g maslaca 200 g šećera 6 jaja 330 g čokolade 150 g brašna 100 g pekmeza od kajsije Priprema
Umutite penasto 150 grama maslaca, šećer, dodajte jedno po jedno jaje, žumanca i ulupan sneg od belanaca i šest kašika šećera. Namažite kalup za tortu i obložite ga folijom prethodno namazanu maslacem. Pecite oko sat vremena na 200 stepeni. Izručite testo na činiju i pažljivo odvojte foliju. Premažite ga pekmezom i glazurom od čokolade. Glazura se pravi tako što ćete u manjoj posudi rastopiti 180 grama čokolade, a u drugoj činiji skuvajte sirup od 50 grama šećera i decilitar i po vode. Dodajte ga postepeno u rastopljenu čokoladu, stalno mešajući. Na kraju dodajte 50 grama maslaca, stalno mešajući i brzo premažite tortu. Torta je bolja ako odstoji jedan dan.
Savet
Pekmez od kajsija zaštitićete od buđi ako se tegla stavi u mlaku pećnicu i izvadi tek onda kad se na površini pekmeza obrazuje čvrsta korica Stil
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 16 Jan 2013, 12:19 |
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55 Postovi: 4287
|
Dulče torta POTREBNO JE ZA PODLOGU 220 g mlevenog integralnog keksa, 150 g margarina, 2 kašike žutog šećera ZA FIL 960 g krem sira, 300 g žutog šećera, 100 g margarina, 5 jaja, 1 kašičica ekstrakta vanile, gotov karamel toping
PRIPREMA U činiji pomešajte keks, otopljeni margarin i šećer, tako da se formiraju grudvice testa. Dno i ivice pleha namažite margarinom i smesu čvrsto utisnite na dno kalupa i pecite 10 minuta na 180 stepeni. Penasto umutite krem sir sa šećerom i vanilom, dodajte margarin, opet mutite, pa onda umešajte jedno po jedno jaje. Sipajte testo preko ispečene i prohlađene kore. Stavite pleh u veći pleh koji ste napunili vrelom vodom, toliko da nivo dolazi do polovine pleha s tortom i pecite oko 70 minuta dok fil ne naraste. Dobro ohladite i poslužite preliveno gotovim karamel topingom. Blic zena
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 28 Jan 2013, 23:55 |
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55 Postovi: 4287
|
Bela torta POTREBNO JE 250 g pirinča, 700 ml mleka, 5 jaja, 100 g šećera, 50 g margarima, 20 g kakaoa, 2 gotove kore za tortu, 200 ml slatke pavlake, kašika vanilin šećera, 2 kašike prezli, so, kesica šlaga
PRIPREMA Oprani pirinač sipajte u vrelu vodu i kuvajte oko pet minuta, pa ga ocedite. U ugrejanom mleku istopite margarin i vanilin šećer. Dodajte pirinač i malo soli, pa nastavite s kuvanjem dok ne omekša. Žumanca umutite sa polovinom šećera i sastavite s prohlađenim pirinčem. Belanca i preostali šećer umutite u čvrsti sneg, pa lagano sjedinite s prohlađenim pirinčem. Smesu podelite na dva dela i u jednu polovinu umešajte kakao. Podmažite pleh za tortu margarinom, pospite ga prezlama i stavite jednu koru za tortu. Sipajte tamnu smesu pirinča, prekrijte je drugom korom za tortu, a zatim sipajte svetlu smesu pirinča. Pecite oko 20 minuta na 170 stepeni. Prohlađenu tortu ukrasite šlagom. Blic zena
|
|
|
|
|
Tesa
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 09 Feb 2013, 19:18 |
|
rang
Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55 Postovi: 4287
|
Torte koje mame izgledom i ukusom Zasladite vikend slasnim zalogajima torte. Bilo koju od ove tri torte da napravite imaćete gala desert. ČOKO TORTA POTREBNO JE 4 jajeta, 80 g brašna, 120 g šećera, 150 g mlevenih oraha, 30 g maslaca, kesica praška za pecivo, 20 ml višnjevače, 300 g džema od šljiva, 150 g suvih šljiva, 350 g čokolade PRIPREMA Ulupajte belanca sa šećerom u čvrst šam. Maslac rastopite i sastavite sa žumancima, 60 grama rastopljene čokolade, suvim šljivama, višnjevačom i mlevenim orasima. Sve sjedinite sa brašnom i praškom za pecivo. Testo preručite u okrugli podmazan i brašnom posut kalup. Pecite 35 minuta na 180 stepeni. Koru izvadite iz kalupa i premažite zagrejanim džemom od suvih šljiva. Ohlađenu tortu prelijte preostalom otopljenom čokoladom i ostavite da stoji tri sata na hladnom mestu. DOBOŠ TORTA POTREBNO JE biskvit: 6 jaja, 180 g šećera, 180 g oštrog brašna, kora jednog limuna krem: 4 jajeta, 250 g šećera, 1 vanilin šećer, 100 g čokolade, 250 g maslaca karamel preliv: 200 g šećera, 20 g maslaca, 2 kašike soka od limuna PRIPREMA Penasto umutite žumanca i šećer i dodajte narendanu koru limuna. Ulupajte čvrst šne od belanaca i naizmenično s brašnom umešajte u žumanca. Od dobijenog testa ispecite šest okruglih kora u podmazanom plehu. Za krem na pari skuvajte cela jaja, šećer i rastopljenu čokoladu, uz neprestano mešanje, dok se smesa dobro ne poveže. Zatim je ohladite i u nju umešajte penasto umućeni maslac. Pet kora premažite kremom i naslažite jednu preko druge. Ostatkom krema premažite i stranice torte. Za karamel stavite šećer da se greje na jakoj vatri dok ne poprimi svetlosmeđu boju. Zatim ga skinite s vatre, dodajte maslac i sok od limuna. Sve kuvajte dok se karamel ne rastopi. Poslednju šestu koru isecite na 16 delova, prelijte vrućim karamelom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. KONTINENTAL TORTA POTREBNO JE ZA KORU 2 belanceta, 30 g šećera, 80 g oraha, 10 g brašna, 40 g šećera u prahu ZA PRVI FIL 50 g suvih šljiva, 50 g suvog grožđa, 50 g suvih kajsija, 50 g šećera, 50 ml vode, 20 ml konjaka ZA DRUGI FIL 50 ml mleka, 50 ml slatke pavlake, 2 žumanceta, 10 g šećera, 20 ml konjaka, 200 ml ulupane slatke pavlake, 3 g želatna ZA TREĆI FIL 125 g crne čokolade, 125 g mlečne čokolade, 440 g ulupane slatke pavlake, 6 žumanaca, 30 ml mleka, 50 ml slatke pavlake, 60 g šećera PRIPREMA Za koru ulupajte belanca sa šećerom, lagano umešajte ostale sastojke, pa masu sipajte u pleh i ispecite je na 180 stepeni. Za prvi fil prokuvajte šećer i vodu. U prohlađeni sirup potopite suvo voće i ostavite ga da odstoji jedan dan. Potom procedite, usitnite u blenderu, pa preručite u posudu nešto manju od kalupa za tortu. Za drugi fil zagrejte mleko, pavlaku, žumanca i šećer, pa dodajte želatin i konjak. Kada se smesa prohladi, umešajte ulupanu pavlaku, sipajte preko suvog voća i stavite da se zaledi. Za treći fil otopite obe čokolade. Mleko, pavlaku, šećer i žumanca zagrejte do strujanja i, kad se prohladi, umešajte čokoladu i ulupanu pavlaku. U veći kalup stavite koru, do pola sipajte treći fil, pa stavite i zaleđeni deo. Preko svega nalijte preostali čokoladni fil i ostavite da se dobro stegne.
B92
|
|
|
|
|
Okano
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 22 Feb 2013, 22:40 |
|
rang
Pridružio se: 06 Dec 2012, 22:57 Postovi: 3122
|
Čokoladna fantazija!Sastojci: - 300 g plazma keksa
- 1l mleka
- 5 jaja
- 250 g putera
- 200 g čokolade
- 250 g šećera
Za ukrašavanje: Varijanta 1: - 300 g čokoladnih kuglica i 300 g čoko keksa
Varijanta 2. Šlag
Priprema: Posebno umutiti u čvrst sneg belanca. Na pari umutiti žumanca sa šećerom. Kada su na pola umućena doda margarin i čokoladu i sve lepo izmešati dok se ne dobije fini krem. Prohlađen krem polako umešati u belanca, najbolje kašikom. Plazmu umakati u mleko i ređati u kalup oblika koji ste sami odredili. Preko plazme staviti red fila i tako dok se sastojci ne istroše. Staviti je malo u frižider da se stegne, a onda se bacite na čokoladno ukrašavanje. Oko torte stavite čokoladne keksiće (čoko kvatro) i povežite ih ukrasnom mašnom. Odozgo prazninu popunite skoro do vrha čoko kuglicama.
Prijatno!
Izvor recepta i fotografije: recepti.com
|
|
|
|
|
Maša
|
|
Tema posta: Re: Torte | Poslato: 03 Mar 2013, 20:35 |
|
Administrator
Pridružio se: 24 Feb 2013, 22:43 Postovi: 6617
|
Tart sa banana-kremom Za 6 osoba - za rastresito testo: 230 g brašna, 125 g ohlađenog putera, 2 žumanca, kašičica vanilin šećera, prstohvat soli, 60 g šećera u prahu i malo vode. Za krem: 5 dl mleka, 3 žumanca, 100 g šećera, 2 kašičice ekstrakta vanile, 35 g gustina, 30 g putera, tri-četiri banane i 200 g šlaga. U veću posudu stavite brašno, so i šećer, dodajte komadiće putera i mesite da dobijete rastresitu masu. Zatim dodajte žumanca i malo-pomalo vode i nastavite da mesite da dobijete kompaktno testo. Formirajte jufku, umotajte je u providnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru.
Ohlađeno testo istanjite na brašnom posutoj radnoj površini na debljinu od 4 mm i njime obložite podmazan, plitak, okrugli pleh.
Prekrijte papirom za pečenje, odozgo sipajte šaku-dve pasulja i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečeno testo sasvim ohladite, pa celu površinu prekrijte kolutićima banana.
Odozgo rasporedite krem i ostavite da odstoji u frižideru minimum 60 minuta. Pre serviranja preko ohlađenog krema nanesite šlag i ukrasite kolutićima banana.Novosti
_________________ Mnogo je ljudi. redak je čovek..
|
|
|
|
|
|
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 23 gostiju |
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
|
|
|