Srbija Forum :: Glavna jela

Lađice od tikvica s mljevenim mesom

Sastojci:
3 tikvice
500 g mljevenog mesa
glavica crvenog luka
2,5 dl pasirane rajčice
žlica sjeckanog peršina
žličica vegete
češanj češnjaka
ribani parmezan
ulje
sol
papar

Priprema:
Svaku tikvicu prerežite na pola i izdubite je tako da od tikvice ostane samo “lađica”. Nasjeckani luk ispirjajte na ulju pa dodajte mljeveno meso, vegetu, peršin i nasjeckani češanj češnjaka. Pirjajte nekoliko minuta. Mekane dijelove tikvica koje ste izdubili usitnite i dodajte mesu, zalijte pireom od rajčice te sve nastavite pirjati još sedam-osam minuta. Začinite solju i paprom, a za pikantniji okus možete dodati malo mljevene crvene paprike ili čilija u prahu. Izdubljene tikvice posložite u namašćen lim i napunite ih kuhanom smjesom. Pospite ih ribanim parmezanom ili fetom i pecite na 200°C oko 30 minuta.

Punjena pačja prsa s valjušcima od kestena

Sastojci:

1 kg pačjih prsa
300 g kestena
150 g šećera
sol
papar

Valjušci:
150 g krumpira
150 g kesten-pirea
150 g oštrog brašna
jaje

Priprema:
Kuhani krumpir protisnite pa u njega dodajte jaje, kesten-pire, sol i brašno. Umijesite tijesto, oblikujte valjuške i skuhajte. Pačja prsa začinite, kožu zarežite te stavite na zagrijanu tavu s kožom prema dolje kako bi se otopila mast. Okrenite na drugu stranu i pecite na laganoj vatri deset minuta. Na tavi rastopite šećer, stavite kestene te zalijte sokom od naranče, kratko prokuhajte i, prema želji, zgusnite umak s kesten-pireom. Gotova pačja prsa prelijte umakom i poslužite s valjušcima.

Svečane lovačke šnicle

Sastojci:
- 1/2 kg junećih šnicli
- 1 veća glavica luka
- 3-4 dl kuvanog paradajza
- so, biber
- origano, bosiljak
- 2-3 kisela krastavca
- 3 barena jajeta
- sušeni začini, po želji

Priprema:
Šnicle izlupajte, začinite po ukusu i samo s jedne strane uvaljajte u brašno. Stavljajte na zagrejano ulje onu stranu koja nije s brašnom i pržite tek toliko da se uhvati korica. Izvadite iz masnoće i stavite na toplo mesto.

U istu masnoću stavite luk isečen na listiće i pržite do zlatnožute boje. Nalijte paradajz, vratite šnicle, dodajte krastavce i jaja, prethodno isečena na kolutiće. Sve ovo treba da ostane u saftu. Na blagoj temperaturi, uz povremeno dolivanje supe (ili vode), ako je potrebno, krčkajte dok meso ne omekša. Ako vam se učini da je retko, dodajte jednu ravnu kašiku brašna. Jelo može da se priprema i u rerni, ali ga u tom slučaju poklopite.

Ručak za pet: Zapečeni njoki od cikle s bolonjez umakom

Njoke od cikle pripremite od kuhanog krumpira i cikle, a kao takve odličan su prilog uz umak bolonjez. Na vrh postavite mozzarellu i zapecite te poslužite uz vino

Sastojci

Za njoke:

250 g krumpira
1 manja cikla
100 g oštrog brašna
Sol
1 jaje

Umak:

200 g mljevene svinjetine
1 glavica ljubičastog luka
1 češanj češnjaka
1 grančica ružmarina
150 ml koncentrata rajčice
0,5 dcl crnog vina
Mozzarella
1 žlica maslinova ulja

Priprema:

Krumpir i ciklu ogulite i stavite kuhati u posoljenu vodu. Skuhani krumpir i ciklu ispasirajte te dodajte jaje i brašno. Zamijesite tijesto i radite valjčiće, koje režite na male komadiće. Stavite kuhati vodu, posolite ju i kad zakuha ubacite njoke. Kad se počnu dizati na površinu, gotovi su. Vadite ih šupljikavom žlicom.

Luk nasjeckajte i dinstajte te dodajte sitno sjeckani ružmarin i češnjak. Kad češnjak pusti svoju aromu dodajte svinjetinu. Meso dinstajte nekih 15-ak minuta do ne dobije smeđu boju. Dodate mesu koncentrat rajčice i vino te sve dobro izmiješajte. Smanjite vatru i ostavite da se lagano kuha pola sata.

Slika

Upalite pećnicu na 200 °C. U umak dodajte gotove njoke te sve dobro promiješajte. U vatrostalnu zdjelu stavite malo ulja i dodajte njoke, meso i umak. Mozzarellu narežite na ploške i stavite na vrh. Stavite u pećnicu na 10 minuta dok se mozzarella ne rastopi.

Ovo jelo poslužite uz čašu dobrog vina.

Musaka od boranije

Sastojci: 1 kg široke boranije, 2 glavice crnog luka, 500 grama mlevenog mesa, 1 čaša kisele pavlake, 4 jajeta, peršunov list, 2 dl ulja, mleveni biber, so, 3 čena belog luka

Priprema

Očišćenu i opranu boraniju dinstati na jednom decilitru zagrejanog ulja sa iseckanom glavicom crnog luka i iseckanim belim lukom. Posoliti, poklopiti i dinstati. Povremeno dolivati malo vode, dok boranija ne omekša, a sva voda ne ispari.

U međuvremenu, na drugoj polovini masnoće propržiti drugu glavicu sitno iseckanog crnog luka, dodati mleveno meso, posoliti, pobiberiti, pa sve zajedno pržiti. Skloniti sa šporeta, dodati jedno umućeno jaje i sitno iseckan peršunov list. U podmazan đuveč staviti red boranije, pa red mesa.

Poslednji red treba da bude boranija.

Kiselu pavlaku umutiti sa tri jaja, preliti preko musake i zapeći u zagrejanoj rerni dok se ne uhvati rumena korica.

Autoru:	GiGi [ 19 Okt 2013, 14:21 ]
Tema posta:	Re: Glavna jela
Lađice od tikvica s mljevenim mesom Sastojci: 3 tikvice 500 g mljevenog mesa glavica crvenog luka 2,5 dl pasirane rajčice žlica sjeckanog peršina žličica vegete češanj češnjaka ribani parmezan ulje sol papar Priprema: Svaku tikvicu prerežite na pola i izdubite je tako da od tikvice ostane samo “lađica”. Nasjeckani luk ispirjajte na ulju pa dodajte mljeveno meso, vegetu, peršin i nasjeckani češanj češnjaka. Pirjajte nekoliko minuta. Mekane dijelove tikvica koje ste izdubili usitnite i dodajte mesu, zalijte pireom od rajčice te sve nastavite pirjati još sedam-osam minuta. Začinite solju i paprom, a za pikantniji okus možete dodati malo mljevene crvene paprike ili čilija u prahu. Izdubljene tikvice posložite u namašćen lim i napunite ih kuhanom smjesom. Pospite ih ribanim parmezanom ili fetom i pecite na 200°C oko 30 minuta. 24sata.hr

Autoru:	GiGi [ 21 Nov 2013, 17:10 ]
Tema posta:	Re: Glavna jela
Punjena pačja prsa s valjušcima od kestena Sastojci: 1 kg pačjih prsa 300 g kestena 150 g šećera sol papar Valjušci: 150 g krumpira 150 g kesten-pirea 150 g oštrog brašna jaje Priprema: Kuhani krumpir protisnite pa u njega dodajte jaje, kesten-pire, sol i brašno. Umijesite tijesto, oblikujte valjuške i skuhajte. Pačja prsa začinite, kožu zarežite te stavite na zagrijanu tavu s kožom prema dolje kako bi se otopila mast. Okrenite na drugu stranu i pecite na laganoj vatri deset minuta. Na tavi rastopite šećer, stavite kestene te zalijte sokom od naranče, kratko prokuhajte i, prema želji, zgusnite umak s kesten-pireom. Gotova pačja prsa prelijte umakom i poslužite s valjušcima. 24sata.hr

Autoru:	Astra [ 17 Nov 2014, 22:08 ]
Tema posta:	Re: Glavna jela
Svečane lovačke šnicle Sastojci: - 1/2 kg junećih šnicli - 1 veća glavica luka - 3-4 dl kuvanog paradajza - so, biber - origano, bosiljak - 2-3 kisela krastavca - 3 barena jajeta - sušeni začini, po želji Priprema: Šnicle izlupajte, začinite po ukusu i samo s jedne strane uvaljajte u brašno. Stavljajte na zagrejano ulje onu stranu koja nije s brašnom i pržite tek toliko da se uhvati korica. Izvadite iz masnoće i stavite na toplo mesto. U istu masnoću stavite luk isečen na listiće i pržite do zlatnožute boje. Nalijte paradajz, vratite šnicle, dodajte krastavce i jaja, prethodno isečena na kolutiće. Sve ovo treba da ostane u saftu. Na blagoj temperaturi, uz povremeno dolivanje supe (ili vode), ako je potrebno, krčkajte dok meso ne omekša. Ako vam se učini da je retko, dodajte jednu ravnu kašiku brašna. Jelo može da se priprema i u rerni, ali ga u tom slučaju poklopite. kurir

Autoru:	GiGi [ 19 Maj 2015, 11:30 ]
Tema posta:	Re: Glavna jela
Ručak za pet: Zapečeni njoki od cikle s bolonjez umakom Njoke od cikle pripremite od kuhanog krumpira i cikle, a kao takve odličan su prilog uz umak bolonjez. Na vrh postavite mozzarellu i zapecite te poslužite uz vino Sastojci Za njoke: 250 g krumpira 1 manja cikla 100 g oštrog brašna Sol 1 jaje Umak: 200 g mljevene svinjetine 1 glavica ljubičastog luka 1 češanj češnjaka 1 grančica ružmarina 150 ml koncentrata rajčice 0,5 dcl crnog vina Mozzarella 1 žlica maslinova ulja Priprema: Krumpir i ciklu ogulite i stavite kuhati u posoljenu vodu. Skuhani krumpir i ciklu ispasirajte te dodajte jaje i brašno. Zamijesite tijesto i radite valjčiće, koje režite na male komadiće. Stavite kuhati vodu, posolite ju i kad zakuha ubacite njoke. Kad se počnu dizati na površinu, gotovi su. Vadite ih šupljikavom žlicom. Luk nasjeckajte i dinstajte te dodajte sitno sjeckani ružmarin i češnjak. Kad češnjak pusti svoju aromu dodajte svinjetinu. Meso dinstajte nekih 15-ak minuta do ne dobije smeđu boju. Dodate mesu koncentrat rajčice i vino te sve dobro izmiješajte. Smanjite vatru i ostavite da se lagano kuha pola sata. Upalite pećnicu na 200 °C. U umak dodajte gotove njoke te sve dobro promiješajte. U vatrostalnu zdjelu stavite malo ulja i dodajte njoke, meso i umak. Mozzarellu narežite na ploške i stavite na vrh. Stavite u pećnicu na 10 minuta dok se mozzarella ne rastopi. Ovo jelo poslužite uz čašu dobrog vina. 24sata.hr

Autoru:	Senka [ 22 Feb 2017, 01:44 ]
Tema posta:	Re: Glavna jela
Musaka od boranije Sastojci: 1 kg široke boranije, 2 glavice crnog luka, 500 grama mlevenog mesa, 1 čaša kisele pavlake, 4 jajeta, peršunov list, 2 dl ulja, mleveni biber, so, 3 čena belog luka Priprema Očišćenu i opranu boraniju dinstati na jednom decilitru zagrejanog ulja sa iseckanom glavicom crnog luka i iseckanim belim lukom. Posoliti, poklopiti i dinstati. Povremeno dolivati malo vode, dok boranija ne omekša, a sva voda ne ispari. U međuvremenu, na drugoj polovini masnoće propržiti drugu glavicu sitno iseckanog crnog luka, dodati mleveno meso, posoliti, pobiberiti, pa sve zajedno pržiti. Skloniti sa šporeta, dodati jedno umućeno jaje i sitno iseckan peršunov list. U podmazan đuveč staviti red boranije, pa red mesa. Poslednji red treba da bude boranija. Kiselu pavlaku umutiti sa tri jaja, preliti preko musake i zapeći u zagrejanoj rerni dok se ne uhvati rumena korica. b92

Srbija Forum http://srbija-forum.com/

Glavna jela http://srbija-forum.com/viewtopic.php?f=39&t=459	Stranica 16 od 16

Stranica 16 od 16	Sva vremena su u UTC + 2 sata
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/