Jelenski biftek
Sastojci:
*jelenski biftek,
*puter,
*zele od ribizli,
*crno vino ,
*ulje ,
*brasno ,
*so,
*mleveni biber
Priprema:
Meso drzite u pacu 1 dan, izvadite i obrisite papirnom salvetom. Biftek nasecite na snicle debele dva do tri prsta i dobro ih izlupajte tuckom za meso, posolite i pobiberite. Uvaljajte ih u brasno i proprzite na vrucem ulju, a onda u drugoj posudi na svakih pola kilograma mesa otopite po dve supene kasike putera, posolite i pobiberite, dodajte kasiku zelea od ribizli i to zalijte crnim vinom. Pecene bifteke umocite u ovaj sok, a onda ih poredjajte u vatrostalnu posudu i stavite u zagrejanu rernu. Posle desetak minuta ih izvadite i prelijte ostatkom soka. Servirajte sa domacom pogacom i salatom.
Gastronomija-recepti