Srbija Forum :: Finska kuhinja

Kalakukko

Slika

Sastojci

600 g filea bakalara, 200 g suvog vrata ili slanine, 20 g brašna, 1 kašika maslaca, zelena salata , pečeni mesnati crveni radić , Sastojci za testo: 200 g belog brašna, 200 g raženog brašna , 50 g maslaca, so
Priprema

Pomešajte obe vrste brašna, prstohvat soli, rastopljeni maslac i onoliko vode koliko je potrebno da dobijete elastično i homogeno testo. Testo razvucite oklagijom ovalno na debljinu oko 1,5 cm. Pospite s malo brašna i naizmenično poslažite riblji file i kriške suvog vrata. Posolite, preklopite testo, oblikujte veknu i pričvrstite ivice. Premažite rastopljenim maslacem, stavite u namazanu vatrostalnu posudu i pecite na oko 150 stepeni oko 4 sata.

Kalakukko poslužite garniran zelenom salatom, a kao prilog na roštilju ispecite mesnati crveni radić. Prijatno!

Čorba od žutog graška

Slika

Sastojci

1,5 šolje suvog žutog graška
2 l vode
500 g suvog mesa
1 iseckani praziluk
½ kašičice majorana
1 kašika senfa

Priprema

Prelijte suvi grašak vodom i ostavite preko noći da odstoji. Kuvajte ga odstranjujući ljuske koje će se izdvojiti na površini. Dodajte suvo meso, praziluk i majoran, poklopite i kuvajte oko 1,5 sati. Meso izvadite, isecite na komade, čorbu začinite senfom i servirajte odvojeno.

Grilani losos u umaku od bijelog vina

Sastojci za 4 osobe:
40 g maslaca
600 g fileta lososa

za umak:
80 g maslaca
25 g glatkog brašna
100 ml bijelog vina
100 ml povrtne juhe
100 ml vrhnja za kuhanje
1 žličica sjeckanog kopra
mljeveni bijeli papar
ulje
sol

Priprema:
Na maslacem namašćenu gril tavu stavimo odreske lososa i sa svake strane ih pečemo po prilici 3 minute. Za to vrijeme u zasebnu tavu iznad vatre stavimo maslac, pričekamo da se rastopi, potom dodamo glatko brašno i kratko ga pržimo dok ne počne dobivati boju. Zatim ulijemo suho bijelo vino, povrtnu juhu, vrhnje za kuhanje i na laganoj vatri miješamo sastojke dok ne dobijemo jednoličan kremasti umak. Kopar nasjeckamo i umiješamo ga u umak. Pred kraj umak po želji začinimo solju i paprom, te njime prelijemo pečene odreske lososa.

Autoru:	Okano [ 28 Sep 2013, 22:31 ]
Tema posta:	Finska kuhinja
Kalakukko Sastojci 600 g filea bakalara, 200 g suvog vrata ili slanine, 20 g brašna, 1 kašika maslaca, zelena salata , pečeni mesnati crveni radić , Sastojci za testo: 200 g belog brašna, 200 g raženog brašna , 50 g maslaca, so Priprema Pomešajte obe vrste brašna, prstohvat soli, rastopljeni maslac i onoliko vode koliko je potrebno da dobijete elastično i homogeno testo. Testo razvucite oklagijom ovalno na debljinu oko 1,5 cm. Pospite s malo brašna i naizmenično poslažite riblji file i kriške suvog vrata. Posolite, preklopite testo, oblikujte veknu i pričvrstite ivice. Premažite rastopljenim maslacem, stavite u namazanu vatrostalnu posudu i pecite na oko 150 stepeni oko 4 sata. Kalakukko poslužite garniran zelenom salatom, a kao prilog na roštilju ispecite mesnati crveni radić. Prijatno! Kuvajsam

Autoru:	Okano [ 28 Sep 2013, 22:32 ]
Tema posta:	Re: Finska kuhinja
Čorba od žutog graška Sastojci 1,5 šolje suvog žutog graška 2 l vode 500 g suvog mesa 1 iseckani praziluk ½ kašičice majorana 1 kašika senfa Priprema Prelijte suvi grašak vodom i ostavite preko noći da odstoji. Kuvajte ga odstranjujući ljuske koje će se izdvojiti na površini. Dodajte suvo meso, praziluk i majoran, poklopite i kuvajte oko 1,5 sati. Meso izvadite, isecite na komade, čorbu začinite senfom i servirajte odvojeno. Kuvajsam

Autoru:	GiGi [ 28 Apr 2014, 15:57 ]
Tema posta:	Re: Finska kuhinja
Grilani losos u umaku od bijelog vina Sastojci za 4 osobe: 40 g maslaca 600 g fileta lososa za umak: 80 g maslaca 25 g glatkog brašna 100 ml bijelog vina 100 ml povrtne juhe 100 ml vrhnja za kuhanje 1 žličica sjeckanog kopra mljeveni bijeli papar ulje sol Priprema: Na maslacem namašćenu gril tavu stavimo odreske lososa i sa svake strane ih pečemo po prilici 3 minute. Za to vrijeme u zasebnu tavu iznad vatre stavimo maslac, pričekamo da se rastopi, potom dodamo glatko brašno i kratko ga pržimo dok ne počne dobivati boju. Zatim ulijemo suho bijelo vino, povrtnu juhu, vrhnje za kuhanje i na laganoj vatri miješamo sastojke dok ne dobijemo jednoličan kremasti umak. Kopar nasjeckamo i umiješamo ga u umak. Pred kraj umak po želji začinimo solju i paprom, te njime prelijemo pečene odreske lososa. hrt.hr

Srbija Forum http://srbija-forum.com/

Finska kuhinja http://srbija-forum.com/viewtopic.php?f=126&t=6347	Stranica 1 od 1

Stranica 1 od 1	Sva vremena su u UTC + 2 sata
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/