Srbija Forum http://srbija-forum.com/ |
|
Bosanska kuhinja http://srbija-forum.com/viewtopic.php?f=126&t=6304 |
Stranica 1 od 1 |
Autoru: | Okano [ 18 Sep 2013, 00:14 ] |
Tema posta: | Bosanska kuhinja |
Tradicionalna bosanska kuhinja, autentični preplet kolorita Istoka i Zapada, formirana dugim periodom prilagođavanja jela iz kuhinja tih delova sveta, danas predstavlja dugi niz laganih jela sa puno svih vrsta povrća, mleka i mlečnih proizvoda koja se pretežno kuvaju i dinstaju sa malo vode, nemaju zapršku ni jakih ljutih začina. Orijentalni začini se upotrebljavaju u minimalnim količinama i samo diskretno podvlače osnovni prirodni ukus i miris jela. Tu su, naravno, i znalački pripremljena mesa sa roštilja, sve moguće vrste pita, orijentalni slatkiši kojima baš nema mesta u zdravoj ishrani, i koješta drugo što pravim ljubiteljima dobre hrane ostaje u nezaboravnom sećanju.
|
Autoru: | Okano [ 18 Sep 2013, 00:16 ] |
Tema posta: | Re: Bosanska kuhinja |
Šiš kebab Sastojci 1/2 kg jagnjetine bez kostiju 1 veća zelena paprika 1 glavica crnog luka -- sastojci za marinadu -- 1 glavica crnog luka 4 kašike maslinovog ulja kora i sok 1/2 limuna 1 čen belog luka 1/2 kašičice timijana 1/2 kašičice origana so Priprema Jagnjetinu nasecite na kocke i potopite u marinadu od limuna, maslinovog ulja, soka naseckanog crnog luka, zdrobljenog belog luka, timijana, origana i soli. Meso marinirajte najmanje dva sata. Crni luk i papriku nasecite na ploške veličine kockica jagnjetine. Meso, luk i papriku naslažite na ražnjiće i pecite na roštilju premazujući ostatkom marinade. Kuvajsam.com |
Autoru: | Okano [ 18 Sep 2013, 00:18 ] |
Tema posta: | Re: Bosanska kuhinja |
Vezirski ćevap Sastojci 1/2 kg mlevenog mesa 1/2 kg pire krompira 3 jajeta malo crnog i belog luka limunov sok prezle ulje biber so Priprema U dva puta mleveno meso stavite 2 žumanca, krompir pire, malo nastruganog crnog i belog luka, biber, so, pa sve dobro izmešajte. Napravite veće ćevape. Ćevape uvaljajte u prezle, zatim u sneg od belanaca i pržite na ulju. Kada se ohlade, svaki ćevap prelijte majonezom od 1 žumanceta, 1 dl ulja i limunovog soka. Kuvajsam.com |
Autoru: | Okano [ 18 Sep 2013, 00:22 ] |
Tema posta: | Re: Bosanska kuhinja |
Ćufte s kajmakom Sastojci 600 g mlevene junetine 200 g svežeg kajmaka 1 kašika brašna 2 jajeta 1 kašičica aleve paprike so Priprema Meso posolite, umesite i oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u brašno i umućena jaja i pržite u vrućem ulju. Rastopljeni kajmak ulijte u vatrostalnu posudu, umešajte alevu papriku i malo vode. Ćufte poređajte u posudu, protresite i poklopljeno pecite u rerni još nekoliko minuta. Umesto kajmaka možete da upotrebite i kiselu pavlaku. Kuvajsam.com |
Autoru: | Okano [ 18 Sep 2013, 00:24 ] |
Tema posta: | Re: Bosanska kuhinja |
Bosanski uštipci Sastojci 500 g mlevene junetine 100 g suve slanine 500 g spanaća 50 g parmezana 1 glavica luka ulje biber so Priprema Mleveno meso posolite i pobiberite. Dodajte seckani luk. Sve dobro promešajte. Oblikujte loptice veličine krupnijeg oraha i pecite na roštilju. Poslužite sa dinstanim spanaćem: spanać skuvajte, ocedite i dinstajte na ulju. Posolite ga i pobiberite te pospite prženom slaninom i parmezanom. Kuvajsam.com |
Autoru: | Okano [ 18 Sep 2013, 00:26 ] |
Tema posta: | Re: Bosanska kuhinja |
Bosanski lokumi Sastojci 500 g mlevenih oraha 250 g šećera u prahu 250 g brašna 250 g margarina kesica vanilinog šećera šećer u prahu za posipanje Priprema U posudu za mešanje sipati šećer, orahe i brašno. Margarin otopiti pa s njime zamesiti testo. Zatim ga izručiti na površinu za mešanje i rukama dobro izraditi. Od dobijenog testa praviti valjčiće pa ukoso seći na komade dužine 3cm. Ređati u pleh namazan margarinom i peći 20-25 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, pazeći da ne porumene ili zagore. Još tople uvaljati u prah šećer zamirisan vanilom. Kuvajsam.com |
Stranica 1 od 1 | Sva vremena su u UTC + 2 sata |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |