Srbija Forum
http://srbija-forum.com/

Bosanska kuhinja
http://srbija-forum.com/viewtopic.php?f=126&t=6304		 Stranica 1 od 1
Autoru:  Okano [ 18 Sep 2013, 00:14 ]
Tema posta:  Bosanska kuhinja
Tradicionalna bosanska kuhinja, autentični preplet kolorita Istoka i Zapada, formirana dugim periodom prilagođavanja jela iz kuhinja tih delova sveta, danas predstavlja dugi niz laganih jela sa puno svih vrsta povrća, mleka i mlečnih proizvoda koja se pretežno kuvaju i dinstaju sa malo vode, nemaju zapršku ni jakih ljutih začina. Orijentalni začini se upotrebljavaju u minimalnim količinama i samo diskretno podvlače osnovni prirodni ukus i miris jela. Tu su, naravno, i znalački pripremljena mesa sa roštilja, sve moguće vrste pita, orijentalni slatkiši kojima baš nema mesta u zdravoj ishrani, i koješta drugo što pravim ljubiteljima dobre hrane ostaje u nezaboravnom sećanju.
Autoru:  Okano [ 18 Sep 2013, 00:16 ]
Tema posta:  Re: Bosanska kuhinja
Šiš kebab

Slika

Sastojci

1/2 kg jagnjetine bez kostiju
1 veća zelena paprika
1 glavica crnog luka
-- sastojci za marinadu --
1 glavica crnog luka
4 kašike maslinovog ulja
kora i sok 1/2 limuna
1 čen belog luka
1/2 kašičice timijana
1/2 kašičice origana
so

Priprema

Jagnjetinu nasecite na kocke i potopite u marinadu od limuna, maslinovog ulja, soka naseckanog crnog luka, zdrobljenog belog luka, timijana, origana i soli. Meso marinirajte najmanje dva sata. Crni luk i papriku nasecite na ploške veličine kockica jagnjetine. Meso, luk i papriku naslažite na ražnjiće i pecite na roštilju premazujući ostatkom marinade.


Kuvajsam.com
Autoru:  Okano [ 18 Sep 2013, 00:18 ]
Tema posta:  Re: Bosanska kuhinja
Vezirski ćevap

Sastojci

1/2 kg mlevenog mesa
1/2 kg pire krompira
3 jajeta
malo crnog i belog luka
limunov sok
prezle
ulje
biber
so

Priprema

U dva puta mleveno meso stavite 2 žumanca, krompir pire, malo nastruganog crnog i belog luka, biber, so, pa sve dobro izmešajte. Napravite veće ćevape.

Ćevape uvaljajte u prezle, zatim u sneg od belanaca i pržite na ulju. Kada se ohlade, svaki ćevap prelijte majonezom od 1 žumanceta, 1 dl ulja i limunovog soka.




Kuvajsam.com
Autoru:  Okano [ 18 Sep 2013, 00:22 ]
Tema posta:  Re: Bosanska kuhinja
Ćufte s kajmakom

Slika

Sastojci

600 g mlevene junetine
200 g svežeg kajmaka
1 kašika brašna
2 jajeta
1 kašičica aleve paprike
so

Priprema

Meso posolite, umesite i oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u brašno i umućena jaja i pržite u vrućem ulju. Rastopljeni kajmak ulijte u vatrostalnu posudu, umešajte alevu papriku i malo vode. Ćufte poređajte u posudu, protresite i poklopljeno pecite u rerni još nekoliko minuta. Umesto kajmaka možete da upotrebite i kiselu pavlaku.


Kuvajsam.com
Autoru:  Okano [ 18 Sep 2013, 00:24 ]
Tema posta:  Re: Bosanska kuhinja
Bosanski uštipci


Sastojci

500 g mlevene junetine
100 g suve slanine
500 g spanaća
50 g parmezana
1 glavica luka
ulje
biber
so

Priprema

Mleveno meso posolite i pobiberite. Dodajte seckani luk. Sve dobro promešajte. Oblikujte loptice veličine krupnijeg oraha i pecite na roštilju. Poslužite sa dinstanim spanaćem: spanać skuvajte, ocedite i dinstajte na ulju. Posolite ga i pobiberite te pospite prženom slaninom i parmezanom.


Kuvajsam.com
Autoru:  Okano [ 18 Sep 2013, 00:26 ]
Tema posta:  Re: Bosanska kuhinja
Bosanski lokumi

Slika

Sastojci

500 g mlevenih oraha
250 g šećera u prahu
250 g brašna
250 g margarina
kesica vanilinog šećera
šećer u prahu za posipanje

Priprema

U posudu za mešanje sipati šećer, orahe i brašno. Margarin otopiti pa s njime zamesiti testo. Zatim ga izručiti na površinu za mešanje i rukama dobro izraditi. Od dobijenog testa praviti valjčiće pa ukoso seći na komade dužine 3cm. Ređati u pleh namazan margarinom i peći 20-25 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, pazeći da ne porumene ili zagore. Još tople uvaljati u prah šećer zamirisan vanilom.


Kuvajsam.com
Stranica 1 od 1 Sva vremena su u UTC + 2 sata
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/