Pogledaj neodgovorene postove
Pogledaj aktivne teme
Danas je 20 Okt 2020, 08:45


Autoru Poruka
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Srpska kuhinja  |  Poslato: 18 Jun 2012, 10:09
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Posne punjene paprike

Slika

Priprema
Pirinač dobro oprati, ocediti i ostaviti da nabubri. Sitno iseckati crni luk, oljuštiti i izrendati krompir, izmešati i dodati nabubreli pirinač, šoljicu ulja i kašičicu soli. Fil začiniti sa dve kašičice aleve paprike i šakom mlevenih oraha koji daju poseban ukus ovom jelu.

Paprike oprati, izvaditi im drške i puniti pripremljenim filom. Na dno šerpe sipati šolju ulja, poređati paprike i naliti dve čaše vode. Kuvati na laganoj vatri 2-3 sata.

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Srpska kuhinja  |  Poslato: 21 Jun 2012, 14:41
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Srpska ćufta

Slika

Sastojci
600 g mlevenog mesa
1 svež paradajz
3 - 4 glavice crnog luka
kašika masti
prezle
kriška starog hleba
1 jaje
aleva paprika
peršun
biber
so

Priprema
Glavicu crnog luka sitno iseckati i propržiti na zagrejanoj masti. Ubaciti mleveno meso i sjediniti ga s lukom. U to dodati pokvašen i oceđen hleb, jaje, malo bibera, soli, sitno naseckanog peršunovog lista i sve dobro izmešati. Posebno propržiti na rebarca naseckan crni luzk do staklasto zlatne boje, dodati kašičicu aleve paprike i preručiti u tepsiju. Rukom praviti loptice od pripremljenog mesa, uvaljati ih u prezle pa ređati preko luka u tepsiju. Iseći paradajz na krugove i poređati preko mesa. Naliti vodom i staviti u rernu da se peku dok ne ispari tečnost.

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Srpska kuhinja  |  Poslato: 22 Jun 2012, 11:52
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Leskovačka pljeskavica

Sastojci
300 g mlevene svinjetine
300 g mlevene junetine
200 g luka
4 čena belog luka
4 zelena feferona
biber
so

Priprema
Mlevenom mesu dodajte izrezani luk, beli luk i feferone, posolite i pobiberite. Dobro izmešajte i oblikujte pljeskavice veličine dlana. Pecite ih na namaznom roštilju sa obe strane. Poslužite sa salatom od paradajza: Za ovu salatu, paradajz prerežite na 4 dela, posolite i obilno pospite naseckanim ljutim papričicama.

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Srpska kuhinja  |  Poslato: 22 Jun 2012, 11:54
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Gulaš od pilećih bubaca

Sastojci
1 kg pilećih bubaca
5-6 glavica crnog luka
biber
so
vegeta
aleva paprika

Priprema
Pileći bubci obično sa spoljne strane imaju žuta zadebljanja koja obavezno morate očistiti, onda dobro ih oprati i kuvati kao supu. Kad provri možete zapeći na plotni glavicu crnog luka i dodati desetinu bibera u zrnu. U međuvremenu na masti ispržiti 5 do 6 većih glavica sitno seckanog luka (sada ima i mladog pa kombinujte). Kad je luk gotov (bubce kuvati otprilike sat i po) dodati bubce, aleve paprike, po želji ljute tucane, bibera, vegete i nastaviti da se krčka. Dolivati supom u kojoj su se bubci kuvali.

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Sremacka kuhinja  |  Poslato: 22 Jun 2012, 11:57
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Pire od kelja na sremski način

Slika

Sastojci
1 veća glavica kelja (oko 800g), 3 veća krompira, 3 čena belog luka, 3 kašike ulja, 1 kašičica aleve paprike, so, mleveni biber

Priprema
Kelj očistiti, listove odvojiti, oprati i skuvati u slanoj osoljenoj vodi da omekšaju, izvaditi, ocediti i sitno ih iseći. Krompir oprati, oljuštiti i skuvati u posoljenoj vodi da omekša, ocediti, izgnječiti ga viljuškom ili propasirati u pire. Kuvani kelj pomešati sa pire krompirom, dodati sitno seckani beli luk, so, mleveni biber, alevu papriku i ulje. Sve dobro izmešati i servirati sa prženom ribom ili kobasicom. Prijatno!

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Srpska kuhinja  |  Poslato: 16 Okt 2012, 14:09
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Pogača sa tikvicama


Slika


Sastojci
3 jajeta, 1 šolja ovsenih, ječmenih ili ražanih pahuljica, 2 šolje kukuruznog brašna, 1 jogurt, 2 kašike ulja, 1 kašičica soli, 1 kašičica praška za pecivo, 1 tikvica srednje veličine, 1 kašika lanenog semena, 1 kašika suncokreta

Priprema
Narendajte tikvicu. Izmešajte jaja, jogurt i ovsene pahuljice i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta. U tu masu dodajte brašno, rendanu tikvicu, prašak za pecivo i so i izmešajte. Pleh u kojem ćete peći namažite uljem, pospite semenom suncokreta i sipajte pripremljenu masu. Na kraju odozgo pospite semenke lana i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta. Prijatno!


kuvajsam


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Srpska kuhinja  |  Poslato: 28 Jan 2013, 23:53
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Pileća srpska čorba


Slika


POTREBNO JE
1 pile, so, šoljica ulja, 1 glavica crnog luka, 2 šargarepe, 2 krompira, 1 koren peršuna, biber, šolja pirinča, kašika brašna, kašika kajmaka, 2 kašike mleka, peršun

PRIPREMA
Pile istranžirajte i spustite ga u veći lonac. Nalijte dve litre vode i kuvajte. Posolite i kuvajte da meso omekša, pa procedite supu. Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk, dodajte na kocke nasečenu šargarepu, peršunov koren i krompir. Sve propržite, pobiberite, nalijte supom i kuvajte da se povrće skuva. Sipajte pirinač i kuvajte da omekša. Na preostalom ulju propržite brašno i umešajte ga u čorbu. Kad se čorba prokrčka, dosolite je, sipajte vrele vode i sačekate da ponovo proključa, pa skloniti s vatre. Kajmak razmutite s mlekom i sipajte u čorbu. Pospite sitno seckanim peršunom. Skuvano meso očistite od kostiju i žilica, te vratite u čorbu.


Blic zena


Vrh
Sleepy
Post  Tema posta: Re: Srpska kuhinja  |  Poslato: 04 Feb 2013, 20:04
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 06 Jul 2012, 16:11
Postovi: 847

OffLine
Punjeni paradajz


Slika


Priprema
Paradajz srednje veličine oprati, pa im odseći gornji deo sa korenom. Izdubiti središnji deo paradajza pa ga pomešati sa mlevenim mesom i prezlama. Začiniti biberom i sitno seckanim belim lukom, pa posoliti. Izdubljene paradajze naređati na pouljen pleh, napuniti filom i poklopiti odsečenim delom. Peći na 200 stepeni oko 30 minuta.

Sastojci
10 paradajza
250 g mlevenog mesa
100 g prezli
2 čena belog luka
2 kašike ulja
so
biber


Kuvaj sam


Vrh
Sleepy
Post  Tema posta: Re: Srpska kuhinja  |  Poslato: 10 Feb 2013, 14:58
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 06 Jul 2012, 16:11
Postovi: 847

OffLine
Gibanica


Sastojci
½ kg kora za gibanicu, 400 - 500 g sira, 4 jajeta, 3 čaše kisele vode, 2 kašike ulja

Priprema
Podmažite pleh uljem i stavite 2 kore, a još dve ostavite sa strane da odozgo pokrijete gibanicu. Od sira, 3 jajeta i 2 ½ čaše kisele vode napravite fil. Svaku preostalu koru umočite u fil i ređajte zgužvane jednu pored druge. Kad ste sve kore i fil potrošili stavite dve kore odozgo, isecite gibanicu na komade i kašikom prelijte sa umućenim jajetom i ½ čaše kisele vode. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta, a zatim smanjite na 150 i pecite još 10 minuta. Gibanicu služite sa kiselim mlekom ili jogurtom.


kuvaj sam


Vrh
Astra
Post  Tema posta: Re: Srpska kuhinja  |  Poslato: 24 Feb 2013, 05:01
Korisnikov avatar
Administrator
Administrator

Pridružio se: 13 Apr 2012, 02:58
Postovi: 10701

OffLine
Mantije na niški način

Stari recept koji želimo da sačuvamo od zaborava.

Slika

Sastojci: 800 gr brašna, po ukusun voda,so,biber, 550 gr mešanog mlevenog mesa, 2-3 glavice crnog luka,150 gr maslaca, 100 ml, ulja, 500 ml kiselog mleka
Priprema:

1.Od brašna,vode i sa jednom kašičicom soli zamesiti testo. Podeliti ga u dva dela i ostaviti da odstoji 45 minuta.
2. Sitno iseckan crni luk,pomešati sa mlevenim mesom, začiniti solju i biberom. Sjediniti.Zatim maslac i ulje istopiti.
3. Preko stolnjaka oklagijom razviti sto tanje testo i poprskati ga mešavinom maslaca i ulja.
4. Duz dve suprotne ivice razvijene jufke ređati nadev od mesa i luka.
5.Uvijati dugacke trake jednu prema drugoj.
6.Trake razdvojiti,pa svaku iseci na sto manje komade i poređati ih u podmazanu tepsiju,pa ih politi ostatkom maslaca i ulja. Peci u unapred zagrejanoj rerni na 250 c.
7.Pred kraj pečenja izvaditi mantije, preiti ih kiselim mlekom i zapeci još 10 minuta


nadlanu

_________________
Slika


Vrh
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Pogled za štampu

Ko je OnLine
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 3 gostiju
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Idi na:   


Obriši sve kolačiće boarda | Tim | Sva vremena su u UTC + 2 sata

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
Prevod - www.CyberCom.rs
eXTReMe Tracker