Srbija Forum http://srbija-forum.com/ |
|
Azijska kuhinja http://srbija-forum.com/viewtopic.php?f=126&t=4755 |
Stranica 2 od 2 |
Autoru: | GiGi [ 28 Apr 2014, 16:57 ] |
Tema posta: | Re: Azijska kuhinja |
Tofu na indonezijski način Sastojci za 4 osobe: 500 g tofua 2 ljute zelene papričice 6 žlica svježeg đumbira 1 glavica luka 8 režnjeva češnjaka 40 ml sezamovog ulja 120 g meda 120 ml melase 250 g smeđeg šećera 250 ml sojinog umaka 2 mlada luka 150 g mrkve 200 g rižinih rezanaca ulje sol Priprema: Ljute papričice očistimo od sjemenki i peteljki i grubo ih nasjeckamo, đumbir ogulimo i naribamo, a luk i češnjak grubo narežemo. U posudu štapnog miksera stavimo narezani luk, dodamo češnjak, đumbir, ljute papričice, ulijemo cca 250 ml vode i štapnim mikserom izradimo sastojke. U tavu, na ugrijano sezamovo ulje, ulijemo izmiksano povrće, med, melasu, dodamo smeđi šećer, i kuhamo na srednje jakoj vatri, miješajući pjenjačom, dok se šećer ne rastopi. Kada marinada zavri ulijemo sojin umak, promiješamo i kuhamo na srednje jakoj vatri. Nakon 30 minuta kuhanja ugasimo vatru i pričekamo da se marinada ohladi. Zatim po dnu prikladne posude prelijemo malo marinade, preko nje rasporedimo komade tofua, prelijemo preostalom marinadom i ostavimo da se marinira 2-3 sata. Potom u tavu, na 2-3 žlice ugrijanog ulja, stavimo marinirane komade tofua i pečemo ih sa svake strane 2-3 minute. Pečeni tofu izvadimo na stranu, a u tavu, na masnoću od pečenja, dodamo preostalu marinadu, pričekamo da zavri i maknemo s vatre. Tofu rasporedimo na tanjure, prelijemo marinadom i po želji poslužimo s kuhanim rižinim rezancima i povrćem. hrt.hr |
Stranica 2 od 2 | Sva vremena su u UTC + 2 sata |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |