Srbija Forum :: Kineska kuhinja

Slatko-kisela kineska supa

Uputstvo za pripremu:
Sos iz tegle naliti u sud za kuvanje i prokuvati na jacoj vatri. Zatim dodati sitno narezane i prethodno u toploj vodi omeksane pecurke (mogu i druge poput sampinjona, sitake...)grasak i ostalo povrce po zelji dodati i kuvati 10 min., zatim sitno narezano pilece meso (prethodno ukuvano i ohladjeno ili pak od rucka preostali batak) umereno nastaviti sa kuvanjem. Odvojiti belance od 2 jaja i isruciti ih u kljucalu supu i ne mesati. Nakon minut ili dva blago promesati. Po potrebi ako je supa jakog kiselog ukusa dodati soljicu vode sa razmesanim rizinim brasnom i nastaviti 2-3 min sa kuvanjem. Skloniti sa vatre i servirati, dodati sitno narezani luk i susamovog ullja. Recept je veoma lak i ukusan, moze se po zelji i ukusu dodavati sto vam je volja, zato sam navela par namirnica koje mozete po vasem ukusu dodavati ili zameniti ih sa drugim. Teglice slatko kiselog sosa mozete naci skoro u svakom supermarketu. Prijatnog Apetita!

Svinjetina sa svežim krastavcima u ljutom sosu

Viljuškom po svetu – Kineska kuhinja Mike Dajmaka

Pola kg svinjskog buta; 2 zelene ljute papričice; 4 kašike soja sosa; 2 kašike belog vermuta (ili belog bermeta); kašika šećera; kašika vinskog sirćeta; kašika seckanog belog luka; kašika gustina; manji zeleni krastavac; na vrh noža đumbira; 2 mlada luka; 2 kašike ulja

Meso u komadu prelijte vrijućom vodom i kuvajte, stalno skidajući penu, oko jedan sat i ohladite u supi. Hladno meso malo zamrznite u frižideru i narežite na što tanje komadiće. Krastavac narežite uzdužno na što tanje prozirne ploške. Papričicu i mladi luk narežite na kolutiće i ispržite ih na malo ulja, dodajte đumbir i beli luk i pržite 30 sekundi. Dolijte 1 dl supe u kojoj se kuvalo meso, začinite soja sosom, slatkim belim vinom, šećerom i sirćetom. Kad uzavre, stavite meso i dodajte kašiku gistina razmućenog s kašikom hladne vode. Na kraju dodajte krastavac, promešajte i poslužite.

Sastojci
1 šolja pirinča, 4-5 kiselih krastavčića, 250 grama šunke, 1 kisela pavlaka, 100 g majoneza, 1 kašičica senfa, ½ veze mirođije, po 1 kašica soli i vlašca, ½ kašičice đumbira, 3 čaše vode

Priprema
Skuvajte pirinač u vodi uz dodatak soli, vlašca i đumbira ( beli pirinač kuvajte 20 min, integralni 40 minuta). Kad se pirinač ohladi dodajte iseckane krastavčiće, šunku i mirođiju, a zatim pavlaku, majonez i senf. Sve promešajte i ukrasite seckanom mirođijom ili peršunom. Prijatno!

Pržena piletina na kineski način

Sastojci
350 g pilećeg belog mesa
1 belanca
1 kašika gustina (skrobnog brašna)
1 veća šargarepa
1 čili papričica
malo svežeg đumbira
1 češanj belog luka
1 kašičica šećera
1 kašičica susama
so
biber
-- ZA UMAK --
05, dl pileće supe
1 kašika gustina
po 1 kašičica čili sosa
koncentrat od paradajza i meda
1 kašika soja sosa
Priprema
Pileće belo meso iseći na trakice ili kockice jednake veličine, posoliti i pobiberiti. Belance blago ulupati i izmešati sa gustinom pa u to uvaljati trakice isečene piletine. Zagrejati ulje u woku i pržiti piletinu 2-3 minuta dok ne postane zlatno rumena i krckava. Izvaditi na kuhinjski papir da se upije visak ulja.

Šaragarepu iseći na cvetiće, člli papričicu na trakice, đumbir na tanke ploske a beli luk ostaviti ceo, pa sve zajedno kratko propržiti na tom istom ulju. Dodati kašičicu šećera da bi se povrće fino glaziralo i susam ako želite (ali nije obavezno).

Da bi šargarepa bila mekša možete staviti i par kašika pileće supe i kratko prodinstati. Sada vratite trakice pržene piletine, sve zajedno još malo dinstajte i poslužite toplo uz prilog od kuvane riže.

Ukoliko želite drugu vrstu umaka, pripremite ga na sledeći način: izmešati sve sastojke za umak, dodati povrću koje smo kratko propržili i kuvati dok se umak ne zgusne. Sada vratiti piletinu, još malo promešati da se sve fino upije i zajedno dinstati još 1-2 minuta. Poslužiti uz prilog od riže i posuti seckanim mladim lukom.

Kuvaj sam

Kineski uštipci

Potrebno je: :
500grmleveno meso
3jaja
4 kašikebrašno
1prašak za pecivo
1crni luk
1 češanjbeli luk
so,vegeta i biber

Postupak pripreme:

1
sve sjediniti i naliti 2 dc. vode. staviti u frižider na 15 minuta.
2
vaditi kašikicom i peći na vrelom ulju.

Autoru:	Komsinica [ 15 Maj 2012, 11:58 ]
Tema posta:	Kineska kuhinja
Slatko-kisela kineska supa Uputstvo za pripremu: Sos iz tegle naliti u sud za kuvanje i prokuvati na jacoj vatri. Zatim dodati sitno narezane i prethodno u toploj vodi omeksane pecurke (mogu i druge poput sampinjona, sitake...)grasak i ostalo povrce po zelji dodati i kuvati 10 min., zatim sitno narezano pilece meso (prethodno ukuvano i ohladjeno ili pak od rucka preostali batak) umereno nastaviti sa kuvanjem. Odvojiti belance od 2 jaja i isruciti ih u kljucalu supu i ne mesati. Nakon minut ili dva blago promesati. Po potrebi ako je supa jakog kiselog ukusa dodati soljicu vode sa razmesanim rizinim brasnom i nastaviti 2-3 min sa kuvanjem. Skloniti sa vatre i servirati, dodati sitno narezani luk i susamovog ullja. Recept je veoma lak i ukusan, moze se po zelji i ukusu dodavati sto vam je volja, zato sam navela par namirnica koje mozete po vasem ukusu dodavati ili zameniti ih sa drugim. Teglice slatko kiselog sosa mozete naci skoro u svakom supermarketu. Prijatnog Apetita! ... ženablic

Autoru:	Komsinica [ 15 Maj 2012, 11:58 ]
Tema posta:	Re: Kineska kuhinja
Kuvani kineski kupus Sastojci 50 grama egzotičnih pečuraka (muer) 4 filea belog mesa (po 100 grama) 75 ml soja sosa 2 kašike susamovog ulja 1 luk 1 crvena, žuta i zelena paprika 800 grama (1 glavica) kineskog kupusa 1 litar supe od povrća 50 ml sirćeta 1 kašika šećera so, biber 3 kašike sosa od ostriga 250 grama rezanaca 2 kašike gustina 1 veza vlašca Način pripreme Muer pečurke staviti u činiju i preliti vrućom vodom, pa držati 60 minuta da bi omekšale. Pileće belo meso oprati, osušiti i iseći na trake. U činiji pomešati sa soja sosom i oko 60 minuta marinirati. Izvaditi i ocediti. U šerpi zagrejati susamovo ulje, pa ispržiti meso sa svih strana. Luk oljuštiti i sitno iseckati. Papriku oprati, iseći napola, izvaditi semenke, pa iseći na trake. Zajedno sa lukom dodati mesu i pržiti oko 5 minuta. Kineski kupus očistiti, oprati, iseći na trake i zajedno propržiti. Usuti supu, promešati i pustiti da provri. Dodati sirće i šećer. Začiniti solju, biberom, sosom od ostriga (ili drugih školjki) i na manjoj temperaturi kuvati oko 10 minuta. Skuvati rezance i ocediti ih. Začiniti po želji. Zatim kuvano povrće zajedno sa pilećim belim mesom rasporediti na tanjire, preko staviti rezance, blago promešati i pre serviranja posuti sitno seckanim lukom vlašcem.

Autoru:	Komsinica [ 15 Maj 2012, 11:59 ]
Tema posta:	Re: Kineska kuhinja
Brza kineska supa Sastojci * 2 jaja * soja sos * peršun * kocka supa * kineske pečurke (u odnosu ili 3 veća šampinjona) * 1 kašika paradajz sosa Način pripreme U litar vode ubaciti kašiku paradajz sosa i sitno seckane pečurke. Kada sadržaj proključa, ostaviti da se kuva 5 minuta, zatim ubaciti kocku za supu, soja sos i sitno seckani peršun. Skloniti sa vatre i lagano mešajući sipati umućena jaja. Vreme pripreme: 30 minuta

Autoru:	Komsinica [ 15 Maj 2012, 11:59 ]
Tema posta:	Re: Kineska kuhinja
Pile sa Ananasom Sastojci 1 pile od 1 kg 50 dag ananasa sol limunov sok 2 žlice bijela vina mrkvica 12 zrelih šljiva 1 žličica rižinog brašna ½ l soka od ananasa ⅛ l umaka od soje 1 jaje 1 šalica rižina brašna 1 šalica ulja Priprema Pile se očisti i izvade kosti pa se izreže u komadiće. Ananas se nareže isto tako u komadiće i sve se marinira u soli, limunovu soku i bijelom vinu. U posebnoj zdjeli preprži se koža pileta s narezanom mrkvicom, raspolovljenim šljivama, zgusne rižinim brašnom, zalije sokom od ananasa i umaka od soje pa se sve kuha ½ sata i pasira. Marinirano pile i ananas umoče se u jaje pa u rižino brašno i peku na vreloj masti dok ne požute. Zatim se preliju umakom i služe vrući.

Autoru:	Komsinica [ 15 Maj 2012, 12:00 ]
Tema posta:	Re: Kineska kuhinja
Pohovna piletina na kineski način Sastojci * 1 pileća prsa * 2 jaja * 2 kasicice soja sosa * 2 kasicice sezama * 2 kasicice brašna * prezle * so, biber * 2 kasicice konjaka, vina ili limunovog soka * ulje za prženje, najbolje od kikirikija Priprema Piletinu narežite na štapiće. Prelijte je mešavinom soja sosa, soli, bibera i konjaka. Neka odstoji barem jedan sat. Uvaljajte meso u brašno, mucena jaja, pa u mešavinu prezli i susama. Pržite u vrelom ulju. Prženo stavljajte na papirnu salvetu da upije suvišnu masnoću.

Srbija Forum http://srbija-forum.com/

Kineska kuhinja http://srbija-forum.com/viewtopic.php?f=126&t=470	Stranica 1 od 2

Autoru:	Komsinica [ 15 Maj 2012, 12:01 ]
Tema posta:	Re: Kineska kuhinja
Riba na kiselo-slatki način Sastojci jaje fileti ribe ulje za pečenje crveni luk listići đumbira beli luk 5 kašičica šećera 5 kašika sirćeta 3 kašike soja sosa kašika vina prstohvat soli, bibera i glutamata skrob Način pripreme 1. Jaje umutite i dodajte mu brašno, dodajući onoliko vode koliko je potrebno da dobijete gusto testo. 2. Ribu narežite na komadiće dugačke 5-6 cm, uronite ih u testo i pržite u voku (ili u posudi) na puno vrelog ulja. Čim meso požuti, izvadite ga i stavite da se ocedi na papirnom ubrusu. Odstranite ulje iz voka. 3. Očistite luk, narežite ga na trake i propržite u voku na 2-3 kašike svežeg ulja zajedno s listićima đumbira i usitnjenim belim lukom. 4. Dodajte 5 kašika šećera, 5 kašika sirćeta, 3 kašike soja sosa i kašiku vina, kao i prstohvat soli, bibera i glutamata. Pržite još 2-3 minuta, pa luku dodajte skrob koji ste razredili sa malo vode. 5. Ribu služite zajedno s kiselo-slatkim sosom na tanjiru za posluživanje koji ste ukrasili listovima peršuna. Vreme pripreme: 60 minuta

Autoru:	Nina [ 01 Okt 2012, 16:19 ]
Tema posta:	Re: Kineska kuhinja
Svinjetina sa svežim krastavcima u ljutom sosu Viljuškom po svetu – Kineska kuhinja Mike Dajmaka Pola kg svinjskog buta; 2 zelene ljute papričice; 4 kašike soja sosa; 2 kašike belog vermuta (ili belog bermeta); kašika šećera; kašika vinskog sirćeta; kašika seckanog belog luka; kašika gustina; manji zeleni krastavac; na vrh noža đumbira; 2 mlada luka; 2 kašike ulja Meso u komadu prelijte vrijućom vodom i kuvajte, stalno skidajući penu, oko jedan sat i ohladite u supi. Hladno meso malo zamrznite u frižideru i narežite na što tanje komadiće. Krastavac narežite uzdužno na što tanje prozirne ploške. Papričicu i mladi luk narežite na kolutiće i ispržite ih na malo ulja, dodajte đumbir i beli luk i pržite 30 sekundi. Dolijte 1 dl supe u kojoj se kuvalo meso, začinite soja sosom, slatkim belim vinom, šećerom i sirćetom. Kad uzavre, stavite meso i dodajte kašiku gistina razmućenog s kašikom hladne vode. Na kraju dodajte krastavac, promešajte i poslužite. Domino

Autoru:	Tesa [ 16 Okt 2012, 14:52 ]
Tema posta:	Re: Kineska kuhinja
Kineska salata Sastojci 1 šolja pirinča, 4-5 kiselih krastavčića, 250 grama šunke, 1 kisela pavlaka, 100 g majoneza, 1 kašičica senfa, ½ veze mirođije, po 1 kašica soli i vlašca, ½ kašičice đumbira, 3 čaše vode Priprema Skuvajte pirinač u vodi uz dodatak soli, vlašca i đumbira ( beli pirinač kuvajte 20 min, integralni 40 minuta). Kad se pirinač ohladi dodajte iseckane krastavčiće, šunku i mirođiju, a zatim pavlaku, majonez i senf. Sve promešajte i ukrasite seckanom mirođijom ili peršunom. Prijatno! kuvajsam

Autoru:	Sleepy [ 04 Feb 2013, 20:45 ]
Tema posta:	Re: Kineska kuhinja
Pržena piletina na kineski način Sastojci 350 g pilećeg belog mesa 1 belanca 1 kašika gustina (skrobnog brašna) 1 veća šargarepa 1 čili papričica malo svežeg đumbira 1 češanj belog luka 1 kašičica šećera 1 kašičica susama so biber -- ZA UMAK -- 05, dl pileće supe 1 kašika gustina po 1 kašičica čili sosa koncentrat od paradajza i meda 1 kašika soja sosa Priprema Pileće belo meso iseći na trakice ili kockice jednake veličine, posoliti i pobiberiti. Belance blago ulupati i izmešati sa gustinom pa u to uvaljati trakice isečene piletine. Zagrejati ulje u woku i pržiti piletinu 2-3 minuta dok ne postane zlatno rumena i krckava. Izvaditi na kuhinjski papir da se upije visak ulja. Šaragarepu iseći na cvetiće, člli papričicu na trakice, đumbir na tanke ploske a beli luk ostaviti ceo, pa sve zajedno kratko propržiti na tom istom ulju. Dodati kašičicu šećera da bi se povrće fino glaziralo i susam ako želite (ali nije obavezno). Da bi šargarepa bila mekša možete staviti i par kašika pileće supe i kratko prodinstati. Sada vratite trakice pržene piletine, sve zajedno još malo dinstajte i poslužite toplo uz prilog od kuvane riže. Ukoliko želite drugu vrstu umaka, pripremite ga na sledeći način: izmešati sve sastojke za umak, dodati povrću koje smo kratko propržili i kuvati dok se umak ne zgusne. Sada vratiti piletinu, još malo promešati da se sve fino upije i zajedno dinstati još 1-2 minuta. Poslužiti uz prilog od riže i posuti seckanim mladim lukom. Kuvaj sam

Autoru:	Maša [ 20 Mar 2013, 14:23 ]
Tema posta:	Re: Kineska kuhinja
Kineski uštipci Potrebno je: : 500grmleveno meso 3jaja 4 kašikebrašno 1prašak za pecivo 1crni luk 1 češanjbeli luk so,vegeta i biber Postupak pripreme: 1 sve sjediniti i naliti 2 dc. vode. staviti u frižider na 15 minuta. 2 vaditi kašikicom i peći na vrelom ulju. žena.blic

Stranica 1 od 2	Sva vremena su u UTC + 2 sata
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/