Srbija Forum http://srbija-forum.com/ |
|
Kubanska kuhinja http://srbija-forum.com/viewtopic.php?f=126&t=1235 |
Stranica 1 od 2 |
Autoru: | Komsinica [ 18 Jun 2012, 10:31 ] |
Tema posta: | Kubanska kuhinja |
Kubom vladaju tropske boje, zivotna energija, bogat z vuk i bujna vegetacija, pa Kubancima nije tesko da svim culima uzivaju u zivotnim zadovoljstvima, ukljucujuci hranu i pice. Kuba je zemlja koja predstavlja spoj različitih kultura, a obimna kubanska kuhinja je odraz toga. U spravljanju kubanskih jela se koristi lokalno korenasto povrće poput yucce, malange i boniata, a od mesa se pretežno koristi piletina, svinjetina i govedina marinirana u limunovom soku i blago pečena (kako bi postala mekša). Kuba je takođe poznata po laganijim i jednostavnijim obrocima spravljenim od lagano prženih svinjskih narezaka, ražnjićima zvanim pinchos i kubanskim hamburgerima začinjenima krumpirom i lukom - fritas. Mirisni mango i egzotična guava se upotrebljavaju za raznovrsna jela i želee, a hrana se poslužuju sa različitim umacima i začinima. Kafa zauzima posebno mesto u kubanskoj kulturi i ispijanje kave se održava kao ritual, odnosno društvena tradicija. Kubanski sendviči se prave od kubanskog hleba, koji je lagano prepečen te pečene svinjetine, šunke, krastavaca, sira i senfa. Castillitas je tipično kubansko jelo koje se priprema sa limunom, lukom i travama te se lagano kuva dok nije mekano, a zatim poslužuje sa crnim grahom i rižom. Ropa vieja je jedno od najpopularnijih kubanskih jela čije je osnova govedina uz povrće u umaku, a lokalni stanovnici kažu da je boljeg ukusa dan nakon pripremanja, kada se svi ukusi izmešaju. Uz poznate atrakcije ove prekrasne zemlje, kao što su plaže i primamljiv ples, kubanska kuhinja je još jedan od brojnih razloga zašto se isplati posetiti ovu zemlju. shop-in-beograd |
Autoru: | Komsinica [ 18 Jun 2012, 10:36 ] |
Tema posta: | Re: Kubanska kuhinja |
Kubanski pirinač s piletinom Sastojci 600 g pilećeg filea 3 kašike palminog ulja 100 g crnog luka 150 g pirinča dugog zrna 2 čena belog luka 400 g paradajz pelata 1-2 kašike suvog biljnog začina 1 lovorov list ½ kašičice mlevenog đumbira ½ kašičice timijana Priprema Isecite piletinu na kockice i propržite je na zagrejanom ulju dok ne postane zlatnožuta. Dodajte sitno seckan crni luk, malo propržite pa umešajte pirinač, sitno seckan beli luk, pelat, suvi biljni začin, lovorov list, đumbir i timijan i zalijte vodom. Kuvajte na laganoj vatri dok se pirinač ne skuva uz povremeno mešanje. Servirajte toplo sa zelenom salatom. kuvajsam |
Autoru: | Komsinica [ 18 Jun 2012, 10:37 ] |
Tema posta: | Re: Kubanska kuhinja |
Prženice od kukuruza Sastojci 1/2 šolje kukuruznog griza 1/2 šolje zrna kuvanog kukuruza 1 šolja brašna 1 kašika kvasca 1 kašika soli 1/2 šolje mleka ulje Priprema Zamešajte testo od kukuruznog griza, brašna, mleka, kvasca i soli i dodajte zdrobljena zrna kukuruza. Kašikom odvajajte uštipke,pržite ih na vrućem ulju i ređajte na kuhinjski papir da se ocede. kuvajsam |
Autoru: | Komsinica [ 18 Jun 2012, 10:38 ] |
Tema posta: | Re: Kubanska kuhinja |
Pikadiljo Sastojci 400 g mlevenog junećeg mesa 1 glavica crnog luka 2 glavice crvenog luka 4 čena belog luka 12 maslina bez koštica 400 g paradajz pirea ili paradajz pelata 80 g sitno seckanih badema 50 g suvog grožđa 1 dl crnog vina čili sos ulje, suvi biljni začin biber, so Priprema Prodinstajte na zagrejanom ulju crni, crveni i sitno sečeni beli luk. Kada luk sasvim omekša dodajte mleveno juneće meso, prodinstajte, a zatim dodajte paradajz pire i bademe. Kuvajte na laganoj vatri i pri kraju dodajte na kolutove isečene masline, suvo grožđe, začine i vino. Jelo servirajte s kuvanim pirinčem. kuvajsam |
Autoru: | Komsinica [ 18 Jun 2012, 10:41 ] |
Tema posta: | Re: Kubanska kuhinja |
Kreolsko pile Sastojci 1 pile 3 čena belog luka 1 šolja seckanog crnog luka 1/4 šolje vode ili supe 2 kašike kisele pomorandže 2 pečene paprike 2 kašike sirćeta 1/2 kašike soli 2 kašike seckane slanine Priprema Slaninu stavite u zagrejanu posudu, mešajte dok ne požuti pa dodajte komade piletine i ispržite ih s obe strane. Zatim dodajte crni i ispasirani beli luk, naseckane pomorandže i pečene paprike, so, sirće ili vino, i prelijte supom ili vodom. Poklopiti posudu, smanjite temperaturu i kuvajte petnaestak minuta. kuvajsam |
Autoru: | Tesa [ 16 Okt 2012, 14:50 ] |
Tema posta: | Re: Kubanska kuhinja |
Čorba sa semenkama Sastojci 800 g teletine 450 g paradajza 450 g paprike 100 g luka 3-4 kašike suvog biljnog začina 100 g bundevinog semena 1 kašika semenki suncokreta 2 kašike palminog ulja 1 ljuta papričica biber, so Priprema Paradajz, papriku i luk usitnite, dodajte komadiće mesa, mlevene bundevine semenke, suvi biljni začin, palmino ulje i nalijte oko pola litre vode. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri dok meso ne omekša, dodajte suncokretove semenke, biber, so, naseckanu ljutu papričicu i kuvajte još petnaestak minuta. kuvajsam |
Autoru: | Sleepy [ 07 Feb 2013, 13:18 ] |
Tema posta: | Re: Kubanska kuhinja |
Prženice od kukuruza Priprema [b][center][color=#800080]Zamešajte testo od kukuruznog griza, brašna, mleka, kvasca i soli i dodajte zdrobljena zrna kukuruza. Kašikom odvajajte uštipke,pržite ih na vrućem ulju i ređajte na kuhinjski papir da se ocede. Sastojci 1/2 šolje kukuruznog griza 1/2 šolje zrna kuvanog kukuruza 1 šolja brašna 1 kašika kvasca 1 kašika soli 1/2 šolje mleka ulje Kuvaj sam |
Autoru: | Miss Helen [ 23 Feb 2013, 20:53 ] |
Tema posta: | Re: Kubanska kuhinja |
FLAN OD KAFE 2 šolje mleka 3 jajeta 4 kašike kafe 1/2 šolje šecera 4 kašike vanile 1/2 kašicice soli Pustiti mleko da proključa sa kafom. Procediti i dodati so i vanilu. Umutiti jaja sa šecerom i dobro izmešati sve sastojke. Napraviti šećerni preliv karamelizovati ga i staviti u kalup za flan (kao mali kuglof)., pokriti navoštenim papirom i zavezati gumicom da ne bi ušla para. Staviti 3 šolje vode u lonac i položiti kalup. Poklopiti: Kad proključa smanjiti paru i kuvati 10 min, ako je veliki kalup i 5 ako je mali. Posle toga izvaditi i ohladiti vodom, a potom u frižideru. |
Autoru: | Miss Helen [ 23 Feb 2013, 20:53 ] |
Tema posta: | Re: Kubanska kuhinja |
TAMALI U LISTOVIMA 3 funte mlevenog kukuruza 2 funte svinjskog mesa 1/2 funte slanine (460 gr) 12 seckanih maslinki 1kašika seckanog belog luka 4 kašicice soka od limuna 1 šolja seckanog luka 1/4 kašicice mlevenog bibera 6 seckanih i mlevenih paprika crvenih 1/4 funte masti, 2 kašicice soli Propržiti slaninu sa svinjskim mesom sitno iseckanim. Kad sve požuti, dodati papriku, luk, beli luk i mast i najzad mleveni kukuruz i maslinke i mešati dok se ne homogenizuje. Uzeti listove kukuruza i u svaki staviti 3-4 kašike mase i uviti u paketić. Pre zavijanja staviti drugi list u suprortnom pravcu da bi moglo da se zaviju krajevi. (Može se zavezati). Staviti 5 šolja vode u pretiš lonac i kašiku soli i kad proključa dodati paketiće (tamale). Kuvati oko 15 min. Izvaditi i služiti. |
Autoru: | Miss Helen [ 23 Feb 2013, 20:54 ] |
Tema posta: | Re: Kubanska kuhinja |
CONGRI 1 šolja crnog pasulja ili u boji (potopiti prethodnu noć sa 1/2 kašicice praška za pecivo) 6 kašika seckane slanine 2 velika luka 4 zelene paprike veće 2 bela luka 2 šolje pirinča 28 kašika ulja 1 kašika soli 1 lorberov list 1/4 kašicice kima ili origana Staviti pasulju lonac sa 4 šolje vode, uključujuću vodu od potapanja i papriku. Kuvati u pretiš loncu oko 20 min. Napraviti preliv sa svim navedenim sastojacima u tiganju i dodati pasulju, kao i pirinač. Ponovo zatvoriti lonac i kuvati 10 min. |
Stranica 1 od 2 | Sva vremena su u UTC + 2 sata |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |