Pogledaj neodgovorene postove
Pogledaj aktivne teme
Danas je 20 Okt 2020, 07:38


Autoru Poruka
Komsinica
Post  Tema posta: Kubanska kuhinja  |  Poslato: 18 Jun 2012, 10:31
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Kubom vladaju tropske boje, zivotna energija, bogat z vuk i bujna vegetacija, pa Kubancima nije tesko da svim culima uzivaju u zivotnim zadovoljstvima, ukljucujuci hranu i pice.

Slika

Kuba je zemlja koja predstavlja spoj različitih kultura, a obimna kubanska kuhinja je odraz toga.
U spravljanju kubanskih jela se koristi lokalno korenasto povrće poput yucce, malange i boniata, a od mesa se pretežno koristi piletina, svinjetina i govedina marinirana u limunovom soku i blago pečena (kako bi postala mekša).

Kuba je takođe poznata po laganijim i jednostavnijim obrocima spravljenim od lagano prženih svinjskih narezaka, ražnjićima zvanim pinchos i kubanskim hamburgerima začinjenima krumpirom i lukom - fritas.

Mirisni mango i egzotična guava se upotrebljavaju za raznovrsna jela i želee, a hrana se poslužuju sa različitim umacima i začinima.

Kafa zauzima posebno mesto u kubanskoj kulturi i ispijanje kave se održava kao ritual, odnosno društvena tradicija.

Kubanski sendviči se prave od kubanskog hleba, koji je lagano prepečen te pečene svinjetine, šunke, krastavaca, sira i senfa.

Castillitas je tipično kubansko jelo koje se priprema sa limunom, lukom i travama te se lagano kuva dok nije mekano, a zatim poslužuje sa crnim grahom i rižom.

Ropa vieja je jedno od najpopularnijih kubanskih jela čije je osnova govedina uz povrće u umaku, a lokalni stanovnici kažu da je boljeg ukusa dan nakon pripremanja, kada se svi ukusi izmešaju.

Uz poznate atrakcije ove prekrasne zemlje, kao što su plaže i primamljiv ples, kubanska kuhinja je još jedan od brojnih razloga zašto se isplati posetiti ovu zemlju.

shop-in-beograd

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Kubanska kuhinja  |  Poslato: 18 Jun 2012, 10:36
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Kubanski pirinač s piletinom

Sastojci
600 g pilećeg filea
3 kašike palminog ulja
100 g crnog luka
150 g pirinča dugog zrna
2 čena belog luka
400 g paradajz pelata
1-2 kašike suvog biljnog začina
1 lovorov list
½ kašičice mlevenog đumbira
½ kašičice timijana

Priprema
Isecite piletinu na kockice i propržite je na zagrejanom ulju dok ne postane zlatnožuta. Dodajte sitno seckan crni luk, malo propržite pa umešajte pirinač, sitno seckan beli luk, pelat, suvi biljni začin, lovorov list, đumbir i timijan i zalijte vodom. Kuvajte na laganoj vatri dok se pirinač ne skuva uz povremeno mešanje. Servirajte toplo sa zelenom salatom.

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Kubanska kuhinja  |  Poslato: 18 Jun 2012, 10:37
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Prženice od kukuruza

Sastojci
1/2 šolje kukuruznog griza
1/2 šolje zrna kuvanog kukuruza
1 šolja brašna
1 kašika kvasca
1 kašika soli
1/2 šolje mleka
ulje

Priprema
Zamešajte testo od kukuruznog griza, brašna, mleka, kvasca i soli i dodajte zdrobljena zrna kukuruza. Kašikom odvajajte uštipke,pržite ih na vrućem ulju i ređajte na kuhinjski papir da se ocede.

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Kubanska kuhinja  |  Poslato: 18 Jun 2012, 10:38
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Pikadiljo

Sastojci
400 g mlevenog junećeg mesa
1 glavica crnog luka
2 glavice crvenog luka
4 čena belog luka
12 maslina bez koštica
400 g paradajz pirea ili paradajz pelata
80 g sitno seckanih badema
50 g suvog grožđa
1 dl crnog vina
čili sos
ulje, suvi biljni začin
biber, so

Priprema
Prodinstajte na zagrejanom ulju crni, crveni i sitno sečeni beli luk. Kada luk sasvim omekša dodajte mleveno juneće meso, prodinstajte, a zatim dodajte paradajz pire i bademe.

Kuvajte na laganoj vatri i pri kraju dodajte na kolutove isečene masline, suvo grožđe, začine i vino. Jelo servirajte s kuvanim pirinčem.

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Komsinica
Post  Tema posta: Re: Kubanska kuhinja  |  Poslato: 18 Jun 2012, 10:41
Korisnikov avatar
Forumski novinar
Forumski novinar

Pridružio se: 15 Maj 2012, 10:01
Postovi: 7882
Lokacija: Marakana, Sever

OffLine
Kreolsko pile

Sastojci
1 pile
3 čena belog luka
1 šolja seckanog crnog luka
1/4 šolje vode ili supe
2 kašike kisele pomorandže
2 pečene paprike
2 kašike sirćeta
1/2 kašike soli
2 kašike seckane slanine

Priprema
Slaninu stavite u zagrejanu posudu, mešajte dok ne požuti pa dodajte komade piletine i ispržite ih s obe strane. Zatim dodajte crni i ispasirani beli luk, naseckane pomorandže i pečene paprike, so, sirće ili vino, i prelijte supom ili vodom. Poklopiti posudu, smanjite temperaturu i kuvajte petnaestak minuta.

kuvajsam

_________________
Slika


Vrh
Tesa
Post  Tema posta: Re: Kubanska kuhinja  |  Poslato: 16 Okt 2012, 14:50
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 18 Sep 2012, 18:55
Postovi: 4287

OffLine
Čorba sa semenkama


Sastojci
800 g teletine
450 g paradajza
450 g paprike
100 g luka
3-4 kašike suvog biljnog začina
100 g bundevinog semena
1 kašika semenki suncokreta
2 kašike palminog ulja
1 ljuta papričica
biber, so


Priprema
Paradajz, papriku i luk usitnite, dodajte komadiće mesa, mlevene bundevine semenke, suvi biljni začin, palmino ulje i nalijte oko pola litre vode. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri dok meso ne omekša, dodajte suncokretove semenke, biber, so, naseckanu ljutu papričicu i kuvajte još petnaestak minuta.


kuvajsam


Vrh
Sleepy
Post  Tema posta: Re: Kubanska kuhinja  |  Poslato: 07 Feb 2013, 13:18
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 06 Jul 2012, 16:11
Postovi: 847

OffLine
Prženice od kukuruza


Priprema
[b][center][color=#800080]Zamešajte testo od kukuruznog griza, brašna, mleka, kvasca i soli i dodajte zdrobljena zrna kukuruza. Kašikom odvajajte uštipke,pržite ih na vrućem ulju i ređajte na kuhinjski papir da se ocede.
Sastojci
1/2 šolje kukuruznog griza
1/2 šolje zrna kuvanog kukuruza
1 šolja brašna
1 kašika kvasca
1 kašika soli
1/2 šolje mleka
ulje


Kuvaj sam


Vrh
Miss Helen
Post  Tema posta: Re: Kubanska kuhinja  |  Poslato: 23 Feb 2013, 20:53
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 25 Dec 2012, 20:14
Postovi: 1249
Lokacija: Tu negdje..

OffLine
FLAN OD KAFE

2 šolje mleka 3 jajeta
4 kašike kafe 1/2 šolje šecera
4 kašike vanile 1/2 kašicice soli
Pustiti mleko da proključa sa kafom. Procediti i dodati so i vanilu. Umutiti jaja sa šecerom i dobro izmešati sve sastojke.
Napraviti šećerni preliv karamelizovati ga i staviti u kalup za flan (kao mali kuglof)., pokriti navoštenim papirom i zavezati gumicom da ne bi ušla para.
Staviti 3 šolje vode u lonac i položiti kalup. Poklopiti: Kad proključa smanjiti paru i kuvati 10 min, ako je veliki kalup i 5 ako je mali. Posle toga izvaditi i ohladiti vodom, a potom u frižideru.


Poslednji put menjao Miss Helen dana 23 Feb 2013, 20:56, izmenjena samo jedanput


Vrh
Miss Helen
Post  Tema posta: Re: Kubanska kuhinja  |  Poslato: 23 Feb 2013, 20:53
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 25 Dec 2012, 20:14
Postovi: 1249
Lokacija: Tu negdje..

OffLine
TAMALI U LISTOVIMA

3 funte mlevenog kukuruza 2 funte svinjskog mesa
1/2 funte slanine (460 gr) 12 seckanih maslinki
1kašika seckanog belog luka 4 kašicice soka od limuna
1 šolja seckanog luka 1/4 kašicice mlevenog bibera
6 seckanih i mlevenih paprika crvenih 1/4 funte masti, 2 kašicice soli
Propržiti slaninu sa svinjskim mesom sitno iseckanim. Kad sve požuti, dodati papriku, luk, beli luk i mast i najzad mleveni kukuruz i maslinke i mešati dok se ne homogenizuje.
Uzeti listove kukuruza i u svaki staviti 3-4 kašike mase i uviti u paketić. Pre zavijanja staviti drugi list u suprortnom pravcu da bi moglo da se zaviju krajevi. (Može se zavezati). Staviti 5 šolja vode u pretiš lonac i kašiku soli i kad proključa dodati paketiće (tamale). Kuvati oko 15 min. Izvaditi i služiti.


Vrh
Miss Helen
Post  Tema posta: Re: Kubanska kuhinja  |  Poslato: 23 Feb 2013, 20:54
Korisnikov avatar
rang
rang

Pridružio se: 25 Dec 2012, 20:14
Postovi: 1249
Lokacija: Tu negdje..

OffLine
CONGRI

Slika

1 šolja crnog pasulja ili u boji (potopiti prethodnu noć sa 1/2 kašicice praška za pecivo)
6 kašika seckane slanine
2 velika luka
4 zelene paprike veće
2 bela luka
2 šolje pirinča
28 kašika ulja
1 kašika soli
1 lorberov list
1/4 kašicice kima ili origana
Staviti pasulju lonac sa 4 šolje vode, uključujuću vodu od potapanja i papriku. Kuvati u pretiš loncu oko 20 min. Napraviti preliv sa svim navedenim sastojacima u tiganju i dodati pasulju, kao i pirinač. Ponovo zatvoriti lonac i kuvati 10 min.


Vrh
Prikaži postove u poslednjih:  Poređaj po  
Pogled za štampu

Ko je OnLine
Korisnici koji su trenutno na forumu: Nema registrovanih korisnika i 11 gostiju
Ne možete postavljati nove teme u ovom forumu
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možete monjati vaše postove u ovom forumu
Ne možete brisati vaše postove u ovom forumu
Idi na:   
cron

Obriši sve kolačiće boarda | Tim | Sva vremena su u UTC + 2 sata

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
DAJ Glass 2 template created by Dustin Baccetti
Prevod - www.CyberCom.rs
eXTReMe Tracker