Sve sto vas zanima a ne znate ili ne mozete da se odlucite pitajte ovde,mozda ce neko odgovoriti
Pohvalite nekog,pohvalite sebe!
Kudite! I to je deo kulinarstva,jer da nam neko ne kaze da nije dobro,ne mozemo ni da znamo pa da popravljamo.
| Srbija Forum http://srbija-forum.com/ |
|
| Diskusije nasih gastronoma http://srbija-forum.com/viewtopic.php?f=117&t=1008 |
Stranica 1 od 2 |
| Autoru: | LaYa [ 03 Jun 2012, 11:49 ] |
| Tema posta: | Diskusije nasih gastronoma |
Sve sto vas zanima a ne znate ili ne mozete da se odlucite pitajte ovde,mozda ce neko odgovoriti Pohvalite nekog,pohvalite sebe! Kudite! I to je deo kulinarstva,jer da nam neko ne kaze da nije dobro,ne mozemo ni da znamo pa da popravljamo. |
|
| Autoru: | Taca [ 03 Jun 2012, 18:00 ] |
| Tema posta: | Re: Diskusije nasih gastronoma |
Opasala sam kecelju i spremam se da pravim nedeljni rucak....Imala sam ideju da ispohujem snicle i ....medjutim zadjoh u tvoj kutak i od moje ideje ne osta nista. Danas pravim rucak "A la LaYa"... LaYo vec sam ti jednom rekla ali jednostavno moram da ponovim, hvala ti sto zelis da svoje, vidi se veliko iskustvo i spretnost u kulinarstvu podelis sa nama. Ja sam ti zaista iskreno zahvalna! Sebe sam smatrala poprilicno vestom u kulnarstvu ali bojim se da pored tebe, ovde nemam sta da ponudim...  Odoh da spremam...nadam se da ce sve uspeti, a ako ne uspem vraticu se da te izgrdim kako ti recepti nista ne valjaju.... 
|
|
| Autoru: | Bubi [ 03 Jun 2012, 18:08 ] |
| Tema posta: | Re: Diskusije nasih gastronoma |
Ja "prilozih" recep za pitu,koju cesto pravim. Cekam da LaYa vidi. 
|
|
| Autoru: | LaYa [ 03 Jun 2012, 23:28 ] |
| Tema posta: | Re: Diskusije nasih gastronoma |
Taca je napisao: Opasala sam kecelju i spremam se da pravim nedeljni rucak....Imala sam ideju da ispohujem snicle i ....medjutim zadjoh u tvoj kutak i od moje ideje ne osta nista. Danas pravim rucak "A la LaYa"... LaYo vec sam ti jednom rekla ali jednostavno moram da ponovim, hvala ti sto zelis da svoje, vidi se veliko iskustvo i spretnost u kulinarstvu podelis sa nama. Ja sam ti zaista iskreno zahvalna! Sebe sam smatrala poprilicno vestom u kulnarstvu ali bojim se da pored tebe, ovde nemam sta da ponudim... Odoh da spremam...nadam se da ce sve uspeti, a ako ne uspem vraticu se da te izgrdim kako ti recepti nista ne valjaju.... Tacooooo ![[yessss.gif]](./images/smilies/yessss.gif "[yessss.gif]") I Ispohovati meso treba znati Al stvarno,najlakse je uvaljati pa baciti na vatru,kako uvalajti,kakva vatra da bude,koliko izlupati meso,e to je vec za usavrsavanje,da ne bude kao kora od drveta Meni je drago da ste se prikljucile temi,imam ja jos puno da ucim i jedva cekam nesto novo da dobijem,meni mog preko glave. A sto ce tice Ala Ja...jedva cekam da dodjes da mi kazes kako je ispalo
|
|
| Autoru: | LaYa [ 03 Jun 2012, 23:29 ] |
| Tema posta: | Re: Diskusije nasih gastronoma |
Bubica je napisao: Ja "prilozih" recep za pitu,koju cesto pravim. Cekam da LaYa vidi. Bubiska to je sjajna pita!I ja je pravim,ne u tim merama,al pravim. Svima preporucujem da uzmu tvoj recept
|
|
| Autoru: | LaYa [ 03 Jun 2012, 23:30 ] |
| Tema posta: | Re: Diskusije nasih gastronoma |
Sjajna sjajno je sto te vidimo ovde!
|
|
| Autoru: | LaYa [ 03 Jun 2012, 23:32 ] |
| Tema posta: | Re: Diskusije nasih gastronoma |
Taca je napisao: a ako ne uspem vraticu se da te izgrdim kako ti recepti nista ne valjaju.... Za sve svoje recepte dajem glavu a ako vem ne uspe,nisam kriva sto ste zahebali 
|
|
| Autoru: | Molena [ 03 Jun 2012, 23:42 ] |
| Tema posta: | Re: Diskusije nasih gastronoma |
Majstor si...divan kreativan zanat i tebi to ide...vidi se da uzivas. I bas mi drago da si otvorila ovo...i tebe ispunjava izgleda...  Ja cu rado citati, prepisivati i poneki recept staviti....a ti si svoje objasnila na savrsen nacin da nema sanse da se nesto zaebe. |
|
| Autoru: | Taca [ 04 Jun 2012, 02:10 ] |
| Tema posta: | Re: Diskusije nasih gastronoma |
LaYa je napisao: A sto ce tice Ala Ja...jedva cekam da dodjes da mi kazes kako je ispalo Evo ja dosla....  Danas sam se odlucila da "pohujem" piletinu na tvoj nacin, bez jaja...Dakle, LaYa je napisao: Pohovana piletina u rerni bez jaja. Pileci file(to je pola pileceg belog mesa),na 4 dela. Ceo dodje na 8. Posoliti,pobiberiti,dodati belog luka u prahu,crvenu papriku,sjediniti. Na to dodati 2 kasike majoneza,2 kasike pavlake i 2 kasike parmezana. Sve smuljati i ostaviti poklopljenu frizider. Tepsiju politi uljem i posuti kukuruznim brasnom,krupno mleveno. Filete uvaljati u mrvice i redjati u tepsiju,na kraju i njih politi uljem. Peci na 200 stepeni 20-30min. Danas sam ovaj recept oprobala i definitivno postaje deo mog jelovnika. Piletina je po ovom receptu tako socna i ukusna da je zaista svakom preporucujem da proba. Jedino sto ne valja u vezi ovog recepta sto je toliko ukusno da ne mozes stati sa jelom pa posle obroka "brekces" kao ja sad! Zaista je jako lako pripremiti a da se ne zastidis da ga pred Cara izneses! Vrhunski! |
|
| Autoru: | Taca [ 04 Jun 2012, 02:39 ] |
| Tema posta: | Re: Diskusije nasih gastronoma |
[quote="LaYa"] ....Ispohovati meso treba znati Al stvarno,najlakse je uvaljati pa baciti na vatru,kako uvalajti,kakva vatra da bude,koliko izlupati meso,e to je vec za usavrsavanje,da ne bude kao kora od drveta Potpuno si u pravu! Ziasta se moze od dobrih komada snicli nepraviti drvenaste ili kozne opute, da ne mozes usta otvoriti na njih. Pre mnogo godina kad sam tek pocela da zalazim po kuhinji cula sam na TV -u mali trik baka Nane, stare i poznate kuvarice jednog hotela u Kragujevcu, kako zaciniti snicle da budu socne i da se ne presuse prilikom przenja. Snicle posoliti pa tek ih onda blago lupati, krecuci od oboda snicle prema sredisnjem delu. Izlupati ih sa obe strane. Preseci nozem bele zilice koje se eventualno primete po snicli da se prilikom przenja nebi izdizale nego da ostanu istog oblika kakve su bile pre przenja. Kad su snicle posoljene i izlupane blago ih premazati senfom. Ne koristiti mnogo senfa da ne preuzme ukus, vec toliko koliko da se nanese tanak film . Ostaviti da odstoje sat vrenema u frizideru pa tek onda valjati u jaja- brasno- prezla -jaje i prziti na umerenoj vatri. Ja nekada preskocim brasno a nekad prezlu ali uvek zavrsavam sa jajima. Baka Nana je objasnjavala svojstvo senfa na snicli tako sto kaze, da so, koju smo lupajuci uneli u meso, rasjeda i omeksava meso. Tom prilikom meso pocinje da pusta svoje sokove koje mi ne zelimo da izgubimo. Nanoseci tanak film senfa na sniclu zatvaramo pore kroz koje bi se iscedili sokovi mesa te tako meso i pored toga sto je postalo rastresito i dalje je zadrzalo svoju socnost. |
|
| Stranica 1 od 2 | Sva vremena su u UTC + 2 sata |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|